Патладжани в доматен сок за зимата. Рецепти за готвене

Патладжаните, които наричаме и "синьо", са важен източник на различни минерали. На първо място, разбира се, става въпрос за калий, което значително подобрява работата на сърцето и увеличава отделянето на тялото от течността. Ако този зеленчук се консумира постоянно, нивото на кръвта ще намали холестерола. "Sinenkie" неща, печете, пържете, сол, мариновани. Така че ще се погрижим за студения зимен период, като готвим патладжана днес доматен сок

Рецепта № 1, съставки и подготвителен етап

Вкусови качества ястия от патладжан отдавна са били описани и известни на всички. Следователно, ние ще се занимаваме с това, ще кажем една от най-простите рецепти за готвене, които дори един неопитен човек може да изпълни.

СъставкитеТри кг патладжан, три литра сок от домати, три килограма узрели червени домати лира сладък пипер, 10 грах черен пипер, две големи глави чесън, четири неща лист лавров, 200 грама захар на пясък, половин литър олио, 200 грама оцет, две супени лъжици сол.

Вероятно знаете, че с правилната подготовка за зимата правилният избор на продукти е много важен. Зависи от датата на изтичане на срока на годност и вкуса на салатата, така внимателно обмислете следните съвети, за да направите патладжана доматен сок за зимата се оказа много качествен. Изберете "син" малък размер и много млад, защото те са по-меки и костите не са твърди. Но с домати, напротив, изберете меки, червени, overripe. От тях ще получим отличен сок. Българската сладка пипер е подходяща за всеки, но най-хубавото е червеното с дебела дебела плът.

Приготвяне на патладжани за зимата

В случай, че нямате готов доматен сок и няма начин да го направите, доматите просто преминават през месомелачка и варят за пет минути. Междувременно ще подготвим някои други съставки. Изчисти горчивия и сладък пипер от семена, кора - чесън, както и всички наведнъж кайма, също могат да бъдат смлени в блендер. Излива настъргани зеленчуци в тиган на кипене домати, добавяне на пясък захар, дафинов лист, сол, оцет, масло, черен пипер и 10 минути след кипене задушено. Докато се приготвяме подправките, ние се занимаваме с патладжани. Моите, опашките са отстранени, нарязани на кръгчета с дебелина на половин сантиметър. Ние ги изпращаме до доматите и се вари още още половин час. Сложете готовата чиния в предварително стерилизирани консервни кутии, затваряйте и навийте с железни капаци. Патладжан, консервиран в доматен сок, готов.

Рецепта № 2

Също така е достатъчен лесен начин за приготвяне на любима и вкусна храна. След като сте го подготвили, изобщо няма да съжалявате за това.

Правилните съставки: Патладжан - три или четири килограма, домати - три килограма, чушки - един килограм, горчив пипер - две шушулка, чесън - две глави, сол - 100 г, от една чаша растително масло и захар.

Запазването на патладжан в доматен сок съгласно тази рецепта е съвсем проста. Приготвени горчиви и сладки пиперки, домати, чесън преминават през месомелачка. Добавяме слънчогледово масло, захарен пясък, сол, добавете към огъня и го варете. След като кипете, поставете патладжаните в тенджера, нарязани на малки резени, и кипете в продължение на 20 минути. След това патладжаните се поставят в кутии, които са стерилни заедно с гъсталака. Ние го навиваме. Другата версия на ястието "Патладжан в доматен сок за зимата" е подготвена. Тя трябва да бъде около шест литра.

Рецепта № 3: патладжан с лук и черен пипер

За да подготвим осем чаши от това ястие, имаме нужда от около час. И да получите голямо ястие за закуска.

Ще ни трябва следните съставки: Един килограм - патладжани, лук и чушки, три литра доматен сок, 300 грама захар пясък, 150 мл оцет и 50 гр сол. Количеството доматен сок се показва след обработката на домати в месомелачка. Така че ще имаме натурален сок с пулп. Което е многократно по-добро от магазина на пакетите. Когато се получи, ние започваме да изпълняваме рецепта: патладжани в доматен сок.

Подготовка на патладжан с лук и черен пипер в натурален доматен сок

Подготвяме съставките за нашата салата. Нарязахме патладжаните на кубчета, гъст лук с лук, квадратчета с чушки. Преди това, разбира се, моите зеленчуци и чисти, ако е необходимо. Всеки компонент трябва да бъде същият. Ориентацията трябва да бъде обем, а не тегло, така че е желателно да се измери купа. Скала тук за всичко. Приготвен доматен сок с пулп се изсипва в дълбока тенджера и се огъва. Напълнете оцета, излейте захарта и солта, заври. След като варите, добавете патладжаните към тигана и гответе за 10 минути при малък огън. Ние разпространяваме лука, задушаваме за 10 минути, сега - пипер, и отново същите 10 минути яхния. Всичко, патладжани в доматен сок за зимата са готови. В чисти, сухи буркани налагаме получената салата и капака с капаци. Между другото, не е необходимо да се стерилизира. Но тук, с главата надолу, за да се обърнете и да го обвиете добре, трябва недвусмислено. След един ден премахваме запазването за дългосрочно съхранение. От горното количество съставки се получават около девет килограма маруля. Бон апетит.