Маринован дайкон: възможности за готвене

При готвене японски ястия, често се използват извънредни продукти. Тези компоненти включват нарязан дайкон. В Япония, като правило, тя се приготвя с брусочки. Маринованият дайкон може да се сервира като гарнитура или да се увива в суши. Как да готвя този зеленчук?

Какъв е daikon

Рецепти за приготвяне на този зеленчук са напълно различни. Daikon се използва в пресни, сушени и мариновани. Този зеленчук е плод на селекцията. В дивата природа е невъзможно да се срещнем с него. Daikon е един от сортовете репички. Въпреки това, този зеленчук е по-приятен вкус, чиста плът и липса на горчивина.

Дайконът е представен за пръв път в Япония. След известно време кореновата култура се отглежда в други страни по света. В момента зеленчукът активно се отглежда в САЩ, Бразилия и територията на западноевропейските страни.

Популярността на дайкона може лесно да се обясни с няколко фактора:

• средно, кореновата култура тежи от 2 до 3 кг;
• всички части на растението са годни за консумация, например листата могат да се използват за приготвяне на салата;
• дългосрочно съхранение без загуба на всички полезни свойства;
• висок добив и непретенциозност.

Маринован корен с куркума

Така че, как да се мари на daikon. За да приготвите това ястие, имате нужда от няколко продукта. В този случай ще ви трябва:

1. Daycon - 100 гр.
2. Оцет от ориз - 50 мл.
3. Вода - 50 ml.
4. Захар - 50 гр.
5. Куркума - 1/5 ч. Л.
6. Сол, за предпочитане море - 1/5 ч. Л.

Как да се приготви марината

За да направите накикан дайкон, трябва да приготвите марината. Затова в една малка тенджера си струва да се налива захар и куркума. Добавете вода и оцетен оцет.

Капацитетът трябва да се запали. Марината трябва да се приготви, докато захарта се разтвори напълно. След това течността трябва да се отстрани от огъня и да се охлади.

подготовка

Как да се подготвим Дайкон? рецепти Подготовката на маринования корен може да бъде овладяна от всички. Основното нещо е да следвате последователността. Докато марината е подготвена, възможно е да се подготви кореноплодни. Препоръчва се да се почисти и нарязва в полукръгове или пръстени. Всичко зависи от размера на зеленчука. Разкъсаният дайкон трябва да се осоли и след това да се премести в гевгир. Това ще премахне горчивината от корена. Един час по-късно солта трябва да се измие. Части от кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат изцедени и поставени в буркан или контейнер. Дигата трябва да се излива с охладена марината. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен и внимателно разклатен. След това зеленчукът в маринатата трябва да се постави в хладилника за 1 нощ. Можете да съхранявате готовия продукт в рамките на 14 дни.

Daikon на корейски

Как се приготвя маринованият дайкон на корейски? Рецептата е подходяща за любителите ястия от азиатска кухня. Това е много интересна и извънредна закуска. За подготовката на кореноплодни зеленчуци ще са необходими:

1. 600 грама daikon.
2. 50 ml масло, за предпочитане на растителна основа.
3. 1 главата лук.
4. До 5 скилидки чесън.
5. 1 ч.л. кориандър.
6. За 0,5 супени лъжици червен пипер и сол.
7. 1 супена лъжица. лъжица оцет 9% от трапезарията.

Процес на готвене

За да приготвите маринован дайкон, е необходимо да почистите кореновата реколта на кората и да я измиете добре в течаща вода. След това зеленчукът може да бъде нарязан. Препоръчително е да го изпечете на ренде за готвене на корейски моркови. Чесънът трябва да бъде обелен и натрошен с преса. Ако се използва кориандър в зърна, след това се смила подправката в хаван в комбинация с малко количество сол. Към корен зеленчук ще бъде взривен добавете оцет. След това можете да излеете всички подправки.

Сега е необходимо да се приготви ароматно масло. Това изисква лък. Тя трябва да бъде почистена и нарязана на ситно. Лук се препоръчва да се пържи в масло. Благодарение на това тя придобива особен вкус. След това маслото трябва да се изсипе в чесъна през шума. Daikon е почти готов. Остава само да се смесва.

Характеристики на рецептата

За да направите daikon в корейски по-оригинален, можете да добавите към него естествен цвят на жълто или зелено. В резултат на това получавате пикантна и остра лека закуска, която е идеална като странично ястие за риба и месни ястия. Заслужава да се отбележи, че Дайкон приготвени по този начин, могат да се използват при подготовката на сандвичи с шунка или колбаси.

Също така, рецептата е подходяща за готвене моркови и цвекло. Ако поставите зеленчуците, приготвени по този начин, на една чиния, ще получите оригинална трицветна салата.

Daikon на японски

Това е много проста закуска, която се приготвя от наличните продукти:

1. Daikon - 500 гр.
2. Сол и захар - 1 чаена лъжичка.
3. Ориз - бял оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
4. Соев сос - 4 супени лъжици. лъжица.
5. Вода - 200 гр.

Характеристики на избора на продукти

Ако кореновата култура тежи повече от 500 грама, тогава броят на останалите компоненти трябва да се увеличи пропорционално. Ако няма оцет бял оцет, то може да бъде заменен с конвенционален стол. Концентрацията на това вещество обаче трябва да бъде по-ниска и не повече от 3,5%. Струва си да се има предвид това оцет от трапеза малко по-остър вкус, отколкото ориз. Ето защо се препоръчва да се разрежда. Не използвайте за приготвянето на дайконов оцет от ябълково или ябълково вино, защото тези вещества имат вкус на суровините.

Що се отнася до соевия сос, то трябва да е класически. Не използвайте компонент с различни добавки, например с гъби. Водата трябва да се вари и се охлади до стайна температура.

Етапи на подготовка

Така че, как да направите накипан daikon на японски. Рецептата е класическа. За начало е необходимо да се подготвят всички продукти. Корен зеленчуци трябва да бъдат почистени, старателно измити и нарязани на пръстени или brusochkami. Всичко зависи от това, за какво ще се използва маринованият дайкон. Почистете кореновата култура с шредер или нож. Репичките трябва да се сгънат в дълбок контейнер, като всеки слой се поръсва със сол.

След 15 минути се препоръчва източването на саламурата. След това коренът трябва да бъде поръсен със захар, както и със сол. След 15 минути трябва да източите сока. Сега в купата с приготвения дайкон трябва да се изсипе соев сос, бял ориз оцет и варена вода. След това контейнерът с кореноплодното растение трябва да се затвори с капак или да се затегне с полиетиленово фолио. След един ден дайкът ще бъде готов.

За какво е това?

Такъв накикан може да се използва като допълнение към втория курс или като лека закуска. В корейската, японската и китайската кухни често се използват различни зеленчуци, напоени по този начин.

Когато отваряте кутията с дайкона, можете да чуете специфична миризма. Обаче вкусът на тази закуска е мек и без горчивина. Коренът получава освежаващ и вълнуващ апетит. В същата закуска не е кисел, не е остър и хрупкав. Маринният дайкон се съхранява достатъчно дълго.

Маринован маринован дайкон

Подгответе маринования дайкон за зимата е лесно. Основното е да знаете пропорциите на компонентите. Този корен обаче не се търкаля, а се съхранява в хладилника. За подготовка ще се изисква:

1. 200 грама дайкон.
2. 2 супени лъжици сол.
3. 2 супени лъжици. лъжици захар.
4. 20 мл оцетен оцет.
5. 2 щипки шафран.

Процес на готвене

Препоръчва се да се почисти и да се измие с дълги пръти. Банката трябва да се третира с пара. В готовия контейнер трябва внимателно да изрежете кореновата реколта, като поставите парчетата си вертикално.

След това можете да подготвите марината. За да направите това, изсипете тенджерата, за да добавите сол, захар и оцет. Когато съдържанието се нагрява, добавете шафран. Готовият марината трябва да се охлади и след това се налива в буркана с дайкона. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен и да остане затоплен за 7 дни. След това продуктът може да бъде поставен в хладилник за допълнително съхранение.