Daikon: рецепта за готвене и зеленчукови свойства

Всеки знае, че готварски ястия от японска кухня не могат да правят без зеленчуци. Това е полезно и питателно, така че бих искал да знам по-подробно какви видове растителност използват жителите на тази държава. Например, Дайкон (рецепта за приготвянето му датира от древни векове) е най-популярният продукт сред японците, а и не само, че използването му е широко разпространена в азиатските страни като Корея, Тайланд и други.

Daikon: рецепта за готвене и зеленчукови свойства

Този зеленчук е един от видовете репички, но вкусът му е по-сладък, плодовете му са по-сочни и по-меки, а във формата на моркови, но по-големи. Daikon (рецепта, която има много разновидности) на японски буквално означава "голям корен".

Този растителен продукт съдържа много полезни вещества - витамини, соли на минерали, желязо, фосфор, пектин и други елементи, както и бета-каротин и киселини. Следователно, daikon (рецептата е разгледана по-долу) се препоръчва за употреба при такива заболявания:

• с каменни образувания в черния дроб и бъбреците;
• с болести на стомаха и червата (като бактерицидно и противовъзпалително средство);
• по време на облъчване и захарен диабет;
• атеросклероза и други заболявания на съдовата система.

Как да готвя японски ряпа?

От тези зеленчукови супи и салати са добри. Добре е да стиснете сока от японска репичка. Може да се консумира през цялата година. Представяме на Вашето внимание салата със зеленчуков дайкон (рецептата е доста проста), основните точки за подготовката на които могат да бъдат представени в следната форма:

1. Подгответе японската ряпа и морковите (по едно парче). Измийте зеленчуците, почистете и смилайте с ренде.
2. Кучете твърдо сварени яйца (4 бр.) Нарязани на ситно и смесени в купа със зеленчуци. Сол и сезон със заквасена сметана (6 големи лъжици).
3. Поставете подходящо ястие и украсете с фино нарязан зеленчук.

Други рецепти

Можете също да готвите Накипеден дайкон, чиято рецепта е популярна в Япония. За тази цел се нуждаете от следните продукти:

• Японски ряпа (100 g);
• оцет оцет (100 ml);
• вода (3 големи лъжици);
• захар (1 голяма лъжица), щипка шафран и сол (1 малка лъжица).

Зеленчуците трябва да се почистват и нарязват на тънки блокове. Поставете в готов контейнер (бурканче). В оцета разтваряйте захар и сол. Сложете шафран отделно в гореща вода. Добавете приготвения оцет към тази течност. Налейте маринадата и затворете плътно с капаци. Нека варя на топло място за една седмица, след което е по-добре да я съхранявате при температура под нулата. Това лечение може да се консумира самостоятелно и да се използва при приготвянето на други ястия.

Репички дайкон (рецепти от някои ястия с този зеленчук, обсъждахме по-горе) е много полезно и е много лесно да го готвите. През студения сезон този продукт ще помогне да се запълни доставката на витамини и други вещества, необходими за здравословното функциониране на тялото. И освен това, японската репичка има страхотен вкус, който ще добави подправка към разнообразие от третирания.