Универсална реколта за зимата: салата с ориз и домати

Всяка хазайка знае, че прибирането на зимата е трудоемък и енергийно интензивен процес. Тъй като понякога не искате да раздробявате купчинки зеленчуци, вържете се с брега, а след това се изправете до горещата печка до късно през нощта, гледайки таймера. Ние сме спасени от осъзнаването, че този процес ние не правим редовно, освен това има рецепти, които се считат за прости и лесни, например зеленчукова салата с ориз. Прибирането на зимата, което ви предлагаме, ще бъде истинско спасяване на студен зимен ден, когато подготвяте вечерята в бързаме.

Снек, който може да стане редовен гост на масата

Тази проста закуска е много полезно да се използва като хранителна закуска, защото съставките са не само зеленчуци, но и ориз. Такива салата любовници обичат да използват като зареждане за супа. Сервирайте го и гарнирайте на основното ястие, а също така просто разпространение върху сандвич. Сега, когато знаем колко гъвкав е използването на заготовки за зимата, марулята с ориз трябва да стане редовен гост на нашата маса. Да направим лека закуска.

Списък на съставките

За да приготвим ястие, се нуждаем само от най-простите компоненти:

• Зрели домати - 2,5 кг.
• Сладък български пипер, обелен от семена - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Захарен пясък - 3 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици без пързалка.
• Растително масло - 1 стъкло.
• Оризът е дълъг 1,5 чаши.
• Черен смлян пипер - на вкус.

Ако не сте сигурни, че вашето семейство ще се срине на брега, без да чака Нова година, реколтата за зимата (салата с ориз) може да бъде допълнена с три супени лъжици оцет.

Подготовка на зеленчуци

Първо, трябва да подготвите зеленчуците: почистете семената, обвийте и измийте. След това можете да действате по два начина, както ви харесва. Можете да готвите макаронени изделия от зеленчуци, да ги минете през месомелачка или да нарязвате с нож и да използвате ренде. Ако ви харесва естетиката в ястие, грандиозен външен вид, след това се придържайте към втория вариант. Първата опция ще съкрати общото време за готвене.

Жътва за зимата: салата с ориз. Метод за приготвяне

Ситно нарязан лук се поставя в котел или дълбоко тиган. Изсипете достатъчно масло, за да запържете лука, а останалата част вече е добавена по време на процеса на охлаждане. Казан с капацитет от 6 литра може лесно да се справи незабавно с цялата маса зеленчуци. Ето защо, ако не сте събрали зимата, една салата с ориз може да се превърне в пионер. В края на краищата, с голям котел не е нужно да изпържите зеленчуците един по един и след това ги поставете върху чиниите.

При средна температура изпържете лука до златистото цвят или прозрачност, като разбърквате с дървена шпатула, за да не изгорите. По това време, докато лукът е кафява в тиган или в котел, можете да търкате върху голям морков ренде. Сега е време да добавите смачканите моркови към лука, смесете, покрийте и оставете да къкри още 5 минути. По това време можете да изрежете сладкия български пипер в кубчета.

Нека отворим тайната: ако разтривате пипер на голяма ренде, вкусът на нашата реколта няма да бъде развален за зимата. Салата с ориз, чиято рецепта сега представляваме, може да спечели и купи допълнителни цветове по вкус. Остава да свържете нарязания пипер с вече излятите зеленчуци в карфиола, отново да го разбъркате, да го покриете и да го запържете за още 10 минути.

Сега преминете към основната растителна съставка и ние ще мелене домати. Тук има един нюанс: домати, отглеждани на собствените си легла, имат по-голяма сочност и плътност и по-малко твърдост на кората. Закупените домати често гряха поради прекомерната плътност на шушулките. Затова притежавате отглеждат домати или плодове закупени от земеделския производител, ние фино котлет с нож, и по-трудно сортове през месомелачка или котлет в блендер. Изпратете доматената маса до котела, добавете останалата част от растителното масло, разбъркайте всичко и продължете да ядете.

Зали за зимата: салата "Домати с ориз". Последният етап от подготовката

Сега трябва да изплакнете ориза в студена вода два пъти и след това да го излее в отделна тенджера с вряща вода. След това затворете ястието с круп от капак плътно и оставете за половин час на пара. Ако искате да ускорите процеса, можете да свари ориз, докато не е готов за 10 минути, не повече. Проверете готовността на зеленчуците визуално. 10 минути преди завършването на гасенето е необходимо оризът да се остави в котел. В същото време, детайлът се приготвя със сол и захар, добавете пипер на вкус. Общото време, прекарано в ориза в саксия със зеленчуци, не трябва да надвишава 15 минути, така че на изхода лека закуска да не се превърне в грозна лепкава маса.

Стерилизация на кутии

Най-добре е да изберете 800 грама стъклени буркани. Докато сте зеленчуци с оризова яхния, можете безопасно да стерилизирате контейнера. Нашата реколта за зимата (салата с ориз) трябва да се разпространи в банките в гореща форма. За валцуване на кутии можете да използвате обикновени калъпи за калай и машина. За да улесним живота на домакините, пропускаме процеса на пастьоризация, превръщаме валцуваните кутии над капака и ги обвиваме в юрган. Да го оставим до пълното охлаждане, можете да нощувате.

заключение

Важно: ако имате навика да опитате ястие, преди да го изпратите в кутии, не се отчайвайте, ако оризът в закуската изглежда влажен. Това е нормално, защото се съгласихме да не създаваме каша от склад. Докато банките ще се охладят, оризът ще поеме цялата необходима влага от зеленчуците и ще бъде готов.

Нашата бърза подготовка за зимата (салата с ориз) е готова. Реорганизираме банките на студено място и чакаме възможността да ги отворим.