Маринована ряпа: вкусно предястие за 2 часа

Всички се опитахме домашно или подобно на магазин туршия. Солените краставици са идеални за салати, консервираните домати са станали незаменима закуска на всеки празник, но някога сте чували за нарязана репичка? Нека да разберем как да маринираме този корен и какви ястия може да се използва.

Полезни свойства на репичките

Коренът на едно годишно растение ни харесва с пикантен вкус през цялото лято. В сравнение с други зеленчуци, отглеждани в градината, репичките са непретенциозни и устойчиви на всякакви метеорологични условия. Не е необходимо да се поставя в оранжерия за нощта или да седи. Вода и това е всичко. Първата реколта може да бъде получена за 3-4 седмици, така че сред всички зеленчуци репички е много популярен.

Репички корен е богат на витамин С, и горчивина е оправдано от голямото съдържание на синапено масло. Въпреки факта, че плодът на растението е 95% вода, репичките са богати на калций, фосфор, калий и натрий. А също и фолиева киселина, витамини от група В и К.

Защо маринованите репички

Маринована репички, както и прясно корен зеленчуци, нормализира нивата на кръвната захар, има благоприятен ефект върху панкреаса, стомаха и червата. Коренът има диуретични и холеретични свойства, така че често се препоръчва за цистит, уролитиаза. Не е забранено да се ядат репички и със затлъстяване по време на диета, с възпалителни процеси. Маринована репичка за зимата ще бъде целият студен сезон, за да обогатите вас и вашето семейство с витамини, минерали и хранителни вещества.

Рецепта 1. Полезен джинджифил с острота

Вие ще прекарате 20 минути само в тази рецепта. Маринованата ряпа ще бъде не само ароматна, но и пикантна.

Нуждаем се от:

• Репички корен - 300 гр.
• Джинджифил (корен) - 40 гр.
• Винен оцет - 50 мл.
• Скъпа (не захаросани) - 1 супена лъжица. л.
• Сол - ако желаете.
• Вода - 50 ml.

Етапи на подготовка:

1. Обработвайте репичките: изплакнете обилно под течаща вода, отстранете опашките, стъблата и дупките на червеи. След това почистете джинджифила.
2. Нарежете джинджифил и репички на тънки плочи.
3. Смесете мед с винен оцет и вода, можете да добавите сол и червен пипер, ако желаете. Пригответе сместа до кипене, но не заври.
4. Изсипете ряпа с маринована ряпа с джинджифил, разбъркайте добре.
5. Изпратете репичките, за да мариноватите в хладилника за 2 часа. Можете да подредите детайла в стерилни контейнери или буркани и след това да го поставите на тъмно хладно място.

Рецепта 2. Цяла ароматна ряпа

Ароматът на нарязаната репичка е толкова привлекателен, че всички местни жители ще искат да я ядат. В тази рецепта репички не е необходимо да бъдат отрязани, а основната трудност е само в подготовката на марината.

Нуждаем се от:

• Репички - 200-300 гр.
• Вода - 500 ml.
• Целина (корен) - 60 гр.
• Оцет - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - ако желаете.
• Сладка пипер с грах - 10 бр.
• Листа на залива - 2 бр.

Обработвайте репичките и ги поставете в стерилен контейнер. Целина нарязани на малки парченца и леко поставени в купа с репички. След това смесете водата в тенджера с подправки и билки, доведе до възпаление. Извадете от огъня, добавете оцета и налейте марината в съд с репички. Не отхвърляйте дафинов лист и сладък пипер след готвене, и просто го преместете на репички. Покрийте плътно с капак, охладете и изпратете няколко часа, за да мариновате.

Как да направите вкусна реколта за зимата

Маринирането на репички за зимата е лесно и евтино. На първо място, защото цената на един килограм ряпа през зимата може да достигне 100 рубли, а през лятото тя се продава за почти нищо. Тези, които са ангажирани в градината, и не прекарват, освен че само на водата. Маринованата ряпа може да се използва целогодишно, защото дори след олющването коренът ще бъде като сочен, хрупкав и горчив.

Характеристики на детайла:

1. За репички, превърнати в ароматни и пикантни, можете спокойно да добавите скилидки чесън или червен пипер.
2. Маринованата репичка ще се съхранява, ако добавите оцет, който е отличен консервант. За вкус можете да използвате както класически оцет, така и ябълка, вино.
3. Не се страхувайте да експериментирате: добавете летни зеленчуци към кутия репички, например риган, кориандър, босилек или копър с магданоз.
4. Направете зимни салати. Например, режа репички зеле и чесън, те се смесват с нарязан краставици и пържени патладжани, а след това добавете малко масло в буркан с оцет и подправки.
5. За един литър вода, използвайте не повече от 2 супени лъжици оцет, в противен случай коренът ще е кисел и с остър вкус.
6. Можете да ядете маринована ряпа в рамките на 2-3 часа и можете да я съхранявате в продължение на месеци.

Маринованият корен е идеален за салати в комбинация с кисели краставички, пресни домати, пилешки яйца и царевица. Заводът може да се сервира като лека закуска и да се използва в любимото ви ястие - okroshka. Опитайте и вие, защото за всеки детайл ще отнемете не повече от 30 минути и ще се насладите на ароматен корен, който можете да получите след няколко часа. Уверете се, че маринованият корен е отлично осоляване за зимата, което цялото семейство ще хареса. Всичко, от което се нуждаете, е да поставите престилка и да започнете да създавате вкусна закуска.