Петровска салата с пилешко месо и гъби

Салата "Петровски" е вкусно и питателно ястие. Той не само може да бъде включен в ежедневната диета, но и на празничната трапеза. Продуктът включва птиче месо, гъби и препечени зеленчуци. Това е една сърдечна студена закуска. Салата трябва да се сервира на масата като допълнение към леки ястия, тъй като нейното съдържание на калории е доста високо. Енергийната стойност на продукта е около 270 Kcal.

Състав за салата

За приготвянето на продукта ще са необходими 200 грама птиче месо. По-добре е да вземете филе или пилешки гърди. В някои рецепти на салата "Петровски" пилешко месо препоръчваме да замените говеждо месо. Въпреки това, в този случай ястието ще се окаже грубо и прекомерно високо в калории. Ето защо идеалният вариант е филе за птици. След това ще разгледаме рецептата за салата "Петровски" с пиле.

Важно е да изберете правилните гъби за готвене. Можете да използвате консервирани гъби, но е по-добре да вземете пресен продукт. Също така подходящи са гъби или гъби от стриди. Необходими са общо 200 грама гъби.

За салата трябва да приготвите 1 морков и лук, както и 3 яйца и малко парче сирене (100 гр.). Ще ви трябва и малко растително масло за пържене на зеленчуци и майонеза за пълнене на ястието.

В салата "Petrovsky" с гъби, коренът е daikon (1 парче). Това е хибрид от репички и ряпа. Dykeon няма ясно изразен вкус и няма горчив вкус. В някои рецепти, този корен е препоръчително да замени обичайната зелена репичка. Това обаче не трябва да се прави. За да изгори една репичка, специфичната миризма и горчивина е много трудна, в резултат на което салата може да получи неприятни послевкуси. Daikon е доста достъпен, той може да бъде закупен в много големи супермаркети.

Подготовка на месо, гъби и зеленчуци

Подготовка на салата "Petrovsky" трябва да започне с термична обработка на птиче месо. Пилешкото или пилешко филе трябва да се вари в слабо осолена вода. За вкус можете да добавите корен в бульона. След това месото трябва да се охлади.

Ако в чинията се използват пресни гъби, те трябва да се измият обилно, нарязани на плочи, пържени в растително масло. Крайният продукт за салата се разстила в купа и се охлажда. След това трябва да почистите зеленчуците. Морковите се смилат с голяма ренде, пържени в тиган и поставени в отделна купа или дълбока чиния. След това, нарязани на половин пръстен с крушка и да работят по същия начин. Яйцата са предварително сварени и охладени.

Daikon, яйца и парче сирене и се смила на ренде. Преди да съберете салатата, съставките не се смесват. Всеки компонент от салатата трябва да бъде в отделна купа или чиния.

Как да съберете салата

След като всички съставки са подготвени, можете да започнете сглобяването на салата "Петровски". За да направите това, вземете чиния с цилиндрична форма и поставете всички слоеве на съда в следния ред:

• пиле;
• гъби;
• лук;
• моркови;
• репички;
• яйца;
• сирене.

Всеки слой от салата (с изключение на горната част) трябва да бъде покрит с майонеза. Въпреки това, не си струва да се прекарва прекалено много зареждане с гориво, така че салатата да не се окаже прекалено мазна.

След готвене ястието се поставя в хладилника. Пюрената маруля трябва да се накисва в превръзката. След 2-3 часа можете да поръчате лека закуска на масата.

Салата декорация

Ако салата "Petrovsky" се сервира на празничната трапеза, тогава тя трябва да бъде официална. В горната част на салата може да бъде украсена с клонки от зеленина, красиво нарязани парчета моркови или яйца.

Можете да украсите ястието под формата на горска поляна. За да направите това, горната част на салатата е изобилно омазнена с майонеза, поръсена с билки и украсена с цели гъби. Можете също да направите шарки от зелен грах и консервирана царевица. Една от възможностите за декориране на ястието може да се види на снимката по-долу.

Други рецепти на ястието

Има много различни варианти за това ястие. В салатата с пиле, гъби и пържени зеленчуци можете да добавите следните съставки:

• шунка;
• пресни домати;
• консервирана царевица;
• прясно зеле;
• ориз;
• картофи.

Всички тези продукти са добре комбинирани с вкуса на птиче месо и гъби.

Намаляването на калоричното съдържание на продукта ще помогне да се заменят някои от неговите съставки. За да получите хранителна чиния, трябва да се въздържате от пържене на гъби и зеленчуци за салата. В този случай е по-добре да използвате консервирани гъби, варени моркови и суров лук. Майонезата може да бъде заменена с нискокалорична превръзка. За да го направите, трябва да смесите 150-180 грама био-кисело мляко с 3 лъжици зехтин. След това добавете малка супена лъжица горчица и лимонов сок към сместа. Почистете зелените плодове и кедровите ядки и добавете към бензиностанцията. Вземете вкусна и питателна добавка към салатата. Тази смес може да смазва слоевете на чинията при готвене.

През пролетта салатата се приготвя с бяло зеле, шунка, домати и зелен лук. Използвайте само пресни зеленчуци без пържене. Пилето в състава на ястието също може да бъде заменено с риба тон. Тази риба съдържа голям брой хранителни вещества. В такава салата можете да добавите препечен хляб. печено на горчица масло и малко количество варен ориз.