Такуан - какво е това? Маринира Такуан

Такуан - какво е това? На този въпрос може да се отговори само от опитни японски кулинарни специалисти. В края на краищата, този продукт е доста популярна азиатска закуска.

Обща информация за лека закуска

Какво представлява и за какво се използва? Това са въпросите, които ще отговорим в представената статия. Ще ви разкажем и за това кой е създал споменатата закуска, как трябва да се направи и да се използва за приготвяне на различни ястия.

Такуан - какво е това? Този кулинарен термин се използва за означаване на много популярна традиционна закуска в Япония. Приготвя се от репичка, наречена дайкон.

Това ястие е създадено през 16-ти век от пътуващия зенски монах Такуан Сохо. Той беше страхотен художник, поет, художник, градинар и майстор на чайната церемония. Именно те пишеха популярното писмо на Такуан. Той разказва за бойните изкуства и непоклатимата мъдрост.

Метод за приготвяне на леки закуски, снимка

Такуан се готви много лесно. Основното нещо е да намерите правилните съставки. За да подготвите традиционно японско ястие, ще ви е нужна японска репичка daikon. В големите супермаркети този зеленчук се продава доста често. Освен това цената на този продукт не е много висока и може да бъде закупена от почти всички.

Така че, Takuang - какво е това и как да го готвя? За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• Яйчни репички daikon - 2 броя;
• сол варени малки - на вкус;
• захарна кафява - на вкус;
• изсушени листа от листа от листа - по желание;
• оризови трици - по преценка;
• Laminaria - по преценка;
• изгаряне на червен пипер - на вкус;
• зелени листовки daikona - по преценка.

Процес на готвене

Репичките мариновани (takuan) се правят много лесно. Но за да получите истинска японска закуска, винаги трябва да следвате всички изисквания на рецептата, както и да имате търпение. В крайна сметка това ястие се прави дълго време.

Преди да започнете да приготвяте въпросната закуска, закупеният зеленчук е добре измит и изсушен на слънце (няколко седмици). Този процес е необходим, за да направим продукта възможно най-гъвкав.

След като репичките се задържат на горещото слънце, тя се разстила в купа и се сервира със сол. Също така в контейнера добавете оризови трици, водорасли, захар, зелени листа daikon, сушени лимони от лимон и червен пипер. Поставяйки зеленчука под потисничество, той се поддържа в тази форма в продължение на няколко месеца. Правилно приготвеният тауан придобива приятен жълт цвят.

Къде го използват?

Такуан се радва на голяма популярност не само в Япония, но и в Южна Корея. Въпреки че в тази страна такава закуска се нарича танмуджи. Използва се за приготвянето на кимбум, а също и за подправки за чайман и други ястия.

В традиционната японска кухня, таую (или маринована репичка daikon) може да се сервира на равна нога с други сортове tsukemono, или поотделно, в самия край на храненето. Трябва да се отбележи, че такава закуска насърчава доброто храносмилане и следователно се радва на специална популярност сред възрастните и младите хора.

Ние готваме вкусни зеленчукови рула "Takuan"

Какво е Takuan на ролки? Сред рецепти от японска кухня ястията от зеленчуци се смятат за най-полезни и нискокалорични. Като правило те включват български пипер, краставици, авокадо и други съставки.

Отличителна черта на Rolls "Takuan" е пълненето им. За приготвянето му използвайте традиционна японска закуска от рейк-дайкън. Както знаете, такъв зеленчук е богат на витамин С, както и различни ензими, които значително подобряват храносмилането.

Куклите на Япония се отнасят към таучу с група туршии или мариновани ястия. Например, един и същ списък включва водорасли chuka, Маринован джинджифил и корен на уасаби.

За самостоятелно подготвяне на зеленчуци ролки "Takuan", е необходимо преди всичко да закупите tanmuji, или т.нар. Кисели репички. Можете да си купите такива съставки във всеки специализиран щанд за суши. Останалите компоненти са лесни за намиране в най-близкия супермаркет.

Така че, за подготовката на роли "Takuan" ще ни трябва:

• морски водорасли - frac34- лист;
• Китайски кръгли зърна от ориз - 130 грама;
• тауан (маринована репичка daikon) - 1 брой;
• пресни краставици - 1 малка част;
• меко авокадо - 1-2 бр.;
• черен пипер - 1 брой;
• шума салата (зелена) Айсберг - по преценка;
• пресни домати - 1-2 броя;
• бамбукова подложка за ролки - 1 брой;
• бял лук обемисти - използвайте по желание.

Рецепта стъпка по стъпка за зеленчукови ролки

Преди да започнете да подготвяте зеленчукови ролки "Takuan", трябва да се погрижите за наличието на мат. Ако нямате такова устройство, можете да използвате няколко листа конвенционално фолио за готвене, които искате да поставите в един силен лист.

Така че, за да приготвите вкусно японско ястие, матката е поставена на равна повърхност, след което се поставят един лист от водорасли. После сложиха върху китайския ориз вече кипнал. След това фино накълцате всички останали съставки, закупени за пълнене, и ги поставете върху креата за крем.

След като извършиха всички описани действия, продуктите се опаковат в ролка, като се използва макис, след което се изпращат в хладилника за 5-10 минути.

След като зеленчуковото яйце е охладено, то се нарязва на равни части и се сервира на вечерята заедно със сос от wasabi или маринован джинджифил.

Полезни съвети за домакините

Сега знаете какво е лека закуска като тиуан. Начинът на подготовката му, както и вариантите на използване, които разгледахме по-горе. Трябва да се отбележи, че ролките с такен могат да се направят не само според гореспоменатата рецепта, но и с други съставки. Например това ястие се оказва невероятно вкусно с патладжани, моркови, тиквички и други.

Трябва да се отбележи и това зеленчукови ролки могат да се формират по различни начини, а не под формата на конвенционални ролки. Основното нещо в същото време е да се използват качествени продукти и да се покаже подходящо творческо въображение.