Вкусни и сочни котлети от патладжан: рецепта за поетапно готвене

Кюфтета патладжан, рецептата, която ние смятаме, много вкусна и нежна, ако те са допълнително добавите тиквички, както и на плътта пшеничен хляб и пилешки яйца. Струва си да се отбележи, че тази вечеря може да бъде приготвена в растително масло, използвайки тиган в тиган и с пара. Вторият вариант е по-подходящ за хората, които се придържат към диетичното хранене.

Вкусни котлети от Патладжан: Рецепта за готвене пържена храна

Необходими съставки:

• млади тиквички с мека кожа - 2 бр.;
• сол йодизиран - Frac12-лъжици (добавете към вкус);
• слънчогледово олио, без мирис - 80 мл (за пържене на съда);
• патладжан пресен млад - 2 бр.;
• средно пилешко яйце - 2 бр.;
• пулпа от пшеничен хляб - 100-150 g;
• крушки на крушката - чифт малки глави;
• черен пипер аромат - няколко щипка;
• пресято пшенично брашно - 1/3 чаша.

Обработката на основните съставки

Котлет от патладжан, чиято рецепта е изненадващо проста, трябва да се формира само след като зеленчуковата маса е готова. За подготовката му е необходимо да се мият всички зеленчуци, извадете си кожи, пъпове и стъбло, а след това потопени във вряща вода и се вари в продължение на 10 минути. През това време, тиквички и патладжани са меки и може безопасно да се месят в каша, напълно налива вода. Това трябва да бъде направено със смачкване или миксер.

също къпини от тиквички и патладжани предвиждат използването на няколко глави лук. Тя трябва да бъде почистена от обвивката, а после фино натрошена с нож и излята над предварително смачкани зеленчуци. След това до основната охладена маса се изисква да се оформя плътта на пшеничен хляб, 2 яйца, както и ароматен черен пипер и йодирана сол. В резултат на тези действия, трябва да получите дебел ориз, от който можете да образуват котлети. Ако сместа е твърде течна, тогава е желателно да добавите малко пшенично брашно или настъргано сурово тиквички.

Формиране на зеленчукова чиния

Преди да се подготви патладжан банички и ги пържат в тиган, получената маса трябва да се вземат в ръка (в количество от 2-големи лъжички) и след това да се генерира от него сплескан кръг от 2 см дебелина. След това всички полуфабрикати трябва да се търкалят в пшенично брашно (от двете страни).

Топлинна обработка на ястието

такъв зеленчукови кюфтета добре е да се запържи в санте с малко количество слънчогледово масло (без мирис). То трябва да се нагрява колкото е възможно повече и след това да се оформят полуготови продукти. Запържете ги от всяка страна се препоръчва от 5 до 10 минути (докато не са покрити със златна кора).

Как да служим правилно на масата

Кюфтетата от патладжан, чиято рецепта разгледахме по-горе, трябва да се представят на гостите в горещо състояние. Също така, се препоръчва да се вари паста или спагети, поднесени свеж бял хляб, дебел 30% заквасена сметана с пикантен кетчуп или майонеза. Ако такова ястие е приготвено в двоен бойлер и е предназначено за хранене с храна, то е по-добре да се вари елда.