Ние готваме истински източен лагман от говеждо месо

Lagman от говеждо месо е една от най-популярните ориенталски ястия. Той е подготвен в много страни, а във всеки - неговите възможности, тайни и тънкостите. Но най-вкусният от всички е узбекският агнешко месо, с ръчно изработени юфка и ароматни подправки. Да отидеш в истинска чайна и да опиташ това ястие е, разбира се, много здравословно, но не винаги възможно. Много по-лесно е да се опитате да докоснете мистериозните кулинарни рецепти на Изтока в кухнята си. Така че, как да готвя лагман от говеждо месо?

Какво се изисква за готвене?

Основата на ястието са специални юфка и пикантен сос. Също толкова важно е да изберете добро и качествено месо. Макароните за лагман в класическата му версия се приготвят самостоятелно, само ръчно, издърпвайки тестото в дълги апетитни ивици. Но сега не е необходимо да прекарвате часове и усилия, можете да купите всичко, което ви трябва в магазина. За да се подготви Lagman говеждо, необходимите крайни юфка, 300грама филе три картофи, моркови, три крушки, няколко сладки чушки, домати и две 50 г доматено пюре, растително масло, три скилидки чесън, пресни подправки - целина, магданоз и копър, подправки, сол, захар. Класическа комбинация от подправки включва къри, кимион, горчив и сладък пипер, елда, шафран, кориандър. Основното нещо е лошо, известно също като звездичка. Има силен пикантен вкус, нещо като анасон. Не бъдете твърде ревностен с този подправка - само няколко венчелистчета.

Ние готваме говеждо лагман

За готвене ще ви е необходим котел или дълбоко тиган. Нека започнем със соса. Изсипете растително масло в тигана, разцепете, нарязвайте и напуснете лука. Сложете силно месото и го изпратете на лука. Седем минути се запържва на висока температура, бърка бързо и не позволява да гори. Докато месото е покрито с червена кора, кората и захарта на морковите. Добавете го към тигана заедно с доматената паста и гответе за още десет минути. Добавете сместа с пипер и домати. За красота и по-богат вкус използвайте чушки от различни цветове. Запържете за още пет минути, след което изсипете чаша вода в котела, за да направите печенето да се превърне в супа. Изпратете картофи, обелени и нарязани на кубчета. Добавете подправките, солта, захарта, затворете капака и го пригответе на средна температура за десет минути. Поради факта, че картофите са нарязани на кубчета, за десет минути ще има време за готвене до готовност. Агнешкото говеждо е почти готово. Тя може да бъде поръсена с фино нарязани пресни билки и покрита с капак. Сварете юфките и ги разстилайте върху дълбоки сервизни чинии. Налейте излишъка в ароматния сос на котлона. Във всяка чиния добавете допълнителни порции зеленчуци и чесън, което ще доведе до малко вдъхновение.

Истинското агнешко месо от узбекската рецепта е готова за сервиране. Съберете се заедно с цялото семейство и разберете сами защо това ястие е толкова популярно във всички страни от Изтока. Със сигурност ще искате да го готвите повече от веднъж.