Градинска супа с говеждо месо: рецепти с снимка

В продължение на много години грахова супа с говеждо месо е много популярна. Това ястие, може би, не беше приготвено само от най-мрачните обитатели на нашата планета. Тази любима деликатес на вегетарианците и тези, които следват фигурата, преброяват калории, стигат до гладно. В бобовите растения съдържа огромно количество протеин, калий, фосфор, желязо и т.н. На полезните свойства на говеждо месо и не може да говори.

В готварските книги и интернет ресурси можете да намерите напълно различни рецепти с снимки. Грах супа с говеждо месо може да има няколко вариации на готвене. Добавя различни свързани съставки (гъби, зеленчуци, зеленчуци) в допълнение към основните (месо и грах). Избрахме днес за Вас най-популярните опции. Всички те ще се отличават от наличието на описание, скоростта на готвене, малък и евтин списък на съставките.

Класическа рецепта за грахова супа с говеждо месо

Съществуват три основни и най-популярни вида на това ястие: грахова супа с пушено месо, месо на кост, филе от говеждо месо. За класическата версия, трябва да намерите добра твърда парче говеждо на костите. Това е благодарение на наличието на кост и се оказва богат, богат бульон.

Продуктов списък:

• 420 грама месо.
• 280 грама грах.
• Моркови.
• Гореща лют червен пипер.
• 2 картофа.
• Лук.
• Подправки.
• Сол.
• Вода.
• Oil.

Описание на процеса на готвене

Два часа преди началото на готвенето се препоръчва да се накисва грахът. След като е добре напоена, излейте вода в тигана, изсипете боба, поставете парче месо, добавете малко сол и оставете да къкри за 30 минути. Не забравяйте да премахнете пяната, в противен случай бульонът ще се окаже непрозрачен. На втория етап се приготвя зеленчуков печене. Морковите се търкат на малка ренде, лук, нарязан на малки кубчета, лют червен пипер се изхвърля от семената и се нарязва на малки сламки. Ако няма феновете на "остри" в семейството ви, изключете тази съставка.

Картофи за грахова супа с говеждо месо се препоръчва да нарязани на малки кубчета. Изпращаме го да готви на 35-40-тата минута. Заедно с грах и месо, картофите са в тенджера за около 15 минути. След това добавете печено. При последните етапи на готвене се препоръчва да опитате чиния за сол и да настроите тази цифра, ако е необходимо. Украсена чиния с вкусна грахова супа с говежди пресни билки и заквасена сметана.

Супа с говежди пушени ребра

Невероятен аромат дава на всяко ястие пушено месо, грахова супа не е изключение. В този случай ще използваме пушени говежди ребра, от които предварително се отрязва месото, а бульонът се приготвя от кости. Много е важно да добавите месо пушени парчета на последните етапи на готвене. В този случай супата ще се окаже по-ароматна и наситена според вкуса.

Списък на необходимите съставки:

• 200 грама грах.
• 420 г пушени ребра от говеждо месо.
• Лук.
• 80 г моркови.
• Сол.
• 250 г картофи.
• Пресен копър.

Как да готвя

В богатия бульон добавяме картофи. Пригответе зеленчука за 20 минути. След това пускаме пушено месо, моркови и лук, които са предварително пържени. Утре супа с грахово зърно пушено говеждо за още 10 минути. Добавете подправки и сол. Изключете огъня. Изсипете в тигана ситно нарязани зеленчуци от копър.

Супа с говеждо и сирене

Както знаете, сиренето е съвършено комбинирано с бобови растения и месо. Ето защо ви съветваме да обърнете внимание на една много проста рецепта за грахова супа с говеждо и сирене. Разликата от това ястие е не само в състава, но и във варианта на подаване. В този случай ще готвим супа.

Какво ще се изисква:

• 380 г говеждо месо.
• Лук.
• Моркови.
• 180 грама грах.
• 220 г сирене.
• Oil.
• Сол, подправки, пресни билки.
• 60 ml крем (ако е необходимо).

Рецептата за готвене

За готвене, можете да вземете абсолютно всяко говеждо месо (филе, ребро, крак). От месно парче се готви бульон. Не забравяйте, че се препоръчва да поставите месото в студена вода, да отстраните пяната във времето и да солите само след края на готвенето. За вкус в бульона можете също да добавите дафинов лист и грах пипер. На 30-40 минута, изсипете накиснатия грах. Ние готваме за толкова много време. Освен това, съгласно стандартната схема, добавяме зеленчуци: картофени кубчета и пържени моркови с лук.

На последния етап на приготвяне са най-важните съставки, които определят основния вкус на това грахова супа с говеждо месо. Това ще бъде сметана и сирене. Между другото, някои готвачи не крем. Има и тези домакини, които не представляват вкусна супа от грахово зърно, без няколко супени лъжици мазен крем. Добавете тази съставка в ястие или не - зависи от вас. Що се отнася до сиренето, този продукт е задължителен. Препоръчва се да се търкат на фин ренде, така че бързо да се разтваря в гореща супа. След добавянето на сметана и сирене супата е все още 5 минути на печката. Тогава огънят се изключва, капакът се затваря.

Опитните домакини съветват да не бързате да сервирате ястие. Говеждото супа с грах трябва задължително да се вари за около 10-15 минути.

Супа с говеждо месо, грах и гъби

Това е друга популярна рецепта, която не може да бъде игнорирана. Това е нискокалорично ястие, което е идеално за тези, които следват фигурата и везните. Гъби могат да бъдат взети всякакви. То може да бъде бързо готвене шампанско или по-фини, но невероятно ароматни горски гъби.

Продуктов списък:

• 360 г говеждо месо.
• 450 г гъби.
• Лук и моркови.
• Сол и подправки.
• 260 грама грах.
• Вода.
• Oil.
• Прясна зеленина.

Как да готвя грахова супа с говеждо и гъби

Процесът на приготвяне, както обикновено, започва с факта, че грахът е изпратен в купа с вода. Там ще трябва да прекара от няколко часа на ден. Всичко ще зависи от времето, което домакинята има. В слабо осолена вода разстиламе граховото зърно, добавяме дафинови листа и ги слагаме на печката за готвене. Времето е 30 минути.

Докато грахът се подготвя, ние ще гъби. Внимателно ги измийте, изсушете ги с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца. Натрошете лука, дайте морковите. Запържете малко количество растително масло, добавете гъбите към тях след 5 минути. За повече вкус и аромат можете да поставите в тигана и смачкана целина. Той е перфектно комбиниран с лук и моркови, както и с шампанско.

Говеждо нарязани на тънки плочи. За това ястие взехме качествено филе от говеждо месо без кости. Слам от говеждо месо се приготвя доста бързо, така че го добавете на 35-та минута от грахът за готвене. След 10-15 минути можете да поставите моркови, целина, гъби, лук в супа. Още 10 минути и ароматна, невероятно вкусна супа е готова.

Основните тайни и хитростта на готвенето

Богата, богата и ароматна супа се получава изключително от качествен бульон. И ако парчета говеждо може да бъде заменено с наденица или шунка, тогава не се препоръчва да се откаже месо на костите. За да получите вкусен първи курс, препоръчваме да използвате съветите по-долу:

• За грах не се придържайте към дъното на съдовете, готвене се препоръчва при ниска температура, но за да получите по-добре и по-бързо, добавете една чаена лъжичка сода към водата.
• Много важен момент при приготвянето на всяка грахова супа е добавянето на сол. Този продукт се пълни в чиния само след като грахът е напълно сварен. Ако сте солена вода веднага, тогава всички бобови растения ще се окажат безвкусни.
• Не сервирайте супата веднага, нека варя. Само по този начин всички продукти могат да бъдат напоени с обикновени аромати и да комбинират вкуса.
• Ако при готвенето на грах разбирате, че водата трябва да бъде презаредена, то това се прави по определен начин. Никога не излейте студена вода. Добавете само вряща вода.

Митът, че използването на боб причинява метеоризъм, не е мит. Това е доказан факт. Но за да се намали или почти напълно премахне "нежеланите реакции" от използването на този продукт може да бъде, ако грахът са напоени за дълго време.