Говеждо: калория, полза и вреда

Под калории се разбира количеството енергия, която получава тялото на определен продукт. Традиционно се смята, че един грам мазнини съдържа девет калории, един грам въглехидрати осигурява четири калории, и един грам протеин има три килокалории.

Тези цифри дават възможност да се изчисли калоричността на всеки продукт. В зависимост от начина на приготвяне енергийната стойност на продуктите Тя се променя. Един от уникалните продукти е говеждо месо. Калоричното му съдържание не е високо.

Говеждото се нарича месото на всяко едър рогат добитък. Това може да бъде месо от крава или бик, бизони, як, вол, бивол. Говеждото е ценен източник на протеини, витамини и други хранителни вещества. Може да се варят, задушени, печени на въглища или тиган, пушени или изпечени. От мляно месо можете да направите кюфтета, пелмени, котлети. Говеждото е подходящо за студено или желе.

Калоричното съдържание на суровото месо варира от 177 килокалории при говедо до 446 килокалории в гърдите и ребрата.

Варено говеждо, чието съдържание на калории е 220 килокалории на сто грама от продукта, е много полезно поради съдържанието на протеини. Говежден протеин лесно се абсорбира от човешкото тяло.

Може би това не е най-диетичния продукт, но това е говеждо месо, което диетиците препоръчват на хората, които искат да отслабнат. В същото време в борбата срещу излишни килограми варено говеждо месо е по-добре да се използва не повече от два пъти седмично.

Седейки на диета, по-добре е да използвате най;"постно" парче говеждо месо. Те включват филе, филета, тънък ръб и вилица. Тези части от месото съдържат повече протеини, което означава, че е по-добре да се смилат и да не се претоварва тялото.

Говеждо яйце, Съдържанието на калории, което не надвишава 220 kcal, е алтернатива на вареното. Говеждото не може да бъде изключено от храната повече от две седмици, независимо от твърдостта на диетите и болестите. Той е хипоалергичен и затова няма противопоказания. Седейки на диета, разнообразявайте месото на говеждо месо. Задушен или варен, той винаги успокоява апетита и не предизвиква усещане за тежест.

За хората, които искат да запазят фигурата, без да се ограничават до месни продукти, можете да посъветвате подготовката котлети от земята говеждо месо за една двойка. 100 грама от такъв продукт съдържат само 177 килокалории.

Говеждото, чието съдържание на калории не е толкова голямо, колкото свинското, съдържа много малко мазнини. Тя може да намали нивото на "лошия" холестерол. Този продукт е незаменим за диабетици.

Хранителните специалисти препоръчват да се придържат към такава диета, при която 60% са въглехидратите, а 30% - на мазнините. С месо като говеждо, калорично съдържание и хранителна стойност напълно отговарят на това изискване.

Единственият недостатък на говеждо месо, а не само на някой, а само на един, който се отглежда във фермата, е наличието в месото на остатъци от растежни хормони, различни хранителни добавки и антибиотици. Факт е, че с помощта на такива добавки фермерите се борят с болести и проблеми с растежа на животното. Ето защо несъмнено е по-добре да купувате месо от крава, която пасе на чиста поляна.