Супа от патица. Рецепти за супа.

Супата е много често ястие, защото без нея просто не изглежда като пълна вечеря. Използвайте го като първи и основен курс, защото супата има благотворен ефект върху храносмилателната система. Месният бульон и зеленчуците, съдържащи се в него, допринасят за стимулиране на апетита и по-добро храносмилане на храната.

Готварските супи не са сложен процес, просто трябва да знаете рецептата за готвене или дори да сънувате малко.

Предлагам няколко прости рецепти за супи, които са доста хранителни и полезни.

Патица супа с foie gras

Супата от патица е много задоволителна, благодарение на масления бульон.

Ще се нуждаем от: средна патица, чаша просо, малък корен от целина, малък морков, среден лук, корен от магданоз, два дафинови листа, 10 грах, смлян пипер, пресен копър и сол.

Подготовка на супа: внимателно сортирани и измити просото в голямо количество вода, поставете го в филтър и го оставете да се изтощи напълно.

При една патица изваждаме вътрешна мазнина и се смиламе. Мазнините се нуждаят от три супени лъжици.

Загрейте тигана, поставете две супени лъжици патешка мазнина, добавете ситно нарязан лук и изпържете, докато стане златист. След това покриваме просото и продължаваме да пържим още пет минути.

Слагаме патицата в тенджера, напълваме я с вода, хвърляме половината от небулирана крушка и я слагаме на огъня. Веднага след като водата кипи, намалете топлината и гответе за 5 минути. След това отстраняваме патицата и изсипваме бульона.

Вземете тенджера с дебело дъно, разстилайте останалите мазнини, нарязани моркови и целина, леко запържете. Добавете патицата на парчета, изсипете два литра вода, доведете до възпаление и отстранете формираната пяна. Слагаме дафинов лист, грах от черен пипер и готваме за около час на бавен огън.

Сервираме супа от патицата до масата в гореща форма, директно от чинията, поръсена с билки.

Патешка супа с юфка

Необходими съставки: патешки каркас, 300 грама юфка, три литра вода, две средни моркови, корен от магданоз, два лука, 25 грама масло, четири лъжици зелен грах (консерви), няколко маслини, пресни билки от магданоз и копър, два дафинови листа, 10 грах и сол.

Подготовка: патицата се изплаква обилно под поток чиста вода, поставя се в тенджера и се излива с вода. Добавете черен пипер, нарязан корен от магданоз и гответе на огъня. Приготвяме, докато месото на патицата стане меко.

Готови и охладено месо нарязани на кубчета, и варени юфка в бульон.

Shink лук, нарязани на кубчета моркови и се запържва в тиган, масло. След това добавете нарязаните маслини и зелен грах.

В бульон, където се приготвят юфка, оформете печено, парчета месо и дафинов лист. Всичката сол е вкус, пипер и гответе за около 15 минути при ниска температура.

Изсипваме супа от патица върху чиниите и украсяваме със зелени.

Супа от риба тон

Тази супа се приготвя бързо и лесно.

Ще ни трябват: една кутия тон в масло, 3-4 средни картофи, един морков, глава лук, китка целина, подправки и сол на вкус.

Подготовка: белени картофи, нарязани на средни кубчета, моркови, натривани с ренде, лук, нарязан на тънки зърна.

Слагаме тигана на огъня и след като се свари, хвърляме картофи, сол и готваме за 10 минути. След това добавете морковите, лука и продължете да готвите, докато картофите не са готови.

Няколко минути преди готовността добавете тонът, фино нарязаната целина и оставете супата да се влива в продължение на 10 минути.

Горните супа рецепти са доста сърдечни, вкусни и преди всичко включват продукти, които винаги са на разположение. Донесете разнообразие в ежедневното си меню и лекувайте близките си с вкусни ястия.