Какви са витамините в ряпа? Репички: ползи за здравето и вреда

В нашето време аптеките са просто пълнени с всички видове бутилки и кутии от витамини под формата на комплекси. Но ако се огледате, ние сме заобиколени от естествени витамини навсякъде в природата. Достатъчно е да посетите градината в баба ми - това е мястото, където се съхраняват наистина полезни продукти: моркови, цвекло, тиква, зеленина

Нека да поговорим за репичките. И така, какъв вид зеленчук е това? Какъв е най-полезният витамин в ряпа? Как да изберем и съхраним този витамин комплекс? Ние ще обсъдим всичко в детайли в тази статия.

Малко история

Знаете ли, че репичката се нарича "френска ряпа"? Така че този зеленчук се отглежда в Европа още от XIV век. По-модерна репичка се появи след два века. Съществуват няколко вида, освен европейския, например, които разграничават японски и китайски. Но ние в Русия сме по-запознати с европейската ряпа.

През XIX век един добре познат руски селекционер на име Грачев създава голям брой оригинални сортове репички, някои от които са наградени с мощни награди. Независимо от това, въпреки факта, че в Русия репичките се появяват сравнително напоследък, заслужено е получило почтено място сред градинари и фермери.

Репички: какви витамини има в него?

Репичките са растение от семейството на зелето. Оценени повече за корена, който е червен или бял на цвят. Искате ли да знаете дали има витамини в репичките? Те са просто огромен брой, дори не знаете колко много този корен е богат на полезни вещества. И така, какъв вид витамин присъства в репички повече? Нека да го разберем.

Репичките съдържат протеини, фибри, масла, пектин и т.н. Също така се съдържат в репичките витамини от група В, калций, магнезий, фосфор, калий, ванадий, бор, мед, йод и други полезни компоненти.

В кореновата култура има много витамин С и както знаем, тя участва в много жизненоважни процеси в човешкото тяло. Има и много витамин В2 в репички (все още се нарича рибофлавин), което е важно не само за здравето, но и за красотата. Ако имате пилинг на устните, крилете на носа и лигавицата, тогава най-вероятно липсата на този витамин предизвиква такива прояви. Не бързайте в аптеката, по-добре подгответе салата. Рибофлавин в репички е достатъчно, за да компенсира липсата на полезен елемент.

Репички: ползи за здравето и вреда

Полезни свойства на репички са толкова много, че можете да говорите за тях за много дълго време, и всичко това благодарение на полезния витаминизиран състав на този корен. Нека се опитаме да разкажем накратко какво е полезно за репички за човек:

1. На първо място, споменаваме витамин С, който присъства в репичките. Повишава защитните свойства на тялото, като по този начин укрепва имунитета. Също включени в състава, така наречените естествени антибиотици - фитонциди, са в състояние да унищожат патогенните бактерии.
2. В допълнение, репичките съдържат диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, което допринася за стимулирането му. Влизайки в стомаха, тези влакна не се смилат, а само набъбват. След това те напускат тялото, успоредно прочистват чревните стени от токсините.
3. Тъй като ряпа е нискокалоричен продукт, той е много ценен сред диетолозите. Репички обикновено приготвя пресни зеленчукови салати, които можете да ядете за вечеря. Трябва да се спазва само едно условие: за употреба, използвайте само нови кореноплодни растения, тъй като тези, съхранявани за известно време, натрупват нишесте, поради което тяхното съдържание на калории се увеличава.
4. В корена репичка е триптофан. Тази аминокиселина има хипнотични свойства. Ето защо, тези, които ядат репички, като правило, спят спокойно, безсъние не ги притеснява.
5. Също така, репичките са в състояние да стабилизират нивото на кръвната захар. И всичко това благодарение на левцин, с помощта на който се образуват аланин и глутамин. Тук те просто и все още нормализират нивото на захар в кръвта, което се счита за отлична превенция на диабета.
6. Ако искате да намалите нивото на вредния холестерол в кръвта, тогава трябва да включите репички в диетата си. Факт е, че тези основни аминокиселини, които се съдържат в корена, стимулират образуването на жлъчни киселини в черния дроб, които разтварят холестерола и го отстраняват от тялото.

Ако все още се съмнявате, дали репичките са полезни, то е за нищо! Този зеленчук е много полезен и трябва да стане задължителен елемент от зеленчукова салата.

На пръв поглед изглежда, че репичките са важни и полезни за всички, но не е така. Има някои противопоказания. Някои репички могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Например, хората, които страдат от чревни заболявания, като гастрит, язва, колит, репички, са противопоказани. И ако човек е претърпял сърдечен удар, то е по-добре да се откаже от репичките.

Ползи за бременни жени

Всеки знае, че по време на бременността всяка жена се нуждае от витаминизирана и здравословна храна, така че сочните репички са много полезни за бременните жени. Особено полезно е същият женски витамин, който също присъства в репичките. Това е фолиева киселина. Това е, което предотвратява развитието на различни дефекти на плода.

Също така в репичките има и други важни витамини за бременни жени. През периода на носене на дете жената често е измъчвана от запек, но тъй като ряпа може да подобри работата на стомашно-чревния тракт, при използване на кореноплодни зеленчуци една жена може да избегне такъв неприятен момент.

Как да изберем правилната репичка?

За репички са донесли повече предимства, или трябва да се отглеждат самостоятелно, или внимателно да се проверят, преди да се купуват. Нека ви дам някои съвети как да изберете добра и свежа корен култура:

1. На първо място, повърхността на репички трябва да бъде гладка и равномерно, т.е. без нито една пукнатина.
2. На повърхността не трябва да има черни петна. Те като правило говорят за началото на гниенето.
3. Ако горната част на почвата е отрязана от върховете, тогава ще бъде по-трудно да прецените свежестта на зеленчука, затова опитайте да изберете коренната култура с върховете, за да можете да направите свои собствени заключения.
4. И последното нещо, ако репичките са меки чрез докосване, а след това най-вероятно, това е някъде дълъг лежи, или perespela.

Как да се рядка правилно съхраняват?

Съхранявайте прясната ряпа директно в хладилника. Освен това, ако върховете са отрязани, срокът на годност ще бъде около две седмици, но не повече. Ако върховете не се нарязват, то трябва периодично да се навлажняват, така че репичките ще запазят полезните си свойства за по-дълъг период от време.

Интересни факти за репичките

Интересното е, че съдържанието на витамин С ряпа не по-нисък от лимони и портокали. И съдържанието на калий репичка не е по-лошо от зеле.

В Мексико има такова празнуване, което се празнува преди Нова година и се нарича "Репичка нощ". На този ден всеки иска да представи своето творение под формата на изрязани от репичките фигури и композиции.

Репичките са една от растенията, избрани за култивиране в космическата станция, тъй като не изискват специални условия.

В заключение

Сега знаете всичко за тази корен: колко полезна е тя, какви витамини в репичките присъстват в повече количество, как да я съхранявате и как да я изберете. Не забравяйте да добавите този зеленчук към ежедневната си диета и ще забележите как се подобри вашето здраве. Ползите и вредите от репички за здраве са доказани с множество факти. така че не ги вярвайте глупаво.