Червени леща: Вегетарианска кухня Рецепти

Всички бобови растения се характеризират с високо съдържание на белтъчини и въглехидрати, които са толкова необходими за организма. Това е особено важно при вегетарианската диета. Струва си да се обърне специално внимание на такъв незаслужен забравен продукт, като червената леща. Рецепти от много кухни по света го използват като много полезни и лесни за подготовка. Предлагаме да опитате да направите ястия от червени леща, които успешно се разнообразяват вегетарианско меню нови вкусове.

Доматено супа

Типична супа с домати е доста популярна, но предложената се различава по това, че основната й съставка е червената леща. Рецепти за готвене може да бъде малко по-различно поради използването на различни подправки. Опитайте се да сервирате през лятото тази пъстра първа чиния студена. Ароматът, лекотата и балансираната комбинация от зеленчуци и лимонов сок ще бъдат много освежаващи в топлината.

Съставки:

- леща - 0,5 кг;

- зеленчуков бульон - 1,8-2 л;

- домати или доматен сок - 200 г;

- слънчоглед или зехтин - 1,5-2 маса. лъжици;

- лук - 2 броя;

- чесън - 4 малки денички;

- средни моркови - 3 броя;

- целина - 3 стъбла;

- лимон - 1 брой;

- къри;

- черен пипер земя или смес от чушки;

- сол;

- горещ пипер чили;

- магданоз.

Получаване:

1. Нарежете нарязания лук и моркови в дълбока тенджера в растително масло, докато златистите.
2. Добавете ситно нарязан чесън и къри на прах, оставете сместа в маслото за няколко минути, докато появата на вкус на чесън.
3. Изсипете бульон и след варене изсипете леща и нарязани домати. Кук за 30-40 минути.
4. Подправете се със целина и оставете да къкри още 10 минути.
5. Ако е необходимо, излейте малко вода, за да получите желаната консистенция.
6. Налейте в супата лимонов сок, сол, добавете подправките и магданоз.
7. Сервирайте с пресен магданоз.

"Слънчево" гарнитура от леща и зеленчуци

Комплект зеленчуци може да бъде различен, но непременно трябва да присъстват моркови, куркума и червено леща. рецепти такива гарнитури са лесни за изпълнение и не изискват много време. Приготвените ястия поради използването на куркума се отличават с ярко оранжев сянка. Предлагаме ви рецепта, която е подходяща както за вегетарианска, така и за детска храна.

Съставки:

- леща - 170-200 грама;

- лук - 1 брой;

- моркови със среден размер - 1 бр;

- Български пипер жълт или червен - 1 бр;

- вода 0.2-0.5 L;

- куркума - 0,5 чай. лъжици;

- зехтин или слънчоглед - 1,5-2 маса. лъжици;

- сол, подправки по вкус;

- копър или магданоз.

Получаване:

1. На лука се пържи.
2. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци и излейте вода. Количеството вода, необходимо за готвене, се свива от това, което ястие, което искате в крайна сметка да получите - дебела странична чиния вътре форма на овесена каша или нежно картофено пюре. Кук до полуготово.
3. След добавяне на леща и куркума, оставете да къкри още 15 минути. докато напълно омекнат.
4. Подправете със сол и подправки.
5. За да направите каша, разбъркайте сместа с миксер или внимателно покриване.
6. Гарнирайте със зеленина.

Има много първи курсове, зърнени храни и странични ястия, които включват червена леща. Рецепти, които можете да намерите в кулинарни книги или да излезете сами. Просто заменете един зеленчук с друг, добавете други съставки, опитайте нови подправки и вашата диета е разнообразна с нови здравословни ястия. Успех!