Патладжан с ориз за зимата: 3 най-добри рецепти

В нашата страна консервацията отдавна е популярна сред домакините. Това ви позволява да диверсифицирате диетата през зимата със зеленчуци, плодове и плодове. Но за разлика от ежедневните ястия при приготвянето на консервацията има някои малки трикове. Всяка хазайка в путката има свои собствени уникални интересни рецепти, които те постоянно използват.

На една от тях е възможно да се носи салата "Патладжан с ориз за зимата". Рецептите на това ястие са разнообразни и всеки от тях има своя аромат. В тази статия са избрани най-интересните и некомплицирани в подготовката. Поглезете себе си и вашето семейство, като се подготвите патладжана салата с ориз за зимата за една от представените рецепти.

Салата от домати, патладжан и ориз

Подгответе тази салата е лесно, следвайте подробните инструкции и, разбира се, всичко ще се окаже.

съставки:

• Патладжани - 2 кг.
• Моркови - 700 грама.
• Лук - 700 грама.
• Домати - 1,3 кг.
• Растително масло - 2 чаши.
• Ориз (варено) - 1,5 чаши.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Захар - 5 супени лъжици.

подготовка

1. Първо, трябва да вземете основната съставка на това ястие - патладжан. Изплакнете добре зеленчуците, изсипете с вряла вода и обелете. След това вече приготвените патладжани се нарязват на кръг с дебелина не повече от 2,5 см.
2. Поръсете патладжан със сол, оставете настрана за 20 минути настрани. Това време е достатъчно, за да донесе цялата горчивина на зеленчуците. Изплакнете патладжаните под хладка течаща вода.
3. Запържете всяка зеленчукова круглиша до златен оттенък.
4. Други зеленчуци също изплакват, кори и парче: домати в малки резени, лук в малки кубчета, и решетка моркови.
5. Поставете морковите и лука в дебел стенен съд, изсипете половината от маслото, запържете зеленчуците докато са готови наполовина. Това ще отнеме не повече от 10 минути.
6. Добавете домат и патладжан, сол и захар, както и остатъците от растително масло, към зеленчуците. Задушете на слаб огън около 45 минути, не забравяйте да разбърквате зеленчуците от време на време.
7. 10 минути преди приготвянето добавете предварително варения ориз. Разбъркайте.
8. още гореща салата разпространява се върху предварително приготвени стерилни буркани и веднага се навива.
9. Съхранявайте на тъмно, хладно място.

Патладжан с ориз: рецепта с български пипер

Български пипер в тази рецепта дава на салата специален вкус. При подготовката на такава консервация няма да съжалявате за времето, което сте прекарали.

съставки:

• Патладжани - 1,2 кг.
• Домати - 600 грама.
• Ориз (круп) - 1 чаша.
• Български пипер - 1 кг.
• 9% оцет - 120 мл.
• Моркови - 300 грама.
• Лук - 300 грама.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 170 мл.

Метод за приготвяне

1. За да приготвите тази салата, пригответе я незабавно с котел или тенджера. Можете да вземете и друг дебел табла.
2. Нарежете измитите патладжани в големи кубчета, обелени пипер с не много дебели сламки, лук на малки квадратчета, кубчета домати и кайма с решетка на среден ренде.
3. Изсипете в готовия контейнер растително масло, запържете кубчета патладжан до зачервяване.
4. Поставете останалите зеленчуци, разбъркайте добре.
5. Сложете зеленчуковата смес до кипене, добавете измития ориз и сол. Задушете в продължение на 40 минути, като намалите топлината до минимум. Внимавайте, че салатата не се изгаря.
6. След определеното време, изключете огъня, изсипете оцет, разбъркайте добре всичко. Разстилайте сместа горещо в стерилен контейнер. Завъртете капака.
7. Покрийте кутиите, като ги накланяте на главата надолу. След пълно охлаждане го поставете на хладно място за съхранение.

Яйца с ориз, гъби и пълнени чушки

Тази рецепта е малко по-сложна от двете предишни и ще имате много повече време да направите такава салата. Но резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

съставки:

• Патладжани - 1,6 кг.
• Български пипер - 500 г жълто, 1 кг червено.
• Лук - 130 грама.
• Растително масло - 150 мл.
• Домати - 1 кг.
• Прясно шампанско - 200 грама.
• Сол - 3 супени лъжици.
• 9% оцет - 100 мл.
• Прясно магданоз - 70 грама.
• Чесън - 50 грама.
• Ориз - 1 чаша.
• Лимон - 1/3 бр.

Подробни указания

1. Обелете лука, нарязани на малки квадратчета, изпържете до златисто, като използвате 50 мл растително масло.
2. Нарежете гъбите на няколко парчета, сложете лука, леко запържете, добавете 150 грама доматено брашно, внимателно измити ориз и лимонов сок. Задушете, докато течността изчезне напълно.
3. Нарежете опашките от жълтите чушки, отлепете ги от семената, опечете се с вряла вода.
4. Напълнете готовите чушки с оризо-зеленчукова смес.
5. Загрейте фурната до 200 градуса.
6. Сложете измитите и сушени зеленчуци върху листа за печене: останалите домати, патладжан, червен пипер. Печете ги докато са меки, хладни.
7. чист изпечени зеленчуци от кората, нарязани на малки парчета със среден размер. Сложете ги в голяма кана, залейте растително масло да се готви раздяла зеленчуци сок, след това добавете оцет и сол и разбъркайте, сложи пълнени с чушки, tomite 5 минути и изключете газта. Патладжани с ориз, чиято рецепта е полезна за всички домакини, са готови.
8. В чисти буркани поставете салата така, че във всеки контейнер да има пълнен пипер задушени зеленчуци.
9. В дъното на голям пот, поставете кърпа, внимателно поставете бурканчета със салата, след като ги покриете с капаци.
10. Изсипете вода в тигана, така че бурканът да се затваря наполовина. Оставете да заври, намалете топлината и стерилизирайте в продължение на 30 минути.
11. Внимателно извадете бурканите и ги навийте.
12. Завъртете кутиите с главата надолу, докато се охладят напълно. След това я поставете на склад на тъмно място.

Подгответе патладжани с ориз за зимата, рецепти, които са разбираеми и доста прости, може ли домакиня - начинаещ или опитен. Основното, което получавате, като прекарате малко време за консервиране през зеленчуковия сезон, е ароматът и свежестта на лятото в уютна кухня със семейството ви в студени зимни вечери. Бон апетит!