Ориз с домати: вкусна консервация за зимата

Времето за събиране на зимата за всеки готвач става истински празник. Толкова вкусно можете да се подготвите, толкова много нови рецепти, които да опитате! Особено топло е идеята как през студените месеци да се радват роднини и приятели. И докато започват да разпитват тайните на любовницата на приятелката. В планирания списък, вие със сигурност трябва да направите ориз с домати: тя е подготвена елементарна, за да запази готино не изисква. И е толкова вкусно, че рафтовете, отделени за буркани с такива препарати, се изпразват с немислима скорост.

Ориз с домати: класическа рецепта

Най-препоръчителното съотношение на продуктите е следното: за 3,5 килограма домати - на килограм български пипер, моркови и лук, а оризът ще бъде достатъчно стъкло. Разбира се, състава е напълно допустимо да се адаптира в съответствие с техните вкусове.

От измитите домати ще е необходимо да се отрежат необработените места около стеблото, след което плодовете могат да бъдат нарязани на квартали (особено големи - осем лобула). След това те се наказват с комбайн или месомелачка. Пипер, предназначен за ориз с домати, са освободени от прегради, семена и опашки, след което са нарязани на квадратчета. Луковиците се раздробяват за печене, морковите се търкат върху голям ренде.

В предварително загрятото масло (това ще отнеме малко повече от една чаша) всички разфасовки се поставят и пържат за 15 мин. След това се поставят домати, ястието се покрива с капак и съдържанието му се задушава за една трета от час. Следващата стъпка е изсипването и разбъркването на ориза (не варено!). След още една четвърт час стоене на огъня се прибавя непълна чаша захар, две супени лъжици сол и половин чаша шест процента оцет. Десет минути готвене - и можете да опаковате чисти кутии, корк и хладно. Необходимо е да се обърне тарата, да се увие - не.

Вкуснинатика без оцет

За любителите на най-здравословно съхранение препоръчваме да затваряте домати с ориз за зимата по различен начин. Съотношението на продуктите ще бъде почти същото, но не е нужно да донесете домати на овесени ядки, те са нарязани доста големи резени. Морковете по-добре да не се търкат, но по стария начин да работят с нож. Пиперът е направен от полусфери или плътни сламки. Една трета от литър масло се изсипва в дълбоко тиган и продуктите се изпращат на него стъпка по стъпка: лук, моркови, домати, чушки, накрая - ориз. Интервалите между разделите трябва да са около десет минути. Когато оризът е почти готов, но все още не смекчен, солта се излива (сто грама) и захарта (два пъти повече). За пикантност и по-добро съхранение се добавят пипер-грах и лаурушка. Опаковка ориз с домати трябва да бъде горещо, хладно - под покритието. За съхранение се препоръчва охлаждане, но очарователите, които тестваха рецептата, увериха, че салатата е идеално до задръствания и компоти в килера, без да се опитва да избухне.

Оригинално шествие

Рецепти от домати с ориз за зимата обикновено предполагат наличието в усукване на зрели плодове. Но не по-малко вкусно се оказва и със зелено. Отново съставът остава непокътнат (от списъка се взима само пипер). Но редът на готвенето се променя. Тъй като зелените домати са много по-трудни от узрели, те се нарязват на малки парченца и се изпращат първо до тиган с първо чисто масло. След това, когато домати дават сок, суровия ориз се пълни и само след десет минути - нарязани моркови с лук. Трябва да готвите до готовност, така че трябва да се опитате да не пропуснете момента. Малко преди отстраняването се добавя половин чаша голяма сол и пълна, дори и с пързалка, захар. Някои кулинарни експерти съветват да влязат и оцет, за да се гарантира безопасността. Ако сте съгласни с това мнение, изсипете течност според първата рецепта.

Трикове от опитни готвачи

• Олющване на ориз за зимата с домати, преди готвене, накиснете крупа за един час или два. След това готви по-бързо и не съхранява твърдостта в леко недокосната форма. Но за да готвя ориз поотделно, абсолютно не си заслужава: тя трябва да изсъхне в зеленчуковия сок.
• Ако можете да запазите с оцет, тази ябълкова салата изглежда "най-добре" в своя сорт ябълка. С обичайната трапезария вкусът ще бъде скучен, а виното е доста сурово на фона на зелената нежност.
• В салата можете да добавите други съставки. Опитайте версиите му с тиквички, патладжан и дори зеле - не съжалявайте!

Интересни експерименти и вкусна зима!