Карфиол: диетична рецепта. Кашкавал от карфиол във фурната, карфиол за двойка

Карфиолът не е напразно смятан за диетичен зеленчук. В своите нискокалорични и лесно смилаеми съцветия съдържа голям брой ценни витамини и микроелементи. В допълнение, тя се комбинира добре с много продукти и служи като отлична база за готвене на всякакви супи, салати, гарнитури и дори котлети. В днешната статия няма да намерите интересна диетична рецепта от карфиол.

Общи препоръки

За да приготвите вкусни и здравословни ястия, трябва да изберете прясно карфиолче. Когато купувате този зеленчук, важно е да обърнете внимание на външния му вид. Особено ценни са еластичните глави на бял оттенък с ярки, плътно притиснати листа. Зелените или сиви цветове имат по-груб горчив вкус и не са подходящи за готвене.

Повечето бързи рецепти от ястия от карфиол предполагат предварително варене на зеленчука. За да направите това, той е демонтиран в отделни kocheshki и за кратко потопени в тенджера със солена вряла вода. След това зелето се хвърля в гевгир и се използва за готвене на гарнитури, картофено пюре и други ястия.

Много опитни кулинарни експерти препоръчват запазването на суровата закупена глава в осолена вода. През тези тридесет минути зелето ще бъде изчистено от замърсители и възможни насекоми. За правилното разделяне на вилиците се поставя върху кухненската плоскост, така че съцветите да са на дъното и внимателно да се режат в средата на багажника на по-малки части. Ако имате намерение да готвите карфиол в двоен котел, можете да добавите малко подправки към долния контейнер с вода. Благодарение на това готовият зеленчук ще бъде по-вкусен и ароматен.

Готвене със сирене

Ястието, приготвено по технологията, описана по-долу, ще задоволи и тези, които не понасят вкуса на карфиол. Оказва се, че е невероятно лек и нискокалоричен. Следователно, тя може да се използва от тези, които гледат собствената си фигура. Подобно на други вкусни рецепти с карфиол, този вариант предполага наличието на определен набор от компоненти. Този път ще ви трябва:

• Половин килограм карфиол.
• 200 грама твърдо сирене.
• 3 пилешки яйца.
• Няколко чаши краве мляко.
• Сол и подправки.

Зелето е разделено на съцветия, измито и потопено в солена вряла вода. След като зеленчуците се сварят наполовина, те се хвърлят в чук и след това се разстилат в огнеупорна форма, леко намазана с постно масло. Всичко това се излива със смес от разбити яйца, мляко, сол и подправки и се изпраща във фурната. Изготвя се пудинг от карфиол във фурната. Рецепти от такива ястия не предполагат дългосрочна топлинна обработка. Следователно, след четвърт час, формата се изважда от фурната, съдържанието й се поръсва настъргано сирене и се върнете за още пет минути.

Готвене с броколи

Това ястие съдържа много зеленчуци и зеленчуци. Следователно, това е много лесно и полезно. Преди да приготвите диетично карфиол, не забравяйте да проверите дали имате всичко, което ви е необходимо. Ще ви трябва:

• 300 грама карфиол.
• Двойка яйца.
• 200 грама броколи.
• 6 супени лъжици брашно.
• 50 грама спанак.
• Чаша нискомаслена кефир.
• frac12 - една чаена лъжичка сода.
• Сол и подправки.

Двете сортове зеле се варят в осолена вода и се поставят в огнеупорна форма. В отделен контейнер комбинирайте брашното и малко кефир. Всичко е добре смесено до хомогенност. В получената маса се изсипва останалата част от кефира със сода. След това добавете нарязания спанак и изсипете всичко на зеленчуците. Изготвя се пудинг от карфиол във фурната. Рецепти за тези ястия са прости и разнообразни. Следователно, със сигурност ще намерите точно това, което ще ви хареса.

рисото

Карфиолът е перфектно комбиниран с ориз. Ето защо, от него можете да направите много вкусно вегетарианско ризото. Тъй като тази диетична рецепта за карфиол включва използването на определени храни, погрижете се предварително да разполагате с всичко необходимо. Във вашия дом трябва да бъде:

• 250 грама ориз.
• Малка вилица карфиол.
• 100 грама масло.
• Лук лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Част от зелен лук.
• Сол, дафинови листа и подправки.

Зелето се разделя на съцветия, измива се и се излива с вода. Всичко това е podsalivayut, сезон с дафинов лист и подправки и изпратени до печката. Приготвеното зеле се изважда от бульона, а вместо него се измива ориза. Когато крупът е готов, към нея се прибавя и подправен лук. След това зелето и нарязания магданоз се изпращат. Всичко това е смесено и покрито с капак. След десет минути, сегашното ризото може да се сервира за вечеря.

Зеленчукова супа

Тази диетична рецепта от карфиол е интересна, защото тя не съдържа мазнини. Тъй като тази супа се състои само от зеленчуци, не е желателно да се готви за бъдеща употреба. В противен случай неговите компоненти бързо ще загубят някои от ценните си свойства. За да подготвите тази лесна нискокалорична вечеря, ще ви трябва:

• 300 грама карфиол.
• Голяма пипета.
• 150 грама тиквички.
• Лук лук.
• 100 грама моркови.
• Малка сол и пресни билки.

Измитите зеленчуци се обелват и се нарязват на средни парчета. Тиквички, лук и моркови се потапят в тенджера с вряща вода и се оставят на минимална топлина. Десет минути по-късно се поставят зеле и пипер. Всичко това podsalivayut и продължават да готвят. След пет минути огънят се изключва, супата се излива върху плочи и се поръсва с нарязани зелени. Можете да го поднесете както горещо, така и студено.

Супа от доматена сметана

Тази диета рецепта от карфиол е толкова просто, че може лесно да се научи от всеки начинаещ, който няма нищо общо с готвенето. На нея е възможно да заварите много полезна нискокалорична супа, която може да се използва от тънки жени. За да направите ясен и вкусен обяд, проверете предварително дали имате:

• 400 грама карфиол.
• 200 г зрели домати.
• 100 г лук.
• 200 грама моркови.
• Сол и подправки.

Всички зеленчуци се измиват и обелени. В саксия с вряла вода, накиснете лук и моркови и оставете на слаб огън. След осем минути се поставят и зеле и белени домати. През целия този сезон с подправки и продължават да готвят. След около пет минути готовата супа се отстранява от плочата и се смила с пасатор до състояние на пюре. Преди сервиране добавете малко нарязан зеленчук.

Карфиол за двойка

Тази опция със сигурност ще бъде оценена от любителите на острата нискокалорична храна. Това ястие се приготвя от прости и лесно достъпни съставки, продавани във всеки супермаркет. Преди да започнете процеса, уверете се, че в точното време имате на пръсти:

• Средна вилица от карфиол.
• 70 грама леко сирене.
• Дижонска горчица и пресен магданоз.

По аналогия с много други вкусни рецепти от карфиол, тази опция не изисква прекалено много време и специални кулинарни познания. Зелето се нарязва на половина, измива се, изсушава се и се поставя върху пара, заредена с вряла вода. Съцветия се приготвят за около десет минути. Веднага след като се омекотят, те се намазват с горчица, поръсени с настъргано сирене и отново на пара. Приготвеното ястие се разстила на чиния и се сервира за вечеря.

Карфиол с пиле

С тази технология можете бързо и без много проблеми да подготвите лека и вкусна вечеря за цялото семейство. Това нискокалорично ястие е оптимално както за възрастни, така и за детски менюта. За да го създадете, ще ви е необходимо:

• 8 зелеви съцветия.
• Няколко лъжици натурален лимонов сок.
• 350 грама пилешко филе.
• Няколко лъжици зехтин.
• Един килограм картофи.
• frac12- чаена лъжичка кориандър семена.

Измитото и изсушено пиле се нарязва на не твърде големи парчета, сгънати в купа, подправено с подправки и оставено да се маринова. След една четвърт час се добавят картофени клинове към месото. Всичко това е разположено на долното ниво на парахода. И на върха се промиват съцветия от зеле. Всичко това се подсушава за половин час. Такова карфиолче се приготвя бързо и вкусно. За да го наситени и пикантни, преди да сервирате, изсипете го със сос, състоящ се от лимонов сок, зехтин и кориандър.

Зеле със зеленчуци в саксии

Това много интересно ястие има приятен аромат. Тя се състои почти изцяло от зеленчуци, така че може да се нарече нискокалорична. Подобно на много други прости рецепти от карфиол, тази опция включва използването на лесно достъпни съставки. Този път ще ви трябва:

• 200 грама карфиол.
• Двойка зрели домати.
• Средната тиквички.
• 150 грама броколи.
• Голяма пипета (за предпочитане червена).
• 4 пилешки яйца.
• 150 милилитра мляко.
• 200 грама твърдо сирене.
• Сол, подправки, зехтин и натурален лимонов сок.

Двата вида зеле са разделени на съцветия, обгаряни с вряща вода и нарязани на не много големи парчета. Останалите зеленчуци се измиват, почистват и натрошават. Всичко това се разпределя върху сервиращ съд и се налива със сос от зехтин, лимонов сок, сол и подправки. Над съдържанието на саксии покриват основата за омлет, състоящ се от бичи яйца, краве мляко и настъргано сирене. Печете ястието на стандартна температура от около двадесет минути.