Супа от картофено пюре: проста и нежна

Не е тайна, че децата (и много възрастни) наистина не обичат да ядат супи - винаги има нещо там хванат, изложени на ръба на чиния, с една дума - на които се качват. И да яде през цялото време на сухо - това не е същото! Но има чудесен начин да направите почти всяка супа - зеленчукова или друга - изненадващо нежна, вкусна. Уверявам ви, тази супа за уши няма да бъде отвлечена не само от деца - вие сами ще я изядете с удоволствие!

Каква е тайната, питаш ли? Тайна не - просто трябва да се готви супа под формата на пюре, или ако искате сметана (единственото изключение - тази супа, от моя гледна точка, за да го превърне в пюре е неприемливо, ако не броим, разбира се, беззъби деца и тези на който и да е храна, е необходимо да се смила).

Как да си направим крем супа? Да, това е по-лесно от това! Това се прави с помощта на блендер за втори, но ако не разполагате с тази машина под ръка не е в ред и обичайната сито, през които ще трябва да пропусне добър варено съставки (разбира се, процесът ще бъде по-времеемко, но не във всички случаи).

С удоволствие ще споделя някои рецепти с вас.

Картофено пюре

Най-простата и достъпна крем супа в света е пюре от картофена супа. Варианти, как да го приготвите, масата: тя може да бъде чисто зеленчукова (вегетарианска, така да се каже) и може да бъде приготвена на месо или пилешки бульон. Но във всеки случай ще бъде вкусно - това е сигурно!

За да направите пюре от картофена супа, ще ви трябва: картофи, лук, моркови, масло, сметана, пресни билки. Ако решите да готвите бульон от месо, след това, съответно, е необходимо предварително да се готви на месо с кокал или пилешки бульон, варено месо и котлет, докато заделени (тъй като ще трябва да добавите в съда точно преди сервиране).

Така че, ако готвим на бульон, а след това обелени и квадрат картофите се готвят в бульон, докато готови, ако са разградени - това няма значение, дори по-добре. Ако направите супа вегетарианец, тогава картофите се кипят във вода (не забравяйте да сол само по-близо до средата на готвене). Не е нужно да изливате много супа за супа: изчислете приблизително колко порции трябва да получите на изхода, така че в крайна сметка супата да не се окаже твърде течна. Такива супи не се готвят за бъдеща употреба, но за половин или две порции за добавката, не забравяйте да ги преброите.

Докато картофите се варят, фино нарязани на лука, нека морковите преминават през ренде, да ги предава на масло (можете и на зеленчуци, ако Вегетарианска супа, но кремът ще вкуси по-добре).

След като картофите са добре варени, може да се процедира, както следва: - тя премине в смесител с малко количество бульон се добавя към затоплен крем (чаша) се смила в крем, добавяне на омекотяване на петрола лук и моркови, отново коляно до хомогенност крем пюре. Ако контейнерът е твърде малък в смесител, след което се разделят на "сух част на супа" (сварени картофи и задушени зеленчуци) на две части и се смесват с хранителната среда и сметана в два цикъла.

Ако няма миксер, тогава е по-добре да заври морковите заедно с картофите, докато бъде готов. Дала вземе сито с доста голям нетен и добре сварени и вече леко наситнени зеленчуци в бульон, търкайте с меки лук (всичко, което е необходимо да се направи това, и бульон, тъй като филтрира през ситото). След това добавете сметана, разбъркайте добре - това е готово!

Изсипете картофено пюре супа върху чиниите, добавете парчета месо, ароматно смлян пипер. И не забравяйте да поръсите пресни копър зеленчуци от върха и други билки обича! Вкусната неописуема!

Също така ви препоръчваме да се приготвите с крем супа Грах супа с пушено месо.

Сухият грах трябва да бъде добре изплакнат и да се накисва за няколко часа, като от време на време заменя водата. След това, в продължение на 45 минути - един час, за да го вари в бульон, където преди готвене пушено свинско или говеждо ребра, или пушено пиле (в края на готвенето хвърлете дафиновия лист). Да, докато грахът бъде хвърлен, месото трябва да бъде извадено от бульона, извадено от костите, нарязано на ситно нарязано и за известно време оставено настрани.

Зеленчуци (лук с моркови), за да запишете на растително масло и да добавите към тигана с вече варен грах, да доведе отново до кипене. Ако грахът се варят много добре, то може да бъде "само черен" в тавата. Но ако искате да получите много хомогенна консистенция (точно като крем супа), след това се разбърква с миксер.

Добавете в готовата супа парчета пушено месо и се изсипва върху плочи, декорирайки с копър зелени! Добре е да добавите крутони от бял хляб. Ароматът от тази супа все още е пухкава! И вкусът е несравним!

Бон апетит!