Zrazy картофи с мляно месо и други пълнежи

Zrazy картофи с мляно месо е оригинално и вкусно ястие, характерно за Беларус и Беларус Полска кухня. Има две възможности за готвене. В първия случай всички съставки се смесват и битовете се образуват от получената маса. Вторият начин е да се подготви картофената маса, от която се правят тортилите, в средата на която се напълва пълнежът, т.е. кората се оказва подобна на пай. И двата начина на готвене имат своите предимства, така че те могат да се редуват, диверсифицирайки менютата си.

Формата на лентите може да бъде всяка. Те се правят под формата на рула, колкокък или продълговати котлети. Те се различават по разнообразие и пълнежи, които са направени от зеленчуци, месо, сирене, гъби или яйца.

Нека се опитаме да приготвим зрели картофи с мляно месо според класическата рецепта. Нуждаем се от около 800 грама картофи, две яйца, 4-6 лъжици брашно или картофено нишесте, сол и черен пипер. От тези продукти ще подготвим основата на нашето ястие.

Картофите трябва предварително да се вари в техните кожи или печен в пещ, можете да използвате на парахода и се готви за няколко картофи. След това трябва да се почисти (разбира се, предварително охлаждане) и да се смила. Охладено картоф е трудно да се месят хаванче или "tolkushkoy" лесно е да използвате блендер или месомелачка.

В натрошени картофи, разбийте яйцата, добавете сол и подправки, изсипете брашно или нишесте. Количеството брашно в рецептата е указано приблизително, тъй като зависи от размера на яйцата, картофени сортове и метода за неговото получаване. Трябва да получим картофено тесто с тази плътност, за да не се придържаме силно към ръцете.

За да се приготвите злоба, в допълнение към картофите, трябва да подготвите пълнене на месо. Има опции. Можете да използвате готовото мляно месо, като го приготвите, докато го приготвите, заедно с лука и подправките. Друг вариант е да се подготви пълнеж от варено месо. За да направите това, варено и охладено месо трябва да се смила, използва месомелачка и се смесва със пържен лук. За сок може да добавите малко бульон към пълнежа.

Както вече споменахме, зърнените картофи с мляно месо могат да имат някаква форма, на вкус не отразяват много. Съгласно първия вариант на приготвяне е необходимо да се смеси приготвената картофена маса с пълнежа и да се нарязва на котлети. Ще бъде така наречената "мързелива" версия на zraz. Съгласно втория метод от картофената маса се формира плосък кейк, месото се поставя в центъра му и ръбовете се съединяват, образувайки продълговати или кръгли патица.

След това всяка капка се валцува в брашно и се пържи в тиган, докато се образува червеникава кора. Завършеният зъбен картоф с мляно месо може да се сервира със заквасена сметана или сос и салата от пресни зеленчуци.

Тъй като това ястие позволява много опции за готвене, можете да опитате да експериментирате с различни пълнежи. Например, подгответе вегетарианска опция - зъбен картоф със зеле. В този случай картофено тесто се получава по подобен начин, но и за необходимостта да се изнеса пресни гарнитурата или кисело зеле. В пълнежа можете да добавите варено яйце или варени гъби.

Възможно е да се приготвят змии от картофи с пълнеж от гъби, като се гасят пресни или варени сухи гъби с лук. Друг интересен вариант е пълненето на задушена осолена краставица.

доста вкусно ястие могат да бъдат получени чрез приготвяне на зрели картофи със сирене. Има и опции. Най-лесният начин е да използвате парче твърдо сирене като пълнеж. Но можете да отидете на другата страна и да приготвите маса от настъргано сирене за пълнене на зрението с добавяне на чесън и майонеза минава през пресата. В такава маса можете да добавите настърганите яйца на ренде или фино нарязана шунка (наденица).

Накратко, съществуват много възможности за съпротива на такива ястия като картофените зърна. Можете поне един цял месец всеки ден да подготвите това ястие за обяд и никога повече.