Броколи супа: рецепти за готвене

Броколи супа с различни комбинации от продукти не само е вкусна, но и полезна. Това ястие има приятен зелен цвят. Обикновено се сервира с крутони или крутони, най-вече за местно производство. Струва си да се отбележи, че такива супи често се консумират от деца, тъй като супата - картофено пюре се различават от обичайните варианти за първото ястие. Те също така имат подчертан крем вкус чрез добавяне на прясно сметана или крема сирене.

Ползите от броколите

Защо е супа от броколи пюре не само вкусни, но и полезни? Това е основната съставка, самата зеле. Едно от основните му свойства е съдържанието на голямо количество фолиева киселина, което помага на репродуктивната система. Този елемент се препоръчва при жени по време на планиране на бременността.

Заслужава да се отбележи също, че редовното използване на такова зеле помага да се възстанови метаболизма, особено ако преди това е бил повален от диети или гладуване. Заслужава да се отбележи и ползата за сърцето. Това е улеснено от съдържанието на калий и магнезий в съцветия на зеле. В допълнение, много учени стигнаха до извода, че зелените зеленчуци помагат да се предотврати риска от онкологични заболявания. Следователно, този вид зеле трябва да се яде във варена, пържена или печена форма.

Зеленчукова супа: вкусна и здравословна

За да приготвите супа-пюре от броколи със зеленчуци, трябва да вземете следните съставки:

• 400 грама зеле от броколи;
• три грудки от картофи;
• един голям морков;
• един лук;
• парче масло;
• обработено сирене - три парчета;
• сол и пипер на вкус.

Това ястие се приготвя върху зеленчуков бульон. Ако е необходимо, можете да извадите маслото от списъка със съставките и да не изпържите някои от зеленчуците. Тогава съдържанието на калории ще намалее.

Подготовка на лека супа със зеле

Първо, почистете зеленчуците. Морковете се нанасят върху голям ренде. Нарежете лука фино. В тиган, разтопете парче масло, изпратете лука да се пече. Той трябва да е леко кафяв. Това отнема няколко минути. След това добавете моркова и го оставете за още пет минути. Разбира се, можете да използвате и растително масло. Но това е кремаво, което дава по-мек вкус на броколи супа-пюре.

Изсипете вода в тигана. Колкото повече е, толкова повече супа ще бъде. Картофи, нарязани на произволни парчета. Плюс такава супа е, че зеленчуците могат да бъдат нарязани по различни начини. Единственото нещо е, че е по-добре да правите парчета от същия размер, за да могат да готвят по едно и също време. Когато водата се вари, поставете картофите. Измийте броколите, големите съцветия са разделени на части и изпратени в саксия до картофите. Когато зеленчуците станат меки, добавете препечен лук и моркови. Те готвят за още десет минути. Сиренето се нарязва на кубчета, поставя се в тенджера, разбърква се. Когато се разтварят, изключете печката, покрийте супата с капак и я оставете да стои. Използвайки миксер, разбъркайте всички съставки в пюрето. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервира се със свежи билки и тост.

Супа с пушено пиле. Ароматно ястие

Алтернативен препарат от супа от броколи, описана по-горе, съдържа допълнителна съставка, а именно пушено пиле. Можете да вземете гърдата, крака или бедрото.

В кипящата вода поставете парче месо, го пригответе за около тридесет минути, извадете го. След това стартирайте зеленчуците, както е описано по-горе. При сервиране пилешкото месо се нарязва на кубчета и се поставя върху супа от пюре от броколи. Тази допълнителна съставка прави супата по-ароматна. Трябва обаче да се отбележи, че пушеното пиле има солен вкус, така че добавянето на този подправки е чист.

Броколи и супа от карфиол

За да подготвите тази версия на супа, трябва да вземете:

• пилешко филе - около 200 грама;
• 200 грама карфиол и броколи;
• един морков;
• сметана - 100 милилитра;
• спанак нарязан - 100 грама;
• сол и черен пипер на вкус;
• един дафинов лист;
• сто грама твърдо сирене.

За начало подгответе бульона. Сол и дафинови листа се поставят във вряща вода. Добавете измитото пилешко филе. Кук, докато готовите месо. Част пиле се изважда на отделна чиния.

Зелето се измива, съцветието се отделя. Можете да използвате и дръжки. Ако зелето е замразено, то може да бъде поставено в броколи супа незабавно, без да се размразява. Морковите нарязани на малки кубчета, поставени на зеле. Добавете сол и черен пипер, гответе, докато не направите. Просто трябва да се забие нож в зелето. Ако е мека, можете да добавите спанак.

Сипете сиренето на ситно ренде и добавете към супата. Купи още пет минути под капака. След това го извадете от огъня. Изсипете точно крема. Поставете пилешкото месо, нарязано на ситно, всички бити с миксер, докато се формира еднаква маса. Това ястие има леко зелен цвят с импрегниране на ярки точки спанак. Благодарение на сметаната и сиренето, вие получавате деликатен вкус и аромат.

Кремова супа с броколи: съставки и рецепта

За да направите супа, трябва да вземете пюре от броколи със сметана:

• литър бульон, по-добре от пиле;
• килограм съцветия от броколи;
• чаша сметана;
• чесън - двойка лобули;
• няколко лъжици растително масло;
• подправки на вкус.

Подготовката на супа пюре от броколи за тази рецепта е съвсем проста. Менюто, въпреки малкото съставки, се оказва вкусно и наситено.

Лук и чесън са почистени, нарязани на кубчета и изпратени да се запържват в олио в продължение на няколко минути. В тигана поставете пържени зеленчуци, зеле, поръсете със сол и черен пипер, къпете на слаб огън.

В тенджера бульонът се нагрява отделно. Когато стане горчива, изсипете зеленчуците и пригответе го. Всички смесени с блендер. Кремът се затопля и се излива в супата. Преди да сервирате, оставете поне петнадесет минути.

Зелена супа с тиквички и зеле

Тази опция е много ярка на вкуса. Супа от пюре от броколи с тиквички често помага да се лекуват децата не любимите им зеленчуци.

За подготовка:

• един литър месо или пилешки бульон;
• 500 грама броколи;
• три грудки от картофи;
• глава лук;
• една малка тиквичка;
• няколко лъжици растително масло;
• три супени лъжици заквасена сметана;
• сол и смлян черен пипер.

Първо почистете лука и го изрежете с половин пръстени. За известно време, изсипете растително масло, запържете лука за няколко минути.

Картофите се почистват, нарязват на кубчета. Нарежете зеле върху съцветието. Големите копия са нарязани на половина. Скуош се почиства, нарязва се на кубчета.

Изсипете бульон, добавете пържен лук, картофи, тиквички и зеле, подправете със сол и черен пипер. Подгответе, докато не издържате. След това извадете от чинията, сложете заквасена сметана и подправки и разбъркайте масата с миксер.

Булчиковата супа от пюрета е вкусно и задоволяващо ястие. Той се комбинира с всички видове зеленчуци, като карфиол, тиквички, подправени със сметана и сирене. Поради факта, че зелето се сверява достатъчно бързо, готвенето на такива супи не отнема много време. За максимално сито, можете да добавите картофи или месни съставки.