Как да готвя вкусно карфиол: рецепти в тиган и във фурната

Карфиол - популярна зеленчукова култура, характеризираща се с относително ниско съдържание на калории и богата на витаминно-минерален състав. Тя върви добре с месо, гъби, зеленчуци, сирене и много други съставки. Той произвежда не само пикантен карфиол в корейски или деликатен крем от супа, но и други не по-малко вкусни кулинарни шедьоври. В днешната публикация ще разгледаме подробно някои елементарни рецепти за подготовката на този зеленчук.

Практически препоръки

Карфиолът е универсален продукт. От него можете да направите и гарнирате, и съвсем независимо ястие. Независимо от начина, по който подготвяте карфиол (в корейски, във фурна или в тиган), трябва да сте в състояние да го изберете правилно. Опитни готвачи препоръчват да се даде предимство на твърдите вилици. Ненужно мекият зеленчук няма толкова светъл вкус и съдържа по-малко полезни вещества. Обърнете внимание и на брошурите. Те трябва да са зелени, без признаци на виене. Важно е да няма петна по повърхността на самата зеле.

След като сте измислили как да изберете пресен зеленчук, трябва да разберете как да го преработите правилно. За начало зелето се накисва за кратко в осолена вода. Това ще се отърве от насекомите, които живеят в него. След това вилиците се изплакват под кранчето, разделени на съцветия и варени в тенджера с вряща вода. След това омекотеният продукт се хвърля в шлайфане и се обработва съгласно избраната рецепта.

Готвене с твърдо сирене

Това просто, но много вкусно лечение може да се използва не само като самостоятелно ястие, но и като добавка към месото или домашните птици. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Вилица от пресни карфиол.
• 3 сурови яйца.
• 3 супени лъжици. л. пастьоризирано краве мляко.
• 150 грама качествено сирене.
• Сол, питейна вода и постно масло.

Измитото зеле се разглобява върху съцветието, варено за кратко в осолена вряла вода и се прехвърля в омазнена дълбока форма. Отгоре се изсипва със сос от бити яйца, мляко и сирене. Подгответе това вкусно ястие от карфиол в продължение на двадесет минути в умерено топла фурна.

Готвене със сметанов сос

Това нежно и много сочно ястие ще бъде отлична възможност за лесна семейна вечеря. Има много приятен вкус и незабравим аромат. Специално внимание е наличието на апетитна червеникава кора. За да приготвите карфиол, изпечен със сирене и сметанов сос, ще ви трябва:

• 2 яйца.
• 250 г висококачествено твърдо сирене.
• 300 мл крем.
• Вилица от пресни карфиол.
• Сол, вода, подправки, босилек, маслинена трева и зехтин.

С въплъщение на тази проста рецепта, дори тийнейджър може лесно да се справи с карфиол. За начало промитите съцветия се потапят за кратко в солена вряла вода, хвърлят се обратно в гевгира и се прехвърлят на дълбоко смазана форма. Обвит с бита яйца, смесени със сметана, подправки, босилек и билки, и след това изсипва сирене чипове. Подгответе ястието в продължение на двадесет минути при температура от 200 градуса.

Печено месно готвене

Тази рецепта няма да остане без внимание на младите домакини, които не знаят как да правят вкусно карфиолче. Той създава апетитна готварска печка, подходяща за нормално семейно хранене. За да подхранвате семейството си, ще ви е необходимо:

• Вилица от пресни карфиол.
• 500 г нискомаслено месо.
• Свежо яйце.
• Главата на лука.
• 4 супени лъжици. л. меко сирене.
• 6 супени лъжици. л. кефир.
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре.
• Сол, вода и подправки.

Приготвянето на карфиол, изпечено със сирене и мляно месо, е изключително просто. Първоначално месото се смесва с лук и подправки, а след това се разпространява по дъното на смазаната форма. Най-разпространени съцветия от зеле, предварително приготвени в осолена кипяща вода. Всичко това се излива със смес от кисело мляко и доматено пюре и след това се почиства в умерено топла фурна. Четиридесет минути по-късно съдържанието на матрицата се размазва с разтопено сирене и за кратко се връща във фурната.

Растителна лазаня

Тази интерпретация на популярното италианско ястие със сигурност ще събуди интереса на онези, които все още не са решили как да направят вкусно карфиолче. Тъй като тази вариация на лазаня съдържа голям брой зеленчуци и няколко вида сирена наведнъж, се оказва не само да бъдете изключително апетитни, но и много полезни. За да го създадете, ще ви трябва:

• Голяма вилица от карфиол.
• Голям сладък пипер (за предпочитане червен).
• Сурово яйце.
• 800 г домати в собствен сок.
• 50 г Пармезан.
• 200 грама рикота.
• 200 грама моцарела.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 10 листа лазаня.
• 5 скилидки чесън.
• 1,5 чаши постоянна вода.
• Морска сол, зехтин, босилек и магданоз.

Започнете процеса на готвене на това ястие с обработката на листа лазаня. Те се варят, докато се приготвят наполовина в осолена вряла вода, хвърлят се в чук и се маслират със зехтин. След четири листа се разпространяват под формата на размер 20x35 см, на дъното на която има малко сос, състояща се от печен чесън, сол, черен пипер покафенеят, доматено пюре, босилек, магданоз и пюре от домати. На всичко това пропускайте половината смес от рикота, сурови яйца и 1/5 печено зеле. Следващият слой разпространение половина на разположение съцветия, една трета от доматения сос, моцарела и малко настъргано пармезан. Всичко това е покрито с останалите листа лазаня. На тях в същата последователност разстилайте пълнежа и го изпечете в умерено топла фурна в продължение на половин час.

Готвене с чедър и броколи

Възможно е тази рецепта да попълни личната колекция от любители на зеленчуци, които не са имали време да мислят как да направят вкусно карфиолче. За да го възпроизвеждате в собствената си кухня без никакви проблеми, ще ви трябва:

• 500 грама броколи.
• 1 кг пресен карфиол.
• 50 g пшенично брашно.
• 50 г несолена мека мазнина.
• 600 ml пастьоризирано краве мляко.
• 75 г чедър.
• 2 броя циабата.
• 25 г венчелистчета от бадем.
• 2 скилидки чесън.
• Морска сол, мащерка и зехтин.

Преди всичко трябва да се погрижиш за чесъна. Той се почиства от обвивка, нарязва се на тънки плочи и се пържи в разтопено масло. След това се добавят мляко и броколи. Всичко това е задушено в продължение на двадесет минути, обработено с миксер, осолено и допълнено с половината от наличното сирене. Полученият сос се излива в мазна форма, на дъното на която равномерно разпределено карфиол. Всичко това се поръсва с останки от чедър, натрошено ciabatta, нарязан мащерка и бадемови листенца, а след това се почиства в умерено загрята фурна. След около един час касетата ще бъде напълно готова за употреба.

Мариновано карфиол във фурната

Това необичайно ястие няма да остане без внимание на любителите на пикантната храна. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Вилица от пресни карфиол.
• 2 скилидки чесън.
• Целият лимон.
• 1 супена лъжица. л. нарязан лук.
• 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил.
• 1 ч.л. сол (за предпочитане море).
• 1 супена лъжица. л. куркума.
• 120 мл зехтин.
• 120 ml гръцко кисело мляко.
• Зелен магданоз.

Печена карфиол се приготвя много просто. Вилици без листа, промиват в леденостуден чешмяна вода, поставени в пластмасова торба и се пълни със смес от лимонов сок, кисело мляко, сол, куркума, лук, нарязан чесън и джинджифил. Всичко е добре разклатено и оставено в хладилника в продължение на поне един час. В края на определеното време, мариновано зеле разпространение на мазнина тава за печене и почистете Четиридесет и петте минути в умерено загрята фурна. Преди да сервирате, печен зеленчук се изсипва със зехтин и се поръсва с нарязан магданоз.

Готвене със свинско месо

Карфиолът с месо е вкусно и питателно ястие, оптимално подходящо за пълноценна семейна вечеря. Това е доста успешна комбинация от свинско месо, зеленчуци, подправки и ароматни билки. Специално внимание е наличието на вкусна хрупкава кора. За да подхранвате роднините си, ще ви е необходимо:

• 300 г свинско месо.
• Вилица от пресни карфиол.
• 100 g нискотемпературно сирене.
• 2 яйца.
• 150 мл пастьоризирано мляко.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, вода, босилек и смес от чушки.

Измитото зеле се сортира в съцветия и за кратко се бланшира в солена вряла вода. След това се прехвърля в намазана форма, поръсена с нарязан чесън и покрита с парчета свинско. Всичко това е podsalivayut, черен пипер, поръсете с босилек и напоени с разбити яйца, смесени с мляко. В последния етап съдържанието на формата се допълва със сирене и се подлага на топлинна обработка. Първите двадесет минути на готвене се приготвят под капака и след това се изпичат в отворен контейнер.

Зеленчукова задуша с пиле

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат ястията, приготвени в тиган. Вкусният карфиол с пиле и зеленчуци не се нуждае от допълнителни странични ястия и е подходящ както за детски, така и за възрастни менюта. За да захранвате семейството си с подобен обяд, ще ви трябва:

• 500 г филе от птици.
• 400 грама зелеви съцветия.
• Главата на лука.
• Млади тиквички.
• 60 г течна заквасена сметана.
• Чаша пресен бульон.
• Сол, подправки и слабо олио.

Започнете готвенето на задушено карфиол с птиче месо от обработката на основната съставка. Измива се, нарязва на малки парчета и се пържи. Няколко минути по-късно, нарязани лук, парчета тиквички, сол и подправки се добавят към зелето. Всичко това се излива с бульон и се задушава в продължение на двадесет минути. Малко преди табелката да се изключи, се изсипва предварително приготвено пиле и заквасена сметана в общия тиган.

С шампанско

Карфиолът с гъби и колбаси ще бъде отлична възможност за лесна и питателна вечеря. Той не изисква добавки под формата на месо или риба и се счита за напълно независимо ястие. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 кг пресен карфиол.
• 200 грама сурови бонбони.
• 300 грама колбаси.
• 2 глави лук.
• Сол, вода и постно масло.

За да започнете процеса на приготвяне на карфиол с гъби, е необходимо при обработката на основния компонент. Той е добре измит, разделен на части и варен за кратко в осолена вряла вода. Съцветието омекне хвърля в гевгир, след което се разпространява в тенджера, която вече е запечени лук, печени гъби и пържени наденички. Всичко това се изсипва и задушава до готовност на всички компоненти.

С лук и заквасена сметана

Тези, които все още не са решили как да направят вкусно карфиол, препоръчваме да обърнете внимание на друга проста рецепта. Приготвен върху нея, ястието може да стане не само пълноценна зеленчукова вечеря, но и добро допълнение към месните продукти. За да храниш бързо гладните си роднини, ще трябва:

• 1.2 кг пресен карфиол.
• 100 г нискомаслена сметана.
• Главата на лука.
• Сол, зеленчуци, вода и рафинирано масло.

Започнете готвенето на задушено карфиол с лук и заквасена сметана от обработката на самата вилица. Скоро се накисва в студена вода, разделена на части и варена в солена вряла вода. Омекотените съцветия се хвърлят в котлен камък, охлаждат се и се прибавят към намазана тиган, в дъното на която вече има кафяв лук. Всичко това podsalivayut, изсипете заквасена сметана, допълнена с нарязани билки и яйца, докато готови.

С български пипер и домати

Задушеното карфиол със зеленчуци се счита за нискокалорична чиста чиния. Ето защо е възможно тя често да се появява в менюто на вегетарианци и да отслабва младите дами. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 г пресен карфиол.
• 5 сладки чушки.
• 5 зрели червени домати.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, подправки и слабо олио.

Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се задушават в мазен тиган. Веднага щом сменят сянката, добавят към себе си пипер и филии на доматено пюре. Всичко това podsalivayut, сезон, допълват със зелеви съцветия и се задушава на умерен огън, докато пълната наличност на всички съставки.