Лагман, рецептата за готвене

Това източно ястие се състои от две части - юфка и ваджи. Можете сами да приготвяте юфка. За да направите това, вземете 0,5 кг брашно, 1 яйце и вода толкова много, за да получите стръмен тесто. Оставете го да стои за 15 минути, навийте на ролка и нарязайте на тънки ивици. Готови юфка варени в солена вода, изхвърлени в колче, добавете 1 п. от растителното масло и оставете под капака.

Когато подготвяте лагман, рецептата за Waji ще се различава леко от един на друг. Но в сърцевината винаги ще има месо и зеленчуци. Малки парчета месо (0,5 кг) първо трябва да бъдат пържени в масло, докато се образуват кора, след което добавете лук (1 бр.) И домати (3-4 бр.). След това поставете натрошените моркови (2 броя), зелената ряпа (1/2 бр.), 1 патладжан, 1 сладък пипер, 2 скилидки чесън, 2 бр. картофи и налейте 2 чаши студена вода. Позволете на всеки да задушава бавно огън за половин час. В края на готвене сезон с подправки и билки. Можете да използвате китка копър, магданоз, кориандър семена, листа босилек или ригани риган.

Ястието се сервира на маса в дълбоки купички, на дъното са поставени много юфка и зеленчуци, а на върха се изсипва месов сос и зеленчуци. Месо, юфка и зеленчуци се консумират с вилица, а бульонът вече се яде с лъжица.

Лагман е много популярен с нас в Казахстан. И го готвят с много бульон, тоест, се използва рецепта за супа лагман, много задоволително и вкусно ястие. Месото се нарязва на малки парчета и пържено в чугунено гърне върху овче мляко. След това в тиган отделно 1 ситно нарязан лук и 2 български мента пет минути. Следващата партида е нарязана зелена репичка и 1 малка глава чесън, след което добавете доматена паста или 2 сочни домати и продължете да ядете.

За да подготвите истински казахстан лагман, тестовата рецепта се използва подобно на тестото за beshbarmak: от 2 чаши брашно, 1 яйце и 1 чаша вода, месят тестото. Разточете го много тънко, нарязани на малки листа от 5 см и ги подредете един над друг. След това те раздробяват тънки юфка, малко се изсушават и го варят в осолена вода.

Докато се приготвят юфка, всички части от зеленчуковия сос се смесват добре и се прехвърлят в купа за месо, залива се 3 чаши бульон и доведени до готовност. В края на готвенето, сол, черен пипер и зеленчуци. В дълбока чиния първо разстилайте юфките, след това изсипете сос. Ако е необходимо, добавете бульона към чинията.

В източните страни най-често се използват празниците на празници рецепта от агнешко месо. Подготвено е младо агнешко месо сос от месо. За това месото се нарязва и задушава отделно в тенджера с лук и чесън. Тогава се добавя репичка Dyikon, Български пипер, зеле, картофи, боб, патладжан, тиквички и моркови, след което всички части се изсипват с бульон от месо и се задушават, докато бъдат готови.

Много важна съставка на ястието са специалните удължени юфка. На изток можете да наблюдавате интересна гледка точно на улицата, където те готвят лагман, рецепта Тестът е нормален, но техниката за подвижност е уникална. В предната част на публиката кулинарният експерт изважда тестото в различни посоки, образува тънки колбаси на плоска маса. Тестото се простира толкова, че става почти прозрачно, но изобщо не се разваля. Тези тънки и дълги нишки готвят готвачи в голям котел с вода.

В уйгурските семейства това ястие се приготвя няколко пъти седмично. Следователно, голямо значение, прикрепено по време на подготовката на момичето преди брака за способността му да готви истински лагман. Досега, на четвъртия ден след сватбата, роднините се събират в едно младо семейство, за да оценят кулинарните способности на младата жена.

Какво бихте не се подготвят Lagman, узбеки рецепта, уйгури, казахи, татари и киргизите ще се различават по своите характеристики. Например, Lagman на узбекски е добре приготвена храна, а китайските зеленчуци, произведени половинчати, уйгури сервират храна на масата върху плоска чиния и узбеките и казахи - в дълбоки купички. Но винаги се оказва вкусно и наистина празнично ястие.