Лагман в мултитрака - оригинално ястие в модерното изпълнение

Лагман в multivark е специален вид юфка, който се зарежда с оригинален печен пипер, допълнен с набор от специални подправки. Това ястие принадлежи на централноазиатската кухня. Лагман, може да се каже, е отделен от повечето други ястия. Това се дължи на неговата универсалност. Лагман може да бъде сервирана едновременно като първа, а като втори курс. Узбекистан се нарича chuzma-lagmon, което в превод означава "дърпане". Специалните юфка, които са направени за лагман на по-високи нива на умение, могат да имат дължина до пет метра. Помазан е с масло, омесва се и се простира във водата.

Лагман в multivark има сос, който е необходим по две причини. Първо, ястието се нуждае от интелигентен, колоритен, наистина ориенталски вид. На второ място, вкус акцент. За да не се превърне специалното ястие в обикновен супа с юфка, е необходимо стриктно да се придържаме към технологията на подготовка. Не забравяйте за правилно подбрани подправки и последователност.

Различни компании продават разнообразие от дълги паста. Макароните, разбира се, са много важни за това ястие, но все пак сосът с разнообразието от подправки е основна съставка.

Как може готвач лагман, снимката на която привлича почти във всяко кафене, специализирано в узбекска кухня? Първоначално трябва да готвите юфка за ястието. Магазинът се използва само в най-екстремния случай. В този случай е необходимо да се даде предимство на дългите сортове яйца.

Лагман в мултипарк за четири чаши брашно ще изисква три яйца, 150 милилитра растително масло, половин чаена лъжичка сол, щипка сода. За една сос половин килограм агне трябва да има чифт крушки, няколко моркови, няколко картофа, една сладка пипер и две малки люти чушки.

Яйцето се разбива в купа, към него се добавят сол и вода. Всички внимателно бити размахване, докато пяна започва да се формира. Добавя се допълнително брашно и цялата маса се оставя на масата. За да приготви лагман у дома, чаша вода се излива в отделна купа, в която се разтваря щипка сода и сол. Тази вода, за да мокри ръцете си. Тестото трябва да се приготви до еластичност, докато спре да се прилепва към ръцете. Завършената маса се покрива за няколко минути, след което се оставя да "узрее". След това тестото е разделено на топки, което трябва да бъде около 20 парчета.

Топките се търкалят в колбаси, които трябва да бъдат опънати с пръсти до тънките сламки. Дебелината на обработвания детайл не трябва да надвишава 0.8 сантиметра. Ръцете допълнително се смазват с растително масло и колбасите се валцват дори по-тънки. На плочата те се поставят в един слой. След това тестото трябва да почива в хладилника, след което процедурата се повтаря. Лагман в многомерна варя с максимално четири минути. За особено фини дълги юфка, можете дори да използвате минута заобляне с вряла вода.

Месото на месото се нарязва на ленти и се пържи в котел на загрятото масло, след което се добавят нарязани зеленчуци и подправки. След две минути охлаждане водата се излива в собствения си сок. Нивото й трябва да покрива сместа в котела. Месото се задушава, докато се приготви и няколко минути преди края се прибавят юфка.