Патладжан предястие: само най-добрите рецепти

Родината на патладжана,

За феновете на остри

Най-простият предястие от патладжани, Пикантни, с пикантен вкус и аромат на чесъна, вие ще бъдете подготвени в два етапа. За всичко, от което се нуждаете, в допълнение към основния зеленчук, повече чесън, няколко шушулки от лют пипер и сол за саламура. Основното условие: синьото трябва да е младо, да не е прекомерно.

Подготовка за аперитив на патладжани остри така. Режете зеленчуците със зеленчуци. За 10 минути ги натопете във вряща вода за бланширане. След това всеки патладжан трябва да се залепи на няколко места с вилица и да го постави под пресата за половин ден, така че горчивината ще върви добре. За да получите лека закуска от патладжан остър според вашите вкусове, имате нужда от около 4-5 (или повече) скилидки чесън за всяко синьо. Почистете ги и изстийте зеленчуците, извадени от подтиска. След това ги поставете в тенджера, запълнете със саламура, потискайте.

Пълнежът, в който се сервират острата патладжан, е както следва: във всеки литър вода разтваряйте 2 супени лъжици сол. Части от горещ пипер нарязани на парчета и добавете към саламурата. Потопете синьо в налейте 10-12 дни. След това те могат да бъдат нарязани на кръгове или езици и се сервират на масата, поръсени със свежи билки и украсени с парчета пресни домати. Ако искате да запазите тази патладжана остра, лека закуска за зимата е изложена в литрови буркани и стерилизирана за 20 минути. След това се преобърнете, обърнете се с главата надолу, обвийте и оставете да се охлади.

Патладжан соте

Истинската щипка ще бъде за вас сатен от патладжани - много вкусна, апетитна, истинска декорация на масата. Това е прекрасно горещо аперитив на патладжани, рецепта което ще разберете сега.

За 10 кг от основния продукт, от който се нуждаете: българска черен пипер 7 кг, червено горещо в шушулки 100-120 г, около същото количество сол, 300 г чесън и един литър слънчогледово олио. Плюс, оцет 6% - една чаша и половина. Между другото, това е друго име за закуска от патладжан "Sharp езици." Това е наистина издръжливо, така че ако искате да омекотите вкуса, количеството подправки може да бъде малко по-малко. Така че, измийте синьото и нарязайте на овални филийки с дебелина 2 см. Добавете ги и оставете за 20 минути, за да получите горчивина. След това леко изтръгнете. Български пипер и подправки се превръщат в месомелачка, изсипва се в оцета. Патладжаните се запържват в тиган, докато се приготвят. След това всеки език щедро натопи в зеленчуков пюре и гъсто поставен в готови кутии. Между слоевете патладжани също се изсипва малко остра маса. Във всеки буркан накрая добавете растително масло и стерилизирайте в продължение на 15 минути, след което затворете.

Патладжани с чушки и билки

Друго отлично ястие ще бъде сред любимите ви закуски, ако се опитате да го приготвите. Това е патладжанска салата, зеленчуци, звънец и подправки.

Потребление на продукти като: половин литър масло, един и половина килограм българска чушка, 350-400 грама чесън, 150 грама пресен копър и магданоз, лютив пипер. За марината вземете един и половин литър вода за 150 г сол и 120 г плодов оцет.

Sinenkie трябва да се лющете, нарязани на кубчета, добавете и изчакайте половин час, за да получите горчивина. След това се запържете и охладете. Зелените, фино нарязани на чесън, и двата вида пипер нарязани на малки ленти поотделно, като се изчисти от семената. Пригответе марината, добавете сол и оцет към врящата вода, изчакайте да е студена. Сега направете това: нанесете патладжан, зеленчуци, други съставки в тиган. Налейте цялата маринада, върнете потисничеството и оставете за един ден. След това смесете съставките на салатата, разстилайте се в бурканчета, стерилизирайте в продължение на 15 минути, навийте се.

Патладжан сладък и кисел остър

И накрая, такава хубава рецепта също е много остра.

За него пригответе около 120-130 грама масло, 3 глави чесън, 1 литър вода, 50 грама плодов оцет, 3 супени лъжици захар с пързалка.

Патладжани с коричка нарязани в чаши или езици, сол, изчакайте за горчивина. Чесън ситно нарязан. Сварете вода, добавете оцет и захар. Готвене в марината на синьо, извадете и поставете на филтър или гевгир за източване на течността. След това ги изпържите до светло златист цвят и ги слагате в буркани, като сипете чесън. Седнете с марината, в която сините са варени, стерилизирайте за 10 минути и затворете.