Маринована салата лук: функции на готвене, рецепти

Лукът се използва при приготвянето на много ястия. Най-полезният пресен зеленчук и накиснатите има по-деликатен и пикантен вкус. Сервира се като гарнитура за месо и риба, добавя се към салати, студени закуски, сандвичи. Такава пикантна витаминна закуска и ароматизираща добавка ще подчертаят идеално вкуса на всяко ястие. Маринованата салата лук се приготвя много бързо от прости и достъпни съставки. Как да направите това у дома и как да направите салата с нарязан лук, ще кажа в нашата статия.

Лук, маринован в оцет, за салата

Лукът, маринован в универсална сладка и кисела марината, има пикантен вкус без горчивина и неприятни послевкуси. За приготвянето му, лука (3 броя) се нарязват според рецептата (пръстени, половинки, кубчета и т.н.) и се поставят в дълбок контейнер. След това самата марината е подготвена. За да направите това, добавете 9% оцет (1 супена лъжица), една чаена лъжичка сол и захар и преварена вода (3 супени лъжици) на купата. Марината се разбърква добре, така че зърната се разтварят и се изсипват на върха на лука. Времето за окисляване е приблизително 2 часа в хладилника. Маринована лук за салата Можете да готвите и по-бързо, ако използвате топла вода вместо студена вода.

Не само вкусно, но и полезен лук се получава, когато се маринира в ябълков оцет. Такъв зеленчук помага за подобряване на храносмилането, намаляване на холестерола и разграждане на мазнините. Подгответе маринован лук с оцет ябълков оцет е много проста:

1. Необходимо е да изрежете шест средни крушки в половин пръстени и да ги сгънете в дълбока купа.
2. В отделна купа комбинирайте супена лъжица сол и захар (4 супени лъжици), вряща вода (80 мл), ябълков оцет (70 мл). Разбъркайте добре, докато сухите съставки се разтворят напълно.
3. Налейте маринатата в приготвения лук, разбъркайте добре с лъжица или ръце и покрийте с капак.
4. След 30 минути може да опитате вкусен маринован лук. Трябва да се филтрира през сито, след това да се прибави към салатата според рецептата.

Изцеден зелен лук

Можете да мариновавате не само крушката, но и зеления лук. С този метод на подготовка става по-вкусно. За мариноване лук сгънати в дълбок стъклен съд, в края на предварително нарязани, се добавя щипка сол и захар, малко черен пипер, грубо нарязан чесън, растително масло и оцет (2 супени лъжици. Лъжици). Всички съставки са добре смесени, след което купа с лук се изпраща в хладилника за 2 часа. Добавяне на такъв лък може да бъде в салати, както и като странично ястие на месо.

Зеленият лук също може да бъде запазен за зимата. За да направите това, той се подрежда вертикално в буркани, предварително подрязани в тара височина, и се изсипва гореща марината. За получаването тиган се излива в солев разтвор (петстотингр лук) 500 мл вода, 30 г захар и 60 грама на сол, суши копър (50 д), дафинов лист, черен пипер (2 бр.). След кипене, оцет 9% (30 ml) се добавя към водата. Лукът в консервата се изсипва с варена марината и се покрива с капачки, използвайки отварачка за консерва. Можете да съхранявате детайлите на тъмно хладно място до самата пролет.

Лук маринован с лимон

Ако не искате да използвате оцет при приготвянето на марината, заменете го с лимонов сок. МОсоленият лук по тази рецепта ще бъде подготвен в този ред:

1. Луковици (2 бр.) Нарязани на половин пръстени или по друг начин и добавени към купа.
2. На върха на изцеден сок от 1 лимон.
3. Добавят се сол и захар (по frac12-tsp лъжица).
4. Лукът е внимателно смесен с подправки.
5. При поискване, отгоре се добавя супена лъжица растително масло.
6. Завършеният лук се сервира като самостоятелна закуска или се прибавя към салата.

Лук, нарязан на корейски

Изцеденият лук може да се използва не само като една от съставките за салата, но и като самостоятелна закуска. Подготовката на нарязания лук не отнема много време. Първо, марината е подготвена. За тази цел във водата се комбинират вода (500 ml), 2 чаши соев сос и 1 чаша захар и оцет (6%). Сместа се вари и се вари при умерена температура още 5 минути. След това, сосът може да се отстрани от огъня и накрая сокът от 1 лимон се прибавя към соса.

Докато марината се охлажда, лукът се нарязва на големи резени и се сгъва в стъклен съд или буркан. При желание се добавя черен пипер или черен пипер. Приготвеният лук се изсипва с топла марината, охлажда се на масата и след това отива в хладилника за 2 часа.

Рецепта за маринована салата от краставици с лук

Лукът за тази салата е маринован в винен оцет. Но ако е необходимо, можете да се отдръпнете от рецептата и да използвате ябълков оцет или оцет.

Маринованата салата от краставици с лук се приготвя в такава последователност:

1. Голям лук се нарязва на половин пръстени и се излива с разтвор от винен оцет (60 мл) със захар (1 ч.л.).
2. Краставиците (500 г) се нарязват на кръгчета и се сгъват в дълбока купа.
3. Подготовка на сос от заквасена сметана (100 мл) и лимонов сок (1 чаена лъжичка).
4. Салата от краставици, обработени със сос, горната част на мариновани лук, сол и черен пипер на вкус.

Салата с моркови и кисели лук

Тази салата може да бъде приготвена от моркови, настъргана на голям ренде или нарязана на филийки. От метода на смилане на зеленчука ще зависи от по-нататъшната последователност на приготвяне. В първия случай се използват сурови моркови, а във втория зеленчук преди разфасоването е необходимо да се вари предварително за две минути и да се охлади в студена вода.

Процесът на готвене започва с мариноване на лук. За да направите това, 2 лука се нарязват на половин пръстени и се смесват с ябълков оцет (40 мл). По това време, морковите се търкат на ренде или нарязани на кръгчета, натрошени зелена целина, магданоз и кориандър. Моркови, зеленчуци и лук се комбинират в дълбоки ястия. Салата от Маринована лук с моркови, облечени със зехтин и поръсени с лимонов сок. За вкус, сол и черен пипер се добавят.

Рецепта за нарязан лук за салата с калмари

Има много възможности за направата на тази салата: с гъби, зеленчуци, домати и краставици, с лук и без нея. В тази рецепта се използват само 3 съставки: калмари, варени яйца и нарязан лук. И така, за да не крещне зъбите ви, трябва да я вземете във вряща вода с подправки в продължение на 1 час.

На първо място се приготвя лука за салата. Първо, изсипете чаша вода в сайте и добавете frac12 - една чаена лъжичка сол и захар (3 супени лъжици). След кипене, чинията се изключва и оцет (4 супени лъжици) и нарязан на парчета половин пръстени от лук. Торбата за сате е затворена с капак и оставена в тази форма за един час. По това време, вари (в рамките на 2 минути след кипене) и нарязани на калмари, както и варени яйца. Лукът се филтрира и се добавя към салатата. Всички съставки са пълни с майонеза. Оказва се, че е много вкусна и сърдечна салата.

Общи правила и препоръки

Следните съвети и препоръки ще направят възможно да се приготви вкусна марината за лук бързо и без ненужни кавга:

1. При подготовката на марината можете да използвате всякакъв вид оцет. От оцет в масата се получава най-рязкото и най-острите маринати, повечето други видове дават по-мек вкус.
2. Количеството съставки в марината можете да настроите според вашите предпочитания. Например, поставете по-малко сол или захар, променете количеството оцет, добавете черен или червен пипер, чесън, зеленчуци и други съставки.
3. Когато добавите нарязания лук в салата, за да сиродирате, съдовете се препоръчват в последния завой. Това няма да прекалява с подправки и да постигне балансиран вкус.