Как да готвя грахова супа - рецепта и препоръки

Грах супа - всичко познато първото ястие, особено подходящо за студения сезон. Защо за настинка? Това е моята лична връзка, някак си не изтегли ми го опитате в жегата, но през зимата и есента, така че дори и след дълъг престой на открито, от малки плочи на горещо ароматно и богатство на грахова супа Отказвам да бъде само в състояние да (както и всички моето семейство). Ето защо аз смятам, че правото да се готви грахова супа в Weathertop и мразовити дни, въпреки че много от моите роднини и приятели са щастливи да го готвя в горещото време - на вкус и цвят, както се казва, няма приятели.

Така че, нека да започнем. Как да готвя грахова супа, знаете много, защото това е традиционно ястие за нашата кухня. Въпреки това, има моменти, на които трябва да се обърне специално внимание, за да направят супата успешна. На първо място, правилната грахова супа трябва непременно да се приготвя в бульон, а месото е най-подходящо за свински или говежди ребра. Вариант с пилешки бульон също е съвсем приемлив, но слабият грах със супа - не знам, може би, и той има почитатели, но според мен това не е точно това, от което се нуждаете.

Как да се готви грахова супа: вземете половин чаша грах, проверете го и обилно изплакване, напълни с вода, така че да го покри напълно, и се оставя за няколко часа (най-добре е да го направи през нощта, накисване грах за една нощ). След като грахът се надуе, трябва да се изсипе в вече приготвения бульон и да готвите за около час. По принцип времето за готвене не е твърде ограничен и зависи от сортовете грах и предпочитанията на потребителите: ако имате нужда от грахова супа, тогава ще трябва да изключите огъня преди, както и обратното, ако искате да се превърне в супа, подобна на пуешка каша (или да направите супа картофено пюре), а след това варете грах по-дълго. За бульон, както вече беше споменато, всяко месо е подходящо, но ако е възможно, е по-добре да го готвите на ребрата. В бульон трябва да се добавят дафинов лист, различни подправки и сол. Говорейки за това как да се готви грах супа, трябва да се спомене, че при кипене грах на повърхността на бульон, пяна се появява, която трябва да се отстраняват с шумна или обикновена лъжица.

Докато приготвяте грах, трябва да вземете моркови и няколко лука, нарязани на ситно ренде (моркови на голяма ренде) и запържете в растително масло. Също така е необходимо да се почистват и нарязват на кубчета 6-7 картофа. Когато грахът вече е почти варен, добавете картофите и морковите с лук към бульона и също така добавете сол, ако е необходимо. След 15 минути супата от грах е готова! 2-3 минути преди да изключите супата, можете да добавите нарязани зеленчуци (всички: магданоз, копър, зелен лук). Ако желаете, можете да разбиете полученото ястие с блендер, а след това ще получите фина грахова супа (в този случай е по-добре да поставите малко повече грах предварително, за да постигнете желаната плътност).

От всичко казано, следва, че приготвянето на грахова супа не е трудно и резултатът неизменно ще предизвика апетит. Интересно е, че класическата рецепта за грахова супа не включва картофи, но може да бъде приготвена на пушени свински ребра. Като цяло, спорихме по въпроса как да приготвяме грахова супа, не можем да отбележим, че това ястие е много "обичано" за пушено месо. За вкус и вкус можете да добавите малко нарязан бекон (най-добре го запържете заедно с лук и моркови). Сервирайте супата на масата, можете да поставите отделни крутони (бисквити) с бял или черен хляб и още по-добре да ги нарязвате и да ги напълните с чиния. Оказва се, много вкусно и необичайно, само че е необходимо да се яде супа бързо, така че крекерите да не се навлажняват напълно.

Говорейки за това как да готвя грахова супа, трябва да кажа за непознатото за много точки. Например, за да може грахът да се готви по-бързо, можете да добавите малко сода за хляб към бульона (на върха на ножа). Въпреки, разбира се, много по-добре, просто го предварително накиснете, за да не добавите към супа съмнителни съставки.

Всеки има приятен апетит!