Как да готвя грахова супа

Градинската супа е ястие, което е познато на всички нас, което има много дълга история. Рецептата му е била известна още в древни времена. Както се оказа, обратно в II в. Пр. Хр. тази супа се продава на улица Атина. Дори и тогава, тази невероятно вкусна супа беше много популярна. Към днешна дата има стотици различни рецепти, как да готвите грахова супа. Кои от тях ще ви харесат повече, трябва да изберете, опитвате различни опции.

Как да готвя грахова супа, знаете на практика във всички страни по света. И всеки народ има своя собствена рецепта. Например в Италия се добавя супа сухо вино и сирене. В Монголия - доматен сок и заквасена сметана, а в Украйна - няколко скилидки чесън и тестени изделия от свинска мас. Има класическа рецепта, която се приема от почти всички кухни на света - грахова супа с пушени меса. Разбира се! Възможно ли е да се намери по-добра комбинация от вкусове, отколкото пушено месо и грах?

Подготовка на грахова супа

Сега ще научите как да готвите грах супа с пушено месо. Много е приятно, че такова ястие не може да се нарече висококалорично ястие, но вкусът му е отличен.

съставки:

- един килограм телешко месо на костта;

- половин килограм белен грах (не смлян);

- 250 грама пушени продукти;

- 4 парчета лук;

- 2 парчета морков;

- един килограм картофи;

- една глава чесън;

- един куп зелен лук;

- 100 грама растително масло;

- пипер, сол и дафинови листа.

Получаване:

готвач грахова супа с пушено месо просто, но все още се нуждае от малко подготовка. Първо почистете зеленчуците, измийте телешкото и накиснете грах.

Преди това, как да готвя супа, добре изплакнете веднъж 5-7 грах. ако не, вкусът на супата няма да е най-добрият. Оставете граховото зърно, напълнено с вода, и оставете го да стои до момента, в който ще бъде необходимо да я поставите в тенджера.

Поставете месото в тенджера и го излейте със студена вода. Разбира се, можете да готвите вегетарианска грахова супа, но няма да е почти толкова вкусна, колкото супата с пушени меса.

Любовничките с опит препоръчват да се приготви грахова супа с телешко месо върху кост. Така се оказва, че най-вкусните и богати. Калориите с телешко месо са по-малко, отколкото при всяко друго месо. Като цяло, половината от успеха на приготвянето на грахова супа зависи от това колко вкусен ще бъде бульонът.

Преди готвене бульон, почистете и измийте зеленчуците. Сега нарязани на кубчета половин крушка и слама наполовина моркови. След като водата в тенджерата се свари, изсипете зеленчуците в нея. Пригответе месото за около 40 минути, като при необходимост изливате, пяна.

Веднага щом разберете, че месото е готово, извадете го и го поставете на чиния - задължително трябва да се охлади.

Излейте предварително обеления грах в тенджера и гответе с бульон. По това време отделете телетата от костите, нарязайте ги на малки парченца и ги изсипете в тенджера, където се приготвя грахът. Останалата моркова решетка и нарязани на кубчета пушено месо. Запържете ги в растително масло. Докато те гарнират, намажете останалия лук на кубчета.

Напълнете лука в пушеното месо, разбъркайте и отново изпържете всички. След като лукът стане златист, поставете настърганите моркови в тиган и оставете всичко останало за още 15 минути.

Докато съставките са пържени, нарязайте картофите на филийки и ги поставете в тенджера. Градинската супа трябва да се остави още 10 минути, след това да се напълни с печено. Сега разбъркайте отново и гответе за около 10 минути. След това нарязания зелен лук, олющете чесъна и го нарязайте на чаши. Изсипете всичко това в тенджера, като добавите дафинов лист там.

За пореден път разбъркайте всичко добре и оставете супата да къкри няколко минути. След това го извадете от огъня, затворете плътно капака и го оставете да остане известно време. Всичко, вашето кулинарно шедьовър е напълно готово. Сега знаете как да направите грахова супа и вижте, че не е трудно изобщо.

Приятно апетит!