Лагман: узбекска рецепта за готвене

Едно от популярните ястия от Централна Азия е лагманът. Узбекската рецепта за ястието трябва да бъде приготвена от "правилните юфка". Това е тайната на вкусния лагман.

Как да готвя узбекски лагман?

Първо трябва да омесвате тестото за юфка. За да направите това, трябва да вземете брашно, яйца, сол, сода и растително масло. Броят на съставките зависи от това колко готови ястия искате. Изчислете изчислението въз основа на факта, че на килограм брашно се нуждаете от 2 яйца и 1,5 чаши вода. Омесете тестото без добавяне на масло и сода и оставете за един час. Докато се разпада, погрижете се за останалото.

Сок за готвене

Основата на ястието тип лагман (узбекска рецепта) е напояването на месо със зеленчуци. Можете да го готвите с всяко месо. Но традиционните рецепта лагман в Узбекистан е направен от агнешко. Вземете един фунт месо, зеле, патладжан, лук, чесън, домати, подправки и дафинов лист. Зеленчуците могат да се използват във всякакво количество и състав: добавете нещо, например български пипер, нещо, което да изключите. Добра идея е да си купите малко мастни мазнини, което ще даде специален вкус и хранене. Ако това не се открие, можете да използвате обикновеното растително масло. Месо, нарязано на същите малки парченца. Смажете в разтопената мазнина. Накълцайте лука и се прикрепете към месото. Там също изпращат чесън, домати, чушки и патладжан. Опитайте се да отрежете всичко в едни и същи парчета. Така че ястието не само ще вкуси добро, но и ще бъде красиво. След като зеленчуците и месото са пържени, изсипете ги с вода (трябва да покрие храната), да доведе до възпаление. Сол, сложете подправки и зеле. Сосът трябва да бъде приготвен до готовност.

Легам. Узбекска рецепта: извадете тестото

Пригответе тестото, за да го навиете по следния начин. Разредете в половин чаша вода лъжица сол и половин лъжица сода. Нанесете тесто към разтвора. Обознете го. Сега извадете малки парченца (размера на орех) от тестото и ги разточете на дълги "пръчки". Всеки от тях маслено и се простира на дължина от един метър. Това се прави, както следва: Турникетът трябва да се вземе за двата края, като постепенно се дърпа и леко се бие от средата на масата. След диаметъра на юфка сте започнали да се организират (тя е подобна на диаметъра на вала на химикалка), може да отнеме на втори "пръчка". Как първата партида ще бъде готова, хвърлете я във вряща вода. Трябва да има много вода, така че юфките да не се сливат. Пригответе го не повече от 5 минути. След това се изсипва в гевгир, изплакнете със студена вода.

Лагман (узбекска рецепта): служи на масата

Почти всички процеси на готвене са завършени. Сос от времето юфка са приготвени, трябва да бъдат готови. В една дълбока чиния, сложете малко количество юфка, добавете няколко сосове. На върха с щедри поръсване на зеленчуци - ястието е готово. Бон апетит!

Лагман в мултивариантната

Съвременната технология ви позволява да готвите узбекски лагман с multivark. Съставките за сос трябва да се поставят в купа и да се оставят за 1-1,5 часа. Макароните могат да бъдат заменени с обикновени спагети. Поставете пастата за тестени изделия в тестени изделия, напълнете ги със сос и ги поднесете на масата.