Zrazy. Рецептата за готвене.

Zrazy е ястие от месо, което прилича на котлет, в средата на който има известно пълнене. Подгответе това ястие от мляно месо (риба, месо или зеленчук). Пълнежът може да се използва всеки, по ваш вкус, най-важното е да се взимат сочни и зъби. Рецептата на това ястие в предишните векове предлага подготовката на храна от цялото парче месо, бити, извити и пържени с пълнеж. Въпреки това, е много по-удобно да се направят кайма от мляно месо, затова този вариант на готвене е толкова привлечен в модерното готвене.

Zrazy. Рецепта с гъби

Необходими продукти:

• гъби (500 грама);
• килограм картофи;
• масло;
• 2 лука;
• брашно (3 супени лъжици);
• чесън (2 зъба);
• яйце;
• половин чаша заквасена сметана;
• магданоз;
• брашно за потапяне;
• пипер и сол.

Така че, ние подготвяме злоба. Рецептата за ястие описва проста опция за готвене. Луковиците ги накълцат и ги запържват малко в масло. След това, чисти гъби, измийте добре и нарязани на малки парченца. След това ги прехвърлете на лука, подправете с подправки и изпържете в масло за 3 минути. След това добавете пречистения чесън през пресата.

Обелете картофите, нарязайте ги на големи парчета и ги варете във вода със сол. След това излейте излишната вода и поставете тенджерата на огъня, така че водата да се изпари. След това сложете масло, черен пипер и картофи. След като картофено пюре се охлади, добавете брашно и го разбъркайте добре.

На плитка табела излейте малко брашно и сложете бучка картофено тесто. Puree се препоръчва да се събере с мокра лъжица. Ръчно навлажнена във вода, смесва се торта от картофи, в центъра на която се поставя пълнеж от гъби. Свържете ръбовете и, като ги затворите добре, се завъртете картофено зърно в брашното.

Зрезите се пекат от двете страни, докато се появи червеникава кора.

Сервирайте с гъби и заквасена сметана.

Zrazy. Рецептата със зеле

За да подготвите ястие, имате нужда от най-простите продукти:

• 10 картофи;
• един и половина чаши брашно;
• главата на зелето зеле;
• моркови;
• доматено пюре;
• масло;
• Зелените и подправките.

подготовка

Обелете картофите и ги варийте в осолена вода. След това го расстолирайте в пюре и малко хладно. Постепенно изсипете горното количество брашно в картофите и смесете тестото.

Замятайте зелето, поставете го в тиган с настъргани моркови и завийте с капака затворен за 20 минути, накрая добавете сол.

Слепете малка топка от картофено тесто и леко я изравнете, за да направите таблетка. За да не се придържат тестото в ръцете ви, потопете ги в брашното. В средата картофена тортила Поставете пълнежа от зелето, защитете краищата и оформете патица.

Zrazy се запържва от двете страни в тиган и се сервира със заквасена сметана.

Zrazy. Рецептата за риба.

Продукти за готвене:

• 800gr. рибни филета;
• моркови;
• 100 гр. Пшеничен хляб;
• лук;
• яйце;
• мляко (100 ml);
• 300гр. гъби;
• 2 варени яйца;
• 40 гр. зелен лук;
• 40 гр. копър;
• царевично брашно или трохи за хляб;
• пипер, сол;
• слънчогледово масло.

подготовка

Измийте филето в студена вода, изсушете и преминете през месомелачка. Хлябът се накисва за малко в млякото и се стиска. В резервоара с рибата поставете настъргания морков, половината от ситно нарязан лук (лук), напоена хляб и яйце (сурово). Рибата нарязана на черен пипер, сол по ваше желание и се разбърква добре.

Нарежете гъбите в кубчета. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, запържете втората половин нарязан лук и гъби (8 минути). Сварете яйцата с нож, зеленчуци (лук и копър) ситно котлет. Разбъркайте пържени гъби с нарязани билки, варени яйца и добавете сол и черен пипер.

От рибните кошове правете торти, поставете пълнежи с гъби в средата на всеки от тях. Залепете краищата внимателно и оформете подражателите.

Рибите оздравяват покрити с галета за хляб или царевично брашно и се запържват в масло.

Ястието е готово!