Как да се подготвим вкусни салати за зимата - някои добри рецепти

Най-много вкусни салати за зимата тези, които се правят ръчно от домашни зеленчуци. Разбира се, не всеки има възможност да ги отглежда, но не е особено трудно да се доберат до пазара. Що се отнася до рецептите на празните проби, във всяко семейство те са, по правило, техни собствени, традиционни. Но понякога искам да въведа нещо ново в храната, а след това домакини започва да експериментира в търсене на достойни опции. Не е тайна, че най-вкусните заготовки за зимата са салатите, приготвени от цялото семейство. В кухнята, по време на тяхното създаване, цари специална атмосфера, всеки участва, включително едно малко дете. Всеки, който се лющи, раздробяване или смесване в един голям басейн, а след това да гордост участието им в следващия кулинарен шедьовър.

Вкусни салати за зимата от тиквички

Вече тези зеленчуци винаги са в достатъчно количество, независимо дали лятото е било горещо или не, дъждовно или сухо. Разбира се, тиквички могат да бъдат закупени по всяко време на годината (включително сладолед), но когато доставят вкусни салати през зимата, и там е само отпушване, да ги използват много по-лесно и по-приятно.

За най-простата версия се нуждаете от 3 кг млади тиквички, 3 глави чесън и 2 големи копчета копър. Все още полезна сол (една и половина лъжици), захар (100 гр.), Чаша оцет и растително масло.

Първо трябва да мариноваете тиквички. За да направите това, ги нарязани с малки кубчета, добавете нарязан чесън, копър и останалите съставки. Всичко това трябва да бъде направено в достатъчно голям капацитет, който в бъдеще може да се запали. Маринована салата през деня. След това се заври и се вари, разбърква се в продължение на около 10 минути. Готовата чиния се разстила върху чисти половин литрови буркани, стерилизира се за 15 минути и се затваря. Времето за приготвяне на това ястие ще отнеме малко, а с настъпването на студеното време всички усилия ще бъдат оценени.

Вкусни салати за зимата от различни зеленчуци

Тези, които имат малко повече време, могат да бъдат посъветвани да подготвят по-сложни варианти. Например, асортимент от салата със следната рецепта. За 10 кг зрели меки домати поемайте 2 кг моркови, лук и краставици, както и 3 кг български пипер. Все още се нуждаят от 200 гр. сол (без никакво йодиране), 300 гр. захар и 400 гр. рафинирано растително масло.

Можете да затворите тази салата в буркани от всякакъв размер, но най-добрите са литър. Те са предварително измити и стерилизирани с пара. Преди да се подготвят вкусни салати през зимата, вие също трябва да се запасите на кухня подходящ обем, в който се вписват всички компоненти, и ще бъде място за смесване. Ако не е на ръка, количеството на съставките може да бъде разделено на 2 части или повече.

Всички зеленчуци са измити, почистени и нарязани на приблизително еднакви парчета, лук - пръстени половина и моркови и решетка може да бъде. След това те се смесват и се преместват в купа или тиган, изработени от алуминий, така че салатата да не се изгаря по време на готвене. Също така добавете сол, захар и масло, пригответе за варене и оставете да къкри за около 15 минути, след това затворете в приготвените буркани. През зимата те са извадени и се наслаждават на ярък вкусен подарък от далечно лято.

Палачинка салата

След като смените няколко съставки в предходната рецепта, можете да получите напълно ново ястие. За 3 кг домати вземете 2 кг лук, моркови, патладжан и зърна. Маслата ще се нуждаят от много - 2 чаши, а захарта - чаша. Солта се добавя към вкуса, също не предотвратява малко оцет (около 100 ml).

Зеленчуците, както и в предишната версия, се измиват, нарязват и се търкат морковите. Смесете всички съставки, салата варено около 50 минути (патладжан подготвени за дълъг период от време), а след това се посочва в буркани, стерилизиране тях още 10 минути Private салата могат да се съхраняват в продължение на няколко години, но тя ще свърши много по-рано.