Как да готвя говеждо месо: няколко правила

Колко различни ястия могат да се приготвят от говеждо месо, всеки домакиня знае. Това са говежди копчета и шницелчета, задушено и печено говеждо, кнедли, говеждо с гъби и, разбира се, супа от месо. Все още можете да изброите много прилични ястия от това великолепно месо. Но нека да се занимаваме с подготовката говежден бульон и вижте как да готвите говеждо месо.

Процесът на готвене на говеждо месо изглежда много прост, но не е така. Също така е необходимо да спазвате определени правила. В противен случай неправилно варено месо, ще бъде трудно и вкус, и да вземат от него да прекарат времето и нервите не са, за да се насладят на деликатност и ревностен razzhovyvanie храна.

Така че, нека да започнем. Ще опишем подробно как да приготвяме меко говеждо месо. Можете да го заварявате както в печката в кухнята, така и в дървото в бойлера. Същността на самата подготовка не се променя от това. Като спазвате всички препоръки как да готвите говеждо месо, и в двата случая ще бъдете доволни от резултата.

Вземете тигана и излейте студена вода в него. Ако това е двулитров капацитет, след това излейте половин литър вода, ако има пет литров саксия, после три или четири литра. Зависи преди всичко от това колко месо и за какво ястие ще готвите. Ако водата е нефилтрирана, препоръчително е да я държите за един час.

Докато водата се утаи, вземете говеждото и го нарязайте на парчета на пет-пет сантиметра. Това е оптималният размер, но можете да намалите парчетата, в зависимост от вашите планове и предпочитания. Например, ако по-късно месото се предвижда да бъде задушено с картофи, то парчетата трябва да бъдат намалени.

И тук водата се утаява, месото се нарязва на парчета. Сложихме я в студена вода и запалихме огън. За да солена вода веднага не е необходимо. Ако слагате сол твърде рано, ще има много пяна и ще трябва да се почиства постоянно. В допълнение, хранителните вещества в месото се губят. Веднага след като водата кипи, отстранете пяната и продължете да готвите говеждо месо на слаб огън, преди това слабо покриване на тигана с капак. Ние готвя говеждо 2-3.5 часа. Приблизително 30 минути преди края на готвенето месо поставете корените и солта. Продължете да готвите докато сте готови.

Пет минути преди пълното наличие на нашето месо, ние добавяме подправки и подправки: дафинов лист, лук, магданоз и сладък пипер. И тук е описание на това как да се готви говеждо в гърне или в шапка боулинг, може би, завършва. Въпреки че не. Все още трябва да можете да сервирате месо на масата, но това е друга тема, която изисква реално изкуство и умения.

И така, месото беше приготвено и ние трябва само да го извадим от тигана и да го служим като отделно ястие или да го използваме за добавяне към друго ястие. В говеждото бульон можете да готвите супа, борш, расолник и други първи ястия. Има много препоръки за това как да се готви говеждо месо, и те са по свой собствен начин правилни и полезни.

Човек трябва да яде месо, защото е богат на витамини, мазнини, протеини и други полезни вещества. Поради ниското съдържание на калории и минималното съдържание на мазнини в него, говеждото месо е незаменима при диетичното хранене и се показва на тези, които се борят с наднорменото тегло.