Вкусни ястия от зеле: рецепти с снимка

Зелето е евтина и много полезна селскостопанска култура, широко използвана за готвене. Тя може да бъде Брюксел, Пекин, цвят, червено и бяло. Всеки от тях служи като добра основа за приготвяне на салати, супи, кисели краставички, неподсладени домашно приготвени сладкиши и бонбони. В днешната статия ще разгледаме подробно няколко интересни рецепти за зелените ястия.

касерол

Въпреки непретенциозния състав, това лечение има много богат вкус и аромат. Подготвя се много бързо и оптимално, подходящо за семейна вечеря. За да го създадете, ще ви е необходимо:

• 500 г пресен карфиол.
• 3 сурови яйца.
• 150 грама не много мазна заквасена сметана.
• 150 г качествено твърдо сирене.
• Масло, сол, зеленчуци и всякакви ароматизиращи подправки.

Подготовката на това ястие от карфиол трябва да започне с обработката на зеленчука. Измива се, разделя се на части и се вари в осолена вода. Полуготовите съцветия са изложени в олио и се изсипват със смес от яйца и заквасена сметана. Всичко това е поръсено със сирене чипове и изпратени във фурната. Печете ястие на 220 градуса, не повече от четвърт час. Сервирайте го само в гореща форма, предварително напояване на всеки пикантен сос или заквасена сметана, смесени с чесъна, пресована през пресата и нарязан зеленчуци.

Зеленчукова салата

Тази рецепта за ястия, произведени от карфиол, със сигурност ще бъде оценена от момичета, които се придържат към правилното хранене. Това включва използването на голям брой зеленчуци, така че тази салата не е само вкусна, но и изключително полезна. За да направите такова лечение, ще ви трябва:

• 350 г прясно карфиол.
• 200 г краставици.
• 200 г домати.
• Лишено масло, захар, сол, подправки и билки.

Предварително измитото зеле е разделено на съцветия, варено, охладено и комбинирано с парчета краставици и доматено филе. Всичко това се смесва с нарязани билки, захар, сол, подправки и масло.

Крем супа

Това леко и вкусно зелече е най-доброто за семейна вечеря. Има деликатна кремообразна консистенция и приятен, добре забележим аромат. За да приготвите тази супа, ще ви трябва:

• 700 г пресен карфиол.
• 800 мл бульон.
• 2 големи картофа.
• Малък лук.
• 2 средни моркови.
• 4 филии чесън.
• 250 ml пастьоризирано краве мляко.
• 1 супена лъжица. л. шери.
• 50 г меко масло.
• Сол, смес от чушки, смлян мускат и зеленчуци.

Лук и чесън се раздробяват и се анализират в разтопеното масло. След няколко минути се изсипват същите парчета моркови и картофени чипове. Скоро всичко това се излива с бульон и се съчетава със зелеви съцветия. Омекотените зеленчуци се смесват с миксер, подправени с подправки, осолени, отгледани с варено мляко и поръсени с нарязани билки.

Топла салата

Тази рецепта за вкусно ястие от зеле е заета от корейската кухня. Салатата, направена върху нея, е много интересна комбинация от зеленчуци, подправки и морски дарове. За да го повторите вкъщи, ще ви трябва:

• Вилици от младо бяло зеле.
• 2 чаши белени и варени скариди.
• 2 супени лъжици. л. настърган джинджифил.
• 1 супена лъжица. л. соев сос.
• 3 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, магданоз и червен пипер на прах.

В тиган, намазани с постно олио, настъргайте чесъна и джинджифила. Буквално след минута те изсипват настърганото зеле. Малко след това, приготвени скариди, сол, черен пипер и соев сос се добавят към зеленчуците и подправките. Получената салата не се отоплява за кратко време на слаб огън и се поръсва с нарязани билки.

Вегетариански пилаф

Това зеле ястие се състои от голям асортимент от зеленчуци. Благодарение на това ще се хареса на тези, които не ядат месо. За да направите такъв пилаф, ще ви трябва:

• Вилица от прясно бяло зеле.
• Чаша ориз.
• 2 български чушки.
• Малка крушка.
• 4 домати.
• 1 литър варен воден или зеленчуков бульон.
• Солено и постно масло.

Зелето се измива и се раздробява с много тънки сламки. След това се излива, омесва се и се стиска. Преработени по този начин, зеленчуците се разпространяват в затоплен тиган, който вече има леко препечен лук. Всичко това се разбърква и задушава на слаб огън за десет минути. В края на това време се добавят сладки пипер ленти, измит ориз и вода или бульон. Отгоре резените от домати се обелват, обелени. Пригответе пилаф в затворен съд за около двадесет минути.

бухти

Това е една от най-популярните рецепти за зеле чиния. С снимки на такива палачинки може да се намери малко по-късно, но сега ще разберем от какво се състоят. За подготовката им ще имате нужда от:

• Чаша зелена салата.
• Свежо яйце.
• 5 супени лъжици. л. бяло брашно.
• 500 мл кефир.
• Сол, захар и постно масло.

Разбитото яйце се смесва с кефир и брашно. В получената течност добавете сол, захар, зеле и супена лъжица рафинирани растителни мазнини. Завършеното тесто се сервира по порция в тиган и се сервира със свежа сметана или пикантен сос.

супа от зеле

Тази рецепта за вкусно ястие от зеле, с снимка, която можете да видите по-долу, е изобретен от руските готвачи. Тя ви позволява бързо да подготвите лек и ароматен обяд за цялото семейство. За да приготвите такава супа, ще ви трябва:

• 500 грама месо.
• вилица от вилица (бяло зеле).
• Корен от магданоз.
• Средна крушка.
• 2 картофа.
• 2 зрели червени домати.
• 2 листа от лавров лист.
• 50 g масло.
• Сол, зеленчуци и подправки.

Измитото месо се излива с точното количество студена вода и готвене до готовност. След това се изважда от бульона и вместо него се добавят печен лук, корен от магданоз и нарязано зеле. Почти веднага в общ тиган се зареждат саксии с картофи и парчета варено месо. Всичко това е podsalivayut и измъчван на слаб огън. Пет минути преди края на топлинната обработка в супата се добавят лаврови и доматено филе. Преди сервиране те са украсени с зеленина.

Зеле задушено с месо

Чрез технологията, описана по-долу, можете бързо да направите вкусно лечение, което е оптимално както за възрастни, така и за детско меню. Основното предимство на това ястие от зеле е, че не се нуждаят от добавки под формата на зърнени храни или салати. За подготовката му ще се нуждаете от:

• 500 грама картофено пюре.
• Големи моркови.
• Frac12-вилица от зеле.
• 100 ml вода или бульон.
• Рафинирано масло, пресен магданоз и сол.

Измитото месо се нарязва на парчета и леко се бие. След това се изсипва и се изсипва в олио, в дъното на което вече има половината от нарязаните зеленчуци. Отгоре агнето се покрива със смес от моркови и зеле. Всичко това се изсипва, излива се с вода или бульон и се задушава под капака в продължение на два часа.

Bigus

Тази пикантна чиния от зеле, чиято снимка е представена по-долу, се приготвя с добавяне на различни месни продукти. За да получите ароматен и наситен биг, ще ви трябва:

• 150 грама шунка.
• 500 грама кисело зеле и прясно зеле.
• 150 г гъска.
• 2 зрели домати.
• 200 ml бульон.
• 150 грама кисела шунка.
• 60 ml рафинирано масло.
• 25 g захар.
• 50 мл сухо червено вино.
• Голяма зърнена сол, лаврови и пипер.

Свежо, тънко нарязано зеле се пече в растителна мазнина и се прехвърля в котел, в който вече има предварително задушено кисело зеле. Има и изпратени белени домати и бульон. Всичко това се мъчи при ниска топлина за около десет минути. След това в общ капацитет добавете лавров, подправки, сол, захар и вино. При порционираните саксии се полагат слоеве със зеленчуци и пържени парчета месни продукти. Печете големия в пещта, загрята до 150 градуса, в продължение на двадесет и пет минути. Сервирайте я със свежи билки и заквасена сметана.

Салата с ябълки и целина

Това просто, но много полезно ястие от зеле е перфектно съчетано с риба или месо. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Червена ябълка.
• Frac12-вилица от зеле.
• Салата целина.
• 10 g захар.
• 50 мл обикновен оцет.
• 30 ml рафинирано масло.
• Сол.

Зелето е леко разхлабено от горните листа, измито и тънко нарязано. След това се излива, омесва се с ръце и се комбинира с парчета ябълки и слама от целина. Всичко това се смесва с оцет и захар. Половин час по-късно ястието е рафинирано с масло и се сервира за вечеря.

Рагут от коллеби

Това вкусно и питателно ястие от зеле има добре забележим аромат на гъби. Той е подходящ не само за нормално семейно хранене, но и за празнична вечеря. За да направите такъв рагут с коллаби, ще ви трябва:

• 20 г сушени гъби.
• 1,5 кг.
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно.
• 2 супени лъжици. л. меко масло.
• 5 супени лъжици. л. сухо бяло вино.
• 200 г дебел крем.
• 2 супени лъжици. л. нарязан кервил.
• Солени и ароматни подправки.

Измитите гъби се изсипват с топла вода и се оставят за около половин час. След това те се варят в същата течност, извадени от бульона и нарязани. Измитата колбара се изсипва със солена вода и се изпраща към работеща горелка. Зелето се вари в продължение на десет минути, а след това се хвърли обратно към чука.

В отделен тиган с разтопено масло леко запържете правилното количество брашно и го охладете. След това към него добавете вино и чаша филтриран бульон, оставен от готвене на гъби. Там се изсипва дебел крем и 400 мл течност, която е приготвена колбара. Всички заедно измъчваха при ниска топлина за не повече от десет минути.

В края на посоченото време полученият сос се прибавя към гъби, парчета колрак и повечето от съществуващите кервили. Всичко това podsalivayut, пипер и затопляне за около седем минути. Напълно завършена яхния, поръсена с остатъците от кервил и поставена на порции плочи. Сервирайте го горещо с варени млади картофи.