Полезни свойства на патладжаните за човешкото здраве

Патладжана е многогодишна билка, произвеждаща лилави плодове, в която живеят индийски тропически райони. Там може да се види в дивата природа. Отглеждане на патладжан, които също се наричат ​​"сини" или badrijan, са били овладени в Европа през 13 и 15 век. Тогава плодовете на това растение започнаха да се използват като хранителни продукти.

Патладжаните, чиито свойства се определят от богатото съдържание на елементи, полезни за хората, имат в състава си мазнини и захари, въглехидрати и протеини. Те съдържат калций и калий, фосфор и натрий, хлор и сяра, магнезий и йод, желязо и бром, цинк и алуминий, молибден и мед. В допълнение, патладжанът съдържа комплекс от всички микроелементи, витамини РР, В, В, както и тези, принадлежащи към група В. Плодовете на растението са нискокалорични. Стота от продукта съдържат 24 kcal.

Полезни свойства патладжан високо оценени от специалистите по хранене. Те препоръчват включването на този продукт в менюто на всеки човек, за да се запази здравето му. Факт е, че патладжаните съдържат голям брой вещества, които са баласт. Те включват фибри и пектин, както и много други. Тези компоненти практически не се усвояват в храносмилателния тракт и не се абсорбират в организма, но се справят с излишния холестерол по-ефективен от много лекарства.

Полезни свойства на патладжаните позволяват използването им за предотвратяване на развитието на исхемична болест и атеросклероза. Използването на "синьо" в храната предотвратява развитието на холелитна болест. Мед, съдържащ се в лилави плодове, подобрява кръвообращението, което се използва за лечение на анемия. Препоръчвайте приема на патладжан и бъдещи майки. В допълнение, лилавите плодове са отличен бактерицид. Сокът от тях намира приложение при лекуването на рани.

Полезни свойства на патладжан са важни за диабетици, хора с отслабени сърдечни функции. Ястията от "синьо" трябва да присъстват в храната на пациентите, страдащи от подагра, тъй като те могат да подобрят екскрецията на соли на пикочната киселина от тялото.

Полезни свойства на патладжаните също са очевидни във връзка с наличието в техния състав на огромно количество органични киселини. Тези компоненти на хранителния продукт осигуряват безценна помощ в работата на червата. Влакното от виолетови плодове нормализира баланса на киселини и алкали в човешкото тяло.

Патладжаните, чиито полезни свойства ги правят незаменимо ястие в храната на всеки човек, имат горчив вкус. Той се проявява във връзка с наличието в кожата на плода на специално вещество - соланин. В големи количества този елемент е отрова. Не трябва обаче да се притеснявате за това. Соланинът в патладжана е малък, освен това, преди да приготвите плодове от него, лесно можете да се отървете от него. Суровият зеленчук се нарязва на кубчета, сламки или филизи и след това се поръсва със сол. След няколко минути сокът трябва да се източи и парчетата да се измият със студена вода. Струва си да се помни, че най-вкусните и здравословни плодове са тези със синьо-черна кожа, характеризиращи се с продълговата форма и малко количество семена.