Как да готвя лагман?

Въпросът как да се подготви правилно лагман, може би се тревожи за всяка домакиня. В крайна сметка това е невероятно вкусно традиционно ястие от централноазиатската кухня. И тъй като има специфични особености на неговото създаване сред различни народи, в тази статия ще представим няколко рецепти.

Как да готвя лагман в Узбекистан?

Използва се в тази рецепта е говеждо месо. Съставки за юфка:

• вода - стъкло;
• сол - чаена лъжица;
• брашно - около 240 гр.

Храна за готвене:

• моркови - 3-4 броя;
• лук;
• говеждо месо - 340 г;
• репичка - 1 брой;
• картофи, български чушки, домати - 4 броя среден размер;
• бульон от месо - 4 чаши;
• чесън - 7-8 лобула;
• масло;
• зелени;
• сол, подправки.

Първоначално трябва да започнете да произвеждате юфка. За да направите това, разредете брашното с вода, след това добавете солта и месене тестото. Ако е необходимо, добавете малко повече брашно или вода, за да направите тестото равномерно. След това го сложете в купата, намажете с малко масло, за да не изсъхне. След 16 минути, тъй като тестото стои, трябва да извадите тънък лист, който след това се сгъсти 16 пъти. След това образуват тънки юфка, които се приготвят в солена вода. След това изплакнете със студена вода.

След това се погрижете за самата чиния. За да направите това, трябва да изплакнете и котлет зеленчуците: лук, чушки, моркови, репички. Нарежете месото на малки парчета и настържете домати. Сега в тигана, запържете ги за 9 минути, след това добавете нарязан чесън, настъргани домати и парчета говеждо месо. Всичко това се поръсва с подправки, сол и се излива бульон. Запалете за около 6 минути при ниска температура. Сега добавете картофите, нарязани и пригответе всичко за готовност. Сложете юфките на чинията и изсипете готовата смес от бульон, зеленчуци и месо. Така че, намерихме отговора на въпроса как да готвите лагман сами вкъщи. Накрая поръсете всяка сервиса с билки. Бон апетит!

Как да готвя лагман в Татар?

Тази рецепта се приготвя от агнешко месо. Продуктите:

• юфка за лагман - 320 г;
• агънце - 360 г;
• домати - 270 г;
• лук;
• чесън - 5-6 лобула;
• сладък пипер - 3-4 броя;
• зелени;
• пипер, сол.

Рецептата за готвене юфка за лагман, който разгледахме в предходната рецепта. Можете да си купите вече готова и да го варете, ако желаете. Горещите юфка трябва да бъдат измити с вода и смесени с две супени лъжици растително масло. И водата, където са приготвени юфките, ще бъде полезна за по-нататъшна употреба, така че трябва да бъде изцедена и отделена за известно време.

Сега трябва да измиете агнето и да го нарязвате на филийки. Ако получавате мазнини, те трябва да бъдат поставени на дъното на саксията, в която ще се приготви ястието и ще се стопят. Срежете с тях месо, след това добавете нарязани зеленчуци - черен пипер, лук, моркови. След това олио картофите и нарязани на филийки, след това се поставя в тенджера. След това, сезон всичко с пипер, сол и се къкри за около 12 минути. Сега поставете настърганите домати и изсипете бульон, който е варен юфка. Когато всички компоненти са готови, извадете ястието от огъня. Поставете ножовете на чиниите и изсипете бульон със зеленчуци и агнешко. Истинският лагман се сервира горещо. Когато това трябва да бъде натиснат върху скилидка чесън във всяка сервираща. Бон апетит!

Трябва да се отбележи и някои характеристики на подготовката на това ястие:

• вместо домашни юфка можете да използвате обикновени макаронени изделия, но те трябва да бъдат направени само от твърда пшеница;
• Зеленчуците за лагман трябва да бъдат задушени в тенджера с дебели стени и дъно, така че да са добре нарязани;
• тъй като за пълненето на тази супа, тогава можете да използвате други зеленчуци, а не само тези, посочени в рецептата. Това може да бъде боб и други видове месо, включително свинско, пиле.

Самият процес готвач лагман е доста усърдно и отнема много време. Но все пак всеки може да го подготви, защото как да се направи лагман е описано подробно в тази статия. Уникалният вкус и вкус няма да оставят безразлични нито един от гостите ви!