Супа от боб с месо - вкусна, здравословна, питателна

Когато става дума за вкусна вечеря, всеки си тръгва от бизнеса и се прибира в кухнята. Очакванията за обяда могат да бъдат много различни, но най-важното е да не разочаровате любимите си! За да диверсифицирате диетата и обичайте любимите си, гответе боб с месо, това ще бъде не само вкусно, но и полезно.

Фасулът е богат на въглехидрати и протеини (протеините от боб са разградени повече от 70%), витамини В1, В2, В6, С, РР, макро- и микроелементи (желязо, магнезий, цинк, калий, мед). Подценяването на полезността му е просто невъзможно! От древни времена нашите предци я използват като лекарство. На този етап от развитието на медицината, бобът помага за борба с диабета и други сериозни заболявания на ендокринната система. особеност готварски боб е, че трябва да се накисва преди готвене, в този случай повечето от полезните свойства на боб са запазени. Въпреки ниската калоричност на бобовата супа, когато я използвате бързо, има чувство на насищане, така че е идеално за тези, които следват диета. Трябва обаче да се отбележи това боб супа с месото не трябва да се използват от хора, страдащи от стомашно-чревни и бъбречни заболявания в периода на обостряне на заболяването.

Как да готвя супа с месо и боб? Да, това е много проста, така че дори една новачка домакиня ще се справи с тази проста задача. Първо трябва да измиете боба, след това да го накиснете за половин ден. Когато времето е близо до вечеря, прочетете месото: измийте го, напълнете го с вода и гответе за 10-15 минути. Първият бульон за месо ще трябва да се източи. След това месото се измива със студена вода, добавят се боб и лук, всичко се излива във вода и се приготвя, докато бобът и месото не са готови. Не забравяйте, че когато водата кипи, трябва да хвърлите щипка сол, така че месото да получи вкус. Когато бобовата супа с месо е почти готова, добавете към нея моркови, картофи и дафинови листа. Преди да я разлеете на плочи, за вкус можете да добавите зеленчуци: копър и магданоз, както и черен пипер (по Ваша преценка).

Както бе споменато по-рано, бобовата супа не само е много питателна, но и полезна. Така че ще споделяме още една рецепта за това как да готвя супа с боб и месо. Съставките са същите като в предходната рецепта само с добавянето на доматена паста. Боб, както и преди, измити и напоени в студена вода за 7-8 часа. Месото се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета, които се пъртят в тиган с добавка на растително масло. След като месото е печено на червен цвят, ние го преместете в тиган, там също разпространението на боб, пълнете го с вода и го поставете на средния огън. След като се вари, трябва да отстраните пяната, добавете сол и черен пипер на вкус и гответе докато бобът е готов. След това поставете картофите в малки тенджери в тенджера. Докато картофите се готвят, запържете нарязания лук и морковите, нарязани на слама в растително масло, докато златистите. След печене, добавете към лука и морковите 2-3 супени лъжици доматен сос и къкри на слаб огън за 3-4 минути, а след това също изпрати на супа гърне. Няколко минути преди готовността добавете лаврови листа и ситно нарязани зеленчуци (копър, магданоз). След изключване, оставете да се вари в продължение на 7-10 минути.

Бобовата супа с месо не е всичко, с което готвачите могат да ви изненадат. Ястия от боб - това евтин, но незаменим за нас продукт, голямо разнообразие. Тя може да бъде супа с мършаво месо (Кабарска кухня), супа с патешко месо и шафран, с говеждо и кисело зеле, бобова супа с мляно месо, с сушено месо (Авар кухня) и така нататък. Струва си да покажете малко желание и търпение да намерите рецепти, които най-добре ще ви задоволят в бъдеще. След това нищо няма да бъде невъзможно за вас.