Daikon: полезни свойства и противопоказания

Най-популярните кореноплодни зеленчуци в нашите географски ширини са цвекло, моркови, пащърнак. За чудо-зеленчуци, като дайкон, много малко хора чуха. И много съжалявам. Китайската или японската ряпа не съдържа горчивина, която присъства в повечето сортове репички и е известна с добива си. В допълнение, полезните свойства на дайкона няма да останат безразлични на ценителите на здравословен начин на живот.

Външни характеристики

Преведено от японски, името на зеленчука се превежда като "голям корен". Трябва да се отбележи, че дайконът заслужава такова голямо име, защото плодовете му тежат средно 600-700 г, а дължината му на дължина достига половин метър. Направи му начин да се размножи от просто черешово чело в Китай.

Външните характеристики не са много по-сходни с обичайните за репички. Приликите се наблюдават по-вероятно при морковите, но за разлика от тях, дайконът е бял. Японската ряпа принадлежи към семейството на зелето, подвид на сеитба.

Тайните на отглеждане

Полезни свойства на дайкона започнаха да се говорят в същото време, когато японски суши и други източноезични национални заведения за бързо хранене започнаха да се популяризират в нашата страна. Всеки руски пребиваващ в лятната градина смятал, че е длъжен да израсне в градината бяла репичка. Освен това не е трудно да направите това, достатъчно е да знаете няколко нюанса:

1. На открито е необходимо семената да се засяват, като се започне от средата на март и завърши с началото на април. Основното е, че температурата на въздуха е по-голяма от 10 градуса C и земята се затопля добре.
2. Ако говорим за отглеждане в оранжерии, зеленчукът расте добре в тях през цялата година.
3. Непосредствено преди засяването семената трябва да се затоплят. За това ги изсипете за 20 минути с топла вода (50ordm-C).
4. След затопляне семената трябва незабавно да се охладят в ледена вода, след което денят трябва да се съхранява в хладилника.
5. Най-добре е да се репичка daikon, чиито полезни свойства са широко известни, да сеят във влажна почва до дълбочина от около 2 см.

Тези препоръки ще ви помогнат.

Полезни свойства Дайкон

Както повечето други сортове репички, белият корен е известен със способността си да намира и отстранява токсините. Изненадващо, по време на узряването репичките не абсорбират нитрати и други химически вредни компоненти от почвата и заслужава да се търси такъв продукт!

Дайкон справя добре с пречистването на червата и черния дроб, както и пясък и камъни в бъбреците се разтваря по-малки размери. Полезните свойства са Дайкон в борбата сутрин махмурлук: салата с бял репички лесно облекчаване на главоболие, успокоява стомаха, показва на токсините от тялото и ще се наслаждава на живота.

Ако използвате репички навън, това ще помогне с лечението на рани, както и по време на заболяването с фурунулоза. В Япония, където националното ястие е сурова риба, антипаразитните свойства на дайкона са оценени.

Химически състав на репички

Ако говорим за такъв уникален зеленчук като дайкон, полезните свойства и противопоказания, които се дължат на неговия химичен състав, е необходимо да се разбере по-подробно от какво се състои. Нека разберем защо бялата ряпа е спечелила признанието на лекарите, както и честно място на масата за хранене.

Daikon се състои от:

- витамини:

• С, отговорни за имунната система и борбата срещу свободните радикали;
• B2 - насърчава визуално подобрение и регенерация на клетките;
• B1 - благоприятен ефект върху нервните клетки и мускулите;
• PP (никотинова киселина) - активира метаболизма на въглехидратите, балансира съдържанието на холестерол;
• B6, който участва в метаболитните процеси и изпълнява възстановителна функция след травма и употребата на антибиотици;
• B9 (фолиева киселина), поради което се образуват бели кръвни клетки;
• K, от които зависи здравето на черния дроб и кръвосъсирването.

- микроелементи:

• мед - увеличава хемоглобина, подобрява състоянието на кожата, борба срещу склерозата;
• калий - това зависи от добър метаболизъм;
• калций - е необходим за растежа на костите, способен също така да понижи холестерола;
• магнезий - благоприятно засяга работата на сърцето и цялата сърдечно-съдова система;
• желязо - повишава нивото на червените кръвни клетки, подобрява имунитета.

Отделно от горното богатство, Дайкон репички има полезни свойства, дължащи се на съдържанието на летливи производство, гликозиди и лизозим, които са в състояние да преодолеят гъбички и вируси.

Калорична стойност

На 95% daikon се състои от вода, останалата част е въглехидрати и протеини. В 100 грама зеленчук съдържа само 16 калории. Ако да се добави към този факт отсъствието на мазнини, такива характеристики водят рейш Daikon на водещите позиции сред диетични продукти. Благодарение на влакната и отличните антитоксични способности, бялата репичка е в състояние ефективно да се бори с наднорменото тегло.

Странични ефекти

Използвайки всички, дори и най-безвредните продукти, винаги трябва да правите това с ума и чувството за пропорция. Който и да е рейшъчен дайкон е полезен, полезните свойства и противопоказанията вървят ръка за ръка и зависят от умерената употреба. Както бе споменато по-горе, бяла ряпа може да премахне камъни и пясък от бъбреците. Но заедно с това те не трябва да се пренасят по време на атаки или обостряния на уролитиаза. Също така вредно е сокът от репичките за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Съдържанието на груби влакна и фибри също влияе неблагоприятно върху процеса на храносмилане на храната, особено при пептична язва и гастрит.

Приложение за готвене

Голямо е казано за дайкона и неговите полезни свойства. Рецепти, които използват този продукт, са много популярни сред хората, които се интересуват от тяхното здраве. Основната отличителна черта на продукта е неговият мек вкус, в който практически няма горчивина. Сам по себе си, този факт е невероятен, като се има предвид, че става дума за репички.

Какво само не правя с дайкона! Бъдете, скочете, изсушете, задушете, печете пайове и яжте сурови. Наистина универсален продукт. Дори ако не вземете предвид полезните свойства и противопоказания на Daikon. Рецепти, използващи бяла ряпа прилична сума. Най-простата от тях е салата, която ще бъде готова след триене на ряпа на ренде и смесване с растително масло. Дори и в тази елементарна форма, продуктът ще бъде вкусен и ще даде гарнитура от пикантност.

Тайните на съхранение на продукти

Предвид полезността на бялата репичка, разбира се, искам да знам как да я спася от дълго време. Основното правило по този въпрос е изборът на сорта. Плодовете, отглеждани през лятото, трябва да се консумират незабавно, но зимните сортове също могат да лежат. За да направите това, е необходимо да премахнете върховете, изплакнете зеленчуците, да изсъхне и само след като такива внимателни процедури се поставят на тъмно хладно място.

Необходимо е също така да се спазва температурният режим, който варира от 0ordm-C до 5ordm-C. Имайте предвид, че удрянето на слънцето с бяла ряпа ще развали продукта. Също така е важно да се осигури висока влажност в зоната за съхранение на дайкона.

Лечение за гризачи

За да съхранявате зеленчуците от репички в мазето, е необходимо да подготвите подходящия контейнер. Тя може да бъде малка, с височина около 20 см, кутии. За по-добро съхранение, слоевете репички се изсипват с пясък. Забранява се съхраняването на зеленчуците, смесени с моркови.

Daikon наистина харесва мишки и плъхове, така че трябва периодично да проверявате съдържанието на кутиите за щети. Ако се намерят, зеленчуците се изземват и изхвърлят.

За да съхранявате японската репичка на балкона, трябва да го изолирате предварително. Понижената температура ще се отрази отрицателно на състоянието на плода.

Полезно предимство

За някои, поддържането на бяла репичка изглежда твърде обезпокоително. Но си заслужава. В крайна сметка продуктът има едно важно предимство пред другите зеленчуци. Факт е, че по време на пролетната авитаминоза, когато повечето продукти губят полезните си свойства, ензимите на дайконите започват да се усилват. На фона на липсата на витамини и микроелементи, бялата ряпа изглежда като истински склад за хранителни вещества.

Японската готварска супа с дайкон. Китайците обичат да пекат пити с бяла ряпа. По принцип те използват сами кореноплодни растения, но също така подготвят вкусни ястия и пържени ястия от върховете. Използвайки пресен зеленчук, достатъчно, за да го настъргнете на ренде и марулята е готова. Единственото правило в случая е да се яде прясно приготвена репичка, защото след определен период от време полезните свойства на дайкона се губят.

Благодарение на специален, мек вкус, бялата репичка се смесва добре с много други продукти. Ето защо дайконът е толкова обичан от главните готвачи на всички страни. С негова помощ можете да подготвите много различни деликатеси, които не само ще бъдат вкусни, но и полезни. Грижете се за себе си, за вашето здраве и за здравето на вашите хора. Бон апетит!