Супа от карфиол: рецепти с снимка

Карфиолът е нискокалоричен зеленчук с лек неутрален вкус. Той е идеално комбиниран с много съставки и се използва широко в готвенето за създаване на хранителни и детски ястия. В днешната публикация ще намерите няколко оригинални рецепти за супа от карфиол.

С една ябълка

Според технологията, описана по-долу, можете много бързо да подготвите летен освежаващ първи курс. Супата, приготвена по този начин, има деликатна кремообразна консистенция и се подава в охладена форма. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Малко карфиолче.
• Зрели ябълка.
• frac12- крушки.
• 15 грама джинджифил.
• 20 г къри.
• 10 г кардамон.
• 1 литър прясно изпечен пилешки бульон.
• 150 г естествено неподсладено кисело мляко.
• 200 ml пастьоризирано мляко.
• Морска сол, зехтин и черен пипер.

В намазнена тава се запържва ситно ябълка, нарязан лук, зеле пъпки, джинджифил, кардамон и къри. Пет минути по-късно всичко това се изсипва с пилешки бульон, довежда се до кипене и се къса на малък огън. Скоро тиганът се отстранява от котлона и съдържанието му се допълва с кисело мляко, мляко, сол и черен пипер. Готовата супа с карфиол е смляна в миксер, напълно охладена и излята върху плочи. По желание се прибавят ароматни билки или бадеми.

С леща и картофи

Тази лека първа чиния със сигурност няма да остане без внимание на привържениците на вегетарианството. Оказва се, че е много ярка, ароматна и, разбира се, полезна. За да нахраниш семейството си със зеленчукова супа от карфиол, ще трябва:

• 800 г домати.
• 500 г пресен карфиол.
• Чаша жълти леща.
• Малка глава лук.
• 5 скилидки чесън.
• Средна моркова.
• 2 картофа.
• 1,5 литра прясно изваден зеленчуков бульон.
• 2 Лаврушки.
• 2 ч.л. къри.
• frac14- ч. л. куркума.
• Сол, всяко рафинирано масло и земята пипер.

Лук и чесън се потапят в предварително загрята смазана тиган. След няколко минути те добавят морковите нарязани на кубчета и продължават да се запържват. Скоро до зачервените зеленчуци изпращат парчета картофи, измити леща, куркума, къри, лаврови и бульон. Всичко това се заври и се опитоми от малък огън. След двадесет минути бъдещата супа се допълва от зелеви съцветия, резени от домати, сол и черен пипер и се подготвят напълно.

С консерви боб

Тази гъста зеленчукова супа от карфиол има богат вкус и ярък аромат. За да го подготвите, ще ви трябва:

• А кутия консервирани бели боб.
• 300 г пресен карфиол.
• 300 г тиквички.
• Малка крушка.
• 2 скилидки чесън.
• 250 грама консервирани домати в собствения си сок.
• 500 ml пресен зеленчуков бульон.
• Сол, зехтин, лаврови и черен пипер.

Лукът и чесънът се потапят в загрята тиган. Веднага след като станат меки, зелените съцветия и кубчета тиквички се прибавят към тях. След известно време, домати, бульон, сол и подправки се изпращат до общия съд. Всичко това се заври и се приготвя, докато бъде готово. Малко преди отрязването на чинията, супата се допълва с консервирани зърна.

С пресен зелен грах

Тази апетитна пилешка супа от карфиол е оптимална за бебешка храна. Защото рецептата му със сигурност ще бъде в личната колекция на много млади майки. За да го варете в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 6 пилешки крила.
• 4 средни картофи.
• Малък морков.
• Малък лук.
• 200 г карфиол.
• 150 г пресен зелен грах.
• 2 литра пилешки бульон.
• Копър, сол, рафинирано масло и черен пипер.

Лукът и морковите се потапят в намазан тиган и се разстилат в тиган с врящ бульон, в който вече са изпечени изпечените крила. Изпратени са картофени резени, солни, пипер и зелеви съцветия. Няколко минути преди подготовката супата се допълва със зелен грах и нарязан копър.

С копър и миди

Тази необичайна рецепта за карфиол супа със сигурност ще бъде оценена от любителите на морски дарове. Приготвеното ястие има много приятен вкус и деликатна кремообразна текстура. За да нахраниш семейството си с такава вечеря, ще ти трябва:

• 250 г прясно карфиол.
• 50 г картофи.
• 20 г лук.
• 3 грама чесън.
• 150 мл пастьоризирано мляко.
• 15 г качествено масло.
• 50 г миди.
• 15 г копър.
• Сол, зехтин, вода, балсамов оцет и подправки.

Лук, картофи и зеле са пържени до готовност и поставени в дълбока тенджера. Зеленчуците се изсипват със солена вода и се варят на слаб огън, докато се омекнат. След това добавете мляко, подправки и масло към тях. След многократно варене всичко това се смила в пасатор и се загрява за кратко време върху включената плоча. Преди сервиране се добавят капка балсамов оцет, печени копчета от копър, смлян чесън и препечени миди.

С пуйка и царевица

Тази сърдечна супа от карфиол със сметана ще разнообрази обичайното меню. За да нахраните семейството си с вкусен обяд, ще ви трябва:

• 300 г филе от пуйка.
• 150 г обработено сирене.
• 280 грама царевица.
• 50 г лук.
• 50 г моркови.
• 300 г карфиол.
• 1 литър прясна сметана.
• 2 литра филтрирана вода.
• Сол, всяко рафинирано масло, индийско орехче и черен пипер.

Измитата пуйка се изсипва със солена вода, варена, докато се приготви и извади от бульона. Морковете и лукът се изпращат в разхлабен тиган. Пет минути по-късно се добавят смачкано месо, сметана, зелеви съцветия, царевица, подправки и сирене. Всичко това се довежда до пълна готовност, настоява под капак и сервира за вечеря.

С скариди

Това е една от най-популярните рецепти за вкусна супа от карфиол. За да го играете, ще ви трябва:

• 3 малки картофа.
• 300 г пресен карфиол.
• 50 г качествено масло.
• 3 скилидки чесън.
• Малка крушка.
• 200 ml питейна вода.
• 250 ml кремав крем.
• 450 грама белени скариди.
• Сол, зехтин и смлян пипер.

Нарязайте лука в намазана тава и след това го комбинирайте с картофи и зеле. Всичко това се излива с вода и сметана, довежда се до кипене и се вари за петнадесет минути. Приготвената супа се обработва с миксер, на плато и се допълва със скариди, пържени с чесън и масло.

С пащник и пиле

Тази вкусна кремообразна супа, произведена от карфиол, няма да остане без внимание на любителите на леки ястия от дома. Добре е, защото е еднакво подходящ за възрастни и за малки гурмета. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 800 г пресен карфиол.
• 500 г охладено пилешко филе.
• 600 грама скуош.
• 200 грама пащърнак.
• Малка крушка.
• 2 скилидки чесън.
• Сирене, сол и подправки.

Измитото пилешко филе се кипва във вряща вода. Тридесет минути по-късно, сол, подправки и нарязани зеленчуци се изсипват в кипящия бульон. Всичко това се смила на слаб огън, докато съставките са меки, а след това смесени с блендер, допълнени с натрошен чесън и поръсени с настъргано сирене. Ако желаете, всяка сервира се подправено с масло.

С броколи

Съгласно метода, описан по-долу, се получава много полезна и лесна първа чиния с хомогенна, деликатна текстура. За да поглезите любимите си хора с вкусна супа от карфиол и броколи, ще ви трябва:

• 200 ml пастьоризирано краве мляко.
• 300 г пресен карфиол.
• 300 грама броколи.
• Малка крушка.
• 2 скилидки чесън.
• 75 грама руско сирене.
• 1 супена лъжица. л. висококачествено брашно.
• Сол и рафинирано масло.

Измитите съцветия от зеле се изсипват със солена вода и се варят в продължение на десет минути. След това се добавя горещо мляко и печено, съдържащо рафинирано масло, брашно, лук и чесън. Всичко това не се нагрява за кратко време на слаб огън, а след това се смила с блендер и се допълва със сирене чипове.

С олющени олио от просо

Тази рецепта за бърза и вкусна супа от карфиол със сигурност ще бъде в личната колекция от любители на сърдечни пържени кремове. За да го повторите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• Праз.
• 670 g пресен карфиол.
• Шалот.
• 2 скилидки чесън.
• 200 ml крем.
• Чаша олио от просо на просо.
• 60 г качествено масло.
• 80 г пушено сирене.
• 1 супена лъжица. л. зеленчуци.
• За 1 ч. Л. прасен пипер и сминдух.
• Сол.

Измитите съцветия от зеле се пързалят на половината от наличното масло и се прехвърлят в тиган. Там също преминете лука и чесъна. Всичко това podsalivayut, сезон с пипер, поръсете с сминдух и се изсипва вода. Бъдещата супа се задушава, приготвя се за мекотата на зеленчуците и се превръща в картофено пюре. Получената маса се връща към включената плоча, допълнена със сметана и просо просо и се загрява на слаб огън. Приготвеното ястие е украсено със зехтин и настъргано сирене.

С бекон

Съгласно рецептата по-долу се произвежда вкусна супа от карфиол. Основната му стойност се крие във факта, че тя включва използването на евтини и леснодостъпни компоненти, много от които са винаги налични във всяка кухня. За да нахраните гладното си семейство с ароматно първо ястие, ще ви трябва:

• 500 г карфиол.
• 1,5 литра пресен пилешки бульон.
• Малка крушка.
• 6 супени лъжици. л. омекотено масло.
• 2 супени лъжици. л. бяло брашно.
• 2 чаши пастьоризирано краве мляко.
• 100 грама не твърде мазна заквасена сметана.
• 100 г холандско сирене.
• 100 г бекон.
• Сол, подправки и пресен магданоз.

Нарязаният бекон се пече на златен оттенък и се прехвърля в чиста купа. В останалите мазнини, нарязани лук и зеле съцветия. Опечените зеленчуци се потапят в тенджера, напълнена със солена пилешка бульон, и се вари за петнадесет минути. След това супата се охлажда леко, превръща се в пюре и се излива със сос от брашно, масло, подправки, заквасена сметана и настъргано сирене. Всичко това не се загрява за кратко време на слаб огън, допълнено с пържен бекон и украсено с нарязан магданоз.

С вино и сирене

Тази ароматна кремообразна супа от карфиол и броколи е идеална за някои специални случаи. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 100 ml добро сухо бяло вино.
• 250 г прясно карфиол.
• 250 грама броколи.
• Зъбен чесън.
• 250 ml кремав крем.
• 30 г корена целина.
• 200 г не твърде солено сирене.
• Голям картоф.
• Сол, смлян мускат и черен пипер.

В една тенджера комбинирайте измитите зелеви съцветия, картофени резени, нарязана целина и счукан чесън. Всичко това се излива с вино, разрежда се в малко количество филтрирана вода и се готви до готовност. Омекотените зеленчуци са пюре, осолени, поръсени с подправки и затоплени за кратко време при умерена топлина. Готовата супа се допълва със сметана, билки и парчета сирене.

С шампанско

Това апетитно и много ароматно ястие се приготвя доста бързо. Рецептата за супа от карфиол включва използването на специфичен набор от съставки. Ето защо, преди да започнете процеса, уверете се, че имате всичко, което ви е необходимо. В този случай ще ви трябва:

• 200 г прясно карфиолче.
• 300 г шампанско.
• 3 средни картофи.
• Средна моркова.
• 2 чаши крем.
• Жълтъци от две пилешки яйца.
• 4 чаши пастьоризирано мляко.
• 40 г качествено масло.
• Сол, корен от магданоз и смес от чушки.

Зеленчуците и шампоаните се вари в осолена вода и внимателно се смилат през сито. Полученото пюре се излива с пастьоризирано краве мляко и се изпраща към включената готварска печка. След като супата се заври, тя се отстранява от огъня, леко се охлажда и се допълва със смес от омекотено масло, сметана и бити яйчни жълтъци.

С червен пипер

Тази топла кремообразна карфиолска супа със сигурност ще угоди на любителите на пикантната храна. Специално подчертано е наличието на прах червен италиански пипер. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• Малка крушка.
• 200 г прясно карфиолче.
• 3 скилидки чесън.
• 25 грама сирене.
• 250 ml не много мазна сметана.
• Червен пипер.
• 20 г качествено масло.
• 3 щипки зелен италиански пипер.
• 2 ч.л. прахообразна червен пипер.
• Сол.

Измитите съцветия от зеле се варят в осолена вода, сгънат в гевгир и след това се комбинират с кафяв лук и сирене чипове. Всичко това се превръща в пюре, смесено с пържен чесън, подправки и сметана. Почти готовата супа се обработва повторно с блендер, довежда се до кипене и се допълва с ивици от български пипер.

С целина и доматен сок

Тази нискокалорична зеленчукова супа със сигурност ще оцени привържениците на правилното хранене и тези, които се опитват да се отърват от няколко килограма. За да приготвите хранителен, но много полезен обяд, ще ви трябва:

• 300 г пресен карфиол.
• 250 г корена целина.
• Малка крушка.
• 300 мл доматен сок.
• 100 ml крем.
• Малка моркова.
• Една скилидка чесън.
• Lavrushka, сол, филтрирана вода, зехтин, ароматни подправки и дръжка от целина.

Започнете процеса с предварителната обработка на зеленчуците. Те се измиват в хладка вода, без лющене и натрошени. След това в тиган, намазани с топло зехтин, маруля, моркови и корен целина. След известно време всичко това е пълнено с доматен сок, леко осолено и задушено в затворен съд. След около десет минути се добавят зелеви съцветия, сметана и малко филтрирана вода. Всичко това се оставя да заври, подправено с натрошен чесън, лаврово семе и подправки и продължава да се къкри на слаб огън. След като ястието е напълно готово, то се обработва с миксер, изсипва се върху чиниите и се украсява с рязана стъбла целина. Преди да превърнете супата в пюре, не трябва да забравяте да извадите листа от лаврови листа от нея.