Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца

Японската храна е храна за хората, които искат да живеят дълго. Храните от Япония по целия свят са стандарт на правилното хранене. Една от причините за дългото затваряне на Земята на изгряващото слънце от света е нейната география. Тя в много отношения определя особеността на храната на жителите й. Какво е името на японската храна? Каква е неговата оригиналност? Научете от статията!

Японската храна е оригиналност не толкова в съставките на всяко ястие, колкото в доказаните начини за готвене и сервиране от векове. Вниманието към детайлите е основната тайна и отличителна черта на японската кухня. Всеки нюанс, ритуал и правило са важни. Японската храна се приготвя изключително от пресни продукти, така че всяко ястие е част от естествения цикъл, продължаването на идеята за вечната промяна на сезона.

Сервиращи и сервиращи ястия

Вероятно във всяка кухня в света не плащат толкова много внимание на сервирането на ястия и обслужване на масата, както на японски. Красотата и минимализмът са комбинация от традиционни прибори за хранене, разнообразни по форма, материали и размери. Японската храна има същите качества като ястия: най-яркият пример е суши и сашими и орнаментите им - листа, цветя, трева. Всяка чиния с японски деликатеси е истински шедьовър.

Продукти от японската кухня

Смяната на сезоните незабавно се отразява на масата на жителите на Земята на изгряващото слънце. След топлинна обработка и подготовка всяка съставка е длъжна да запази своята естествена текстура и цвят. Ароматът се подчертава само от многобройните подправки и подправки.

Японската кухня се характеризира със запазване на естествения вкус на зеленчуци, риба, месо, плодове, морски дарове, тофу и други продукти.

Основните подправки са соев сос и miso, които се приготвят по традиционна технология. Те се различават по цвят и вкус, съществуващи в три основни варианта.

Японската храна е главно ориз. Това е основната съставка в кухнята на Земята на изгряващото слънце и е част от повечето ястия.

Преди около 150 години жителите на Япония се страхували да ядат месни продукти. Техният модерен кухненски бокс е все още основно базиран на морски дарове и ястия, които са произведени от соеви продукти от боб, например ябу, тофу, нато, супи и соев сос.

Важна роля в японската кухня се играе от пресни съставки. Например, зеленчуци, морски дарове и гъби, чиито комплект зависи от времето на годината извън прозореца. Освен това във всеки от регионите на Япония има местни ястия, които могат да се опитат и в Токио.

Японската храна, чиито имена често са много трудни за запомняне и произнасяне, става все по-популярна в Русия. Сега ще разкажем по-подробно за тези ястия, които с радост ядат в Земята на изгряващото слънце.

Основни курсове

Японската храна, чийто списък е много разнообразен, въпреки много ограничен набор от съставки, ще бъде в полза на много гастрономи и просто любители на екзотика. Кухнята на тази страна е хиляди рецепти за ястия, за разлика от другите. Нека да поговорим за някои от тях.

Udonom е един от видовете пшенични юфка, в който яйцето не се използва. В повечето случаи удона се сервира горещо, като супа юфка в бульон.

Soba е юфка от брашно от елда сиво-кафява. Най-често се предлага в студена форма без бульон.

Суши е традиционно ястие на Земята на изгряващото слънце, което се приготвя от различни морски дарове и ориз.

Сасими, или сашими, е една от националните ястия на японската кухня. Под това "ужасно" име се крие само филе от различни видове риба, които се нарязват на малки парченца. Понякога се използват други морски дарове. Рибата претърпява минимална топлинна обработка или се подхранва сурово. Сервира се с уасаби, джинджифил и соев сос.

Miso супата е национално ястие с японска кухня. Приготвя се от водорасли wakame, лук, мишо (соева паста) и издънка.

Японско ястие от парчета пилешко месо, заедно с вътрешностите, които са били пържени над въглищата на бамбукови шишчета, е якитори. Това ястие се сервира само със сол или със сос "тара", който е направен от соев сос, захар и мирин. В този случай, месото се изсипва със сос, пържени до готовност, а след това се сервира, изсипва се със същия сос. Понякога това ястие се сервира с лимонов сок. Yakitori е много популярно японско ястие.

закуски

Закуски в Япония също са много разнообразни.

Много популярен в района на Земята на изгряващото слънце - takoyaki - се приготвя от парче октопод и тесто. Предястието се приготвя в специален тиган, който има полусферични зъби.

Takuan е популярната традиционна закуска в Япония. Приготвя се от дайкон за репички.

подправки

Европейските готвачи добавят подправки и билки към чинията по време на подготовката. И готвачите на Япония ги използват само за да направят готовото ястие да придобият допълнителни вкусови или ароматични нюанси. Можете да поръсите с подправки храна и можете да ги добавите към потапящия сос.

Най-известните подправки на Земята на изгряващото слънце са джинджифил, уасаби и сисо. В допълнение към тях, японските готвачи използват разнообразие от диви билки, наречени sansai. Всеки от тях има уникални вкусови и ароматни качества.

Гари е разнообразие от кисели зеленчуци - tsukemono. Той е млад джинджифил, нарязан на тънки филийки, който е маринован с добавка на захар и оцет.

Гари има особен остър вкус, който често се свързва с парфюма. Обикновено се сервира със суши заедно със соев сос и уасаби. Гари е необходим, за да се прекъсне послевкусът след прехода от един вид земя на друг. Не е нужно да ядете много джинджифил или да изгорите - достатъчно малко парченце. В допълнение, можете да използвате парче джинджифил като четка, за да смажете суши със соев сос.

десерти

Японската храна за деца е, на първо място, разбира се, десерти и сладкиши. Кулинарни страни Страните от изгряващото слънце подготвят сладки от различни плодове, плодове, ядки, както и мляко и млечни продукти. Ориз в Япония се използва дори и за десерти.

Десертът се сервира със зелен чай без захар. Тази напитка дава възможност да се насладите на вкуса на сладките, да я разкриете в най-голяма степен.

Един от най-популярните десерти в Япония е Vagasi, традиционни японски сладкиши. Когато ги готвите, използвайте само свежи натурални съставки като бобови растения, ориз, сладки картофи, кестени, различни билки и чайове.

напитки

Жителите на Земята на изгряващото слънце много приличат на различни плодове, ягодоплодни и безалкохолни напитки. Но чаят определено е най-задължителната и най-любимата тук. В Япония тази напитка изобщо не се приготвя в малки чайници, но в чашите, откъдето пият.

Чай пиячите от Япония уверяват, че най-доброто време за пиене на чай е моментът няколко минути след приготвяне на напитката. След това, когато завъртяните чаени листа са изправени и чаят ще придобие вкус. Последното може да се съди по цвета на напитката: зеленикаво-кафява.

Японска храна от прах

Това е неотдавнашното изобретение на жителите на Земята на изгряващото слънце. Комплект храни се състои от съставки под формата на прах. Така например вафли с бонбони изглеждат като саше със съдържание, което трябва да се разрежда с вода, за да се направи тесто и конфитюр с различни вкусове. В допълнение, има матрици за печене на вафли. Японската храна от прах е алтернатива на бързото хранене в други страни по света.