Такава различна супа пюре от леща или място за срещи на Изтока и Запада

Супа от леща - това е страхотно първо ястие, което може да зарадва не само добър вкус, но и да се обогатяват организма с ценни витамини и минерали. Пригответе се, че е съвсем проста, особено когато световното готвене предлага толкова много интересни опции.

Мержимек Чорбаси

Този турски крем супа от леща често наричана "лошо ястие". Отчасти тази дефиниция е вярна, защото първоначално е била представена в прости селски семейства.

Така че, за изготвянето му ще трябва: една четвърт килограм червена леща, 1 голяма глава лук, 1 супена лъжица брашно, зехтин и масло, около 2 супени лъжици доматено пюре, изсушено мента, сол, червен пипер и черен пипер.

За да се създаде такава супа пюре от леща, на първо тя се измива добре, след това се излива с два литра студена вода, дава се вряща и се оставя да изсъхне, докато боб не са варени. След това пожарът е изключен.

След това на маслото се запържва на полупрозрачно лук. Премахнете го и го прехвърлете на лещата.

В същата тави отново разтопи малко масло, но този път в смес с маслини. Веднага след като всички се нагорещят, добавете брашно и при постоянно разбъркване се запържва, докато се появи миризма на ядки. На този етап въведете доматено пюре и подправки, според щипка от всяка. Повторете отново за две до три минути и прехвърлете на леща и лук, старателно разбъркайте.

Крайният етап на приготвяне е смилане на супа в пюре. Това се прави с миксер. След това ястието се осолява, украсява и се сервира.

Вечеря за дипломат

Тези бобове обаче се обичат не само в селските райони. И тъй като кулинарна аристокрация е разработена супа пюре от червени леща, достоен за таблицата на придворни и дипломати.

Така, за да се подготви да се изисква: една четвърт килограм леща, домати и лук голям (1 част), 1 червена чушка, различни от месо, смлян червен лют пипер и сол, зехтин.

Самият процес на създаване е следният: в тиган със зехтин запържваме всички зеленчуци, нарязани във всякаква форма. След като те имат златист цвят, леща се изсипва в тях и се задушава с добавяне на малко количество вода, докато стане мека. След това изсипете получената смес в тенджера, изсипете я с един литър вода и гответе в продължение на петнадесет минути.

Супата се отстранява от огъня, оставя се да се охлади леко, почистете с блендер. Но това, че е придобил истинската аристокрация, пушена нарязани тънки ленти, поставени в една чиния и залейте с приготвената супа пюре.

Поздрави от Неапол

Но на италианската "обувка" това първо ястие е малко по-различно като списък на продуктите и начина на готвене.

По този начин, супа леща неаполитански изисква двеста грама леща, една част от лук, целина и моркови паста - около 50 грама и сметана, слънчогледово масло - 1 супена лъжица

Всички зеленчуци трябва да се изплакват добре и да се поставят в тенджера, да се излеят с две чаши вода. Кук бъдещето бульон трябва да бъде до пълната наличност на леща, което означава около два часа. След това трябва да се извлече от лук, целина и моркови, малко да се охлади, да се смила с блендер или да се търкат през сито.

Подгответе пастата преди да приготвите наполовина. Той заедно с три супени лъжици сметана и масло трябва да се добави към крем супа от леща. След това сол и сервирайте.

Тук има толкова прости, но в същото време вкусни възможности за готвене "храна на бедните хора".