Полезни леща. Калорично съдържание и свойства

Леща е растение, към което принадлежи семейство боб. Малки, заоблени семена се използват за храна. Жителите на Древна Гърция, Египет и Вавилон вече знаеха за леща - супи, зърнени храни, супа от зърната често бяха на масата. Да, и в средновековна Русия такава храна беше много популярна, а дори и от леща хората хвърляха специален хляб. Русия отдавна е най-големият производител на този вид боб.

Полезни леща. Калорична стойност. Полезни свойства

Лещите, чието съдържание на калории е около 290-320 kcal / 100g в сурова форма, правилно се отнася до диетични продукти. Това твърдение може да изглежда спорно, защото 320 kcal не е толкова малко. Тайната е, че при всяка топлинна обработка енергийна стойност намалява, а крайните леща, чието съдържание на калории след сварението е намалено до 110-120 kcal - е безспорно диетичен продукт. И, както всички бобови растения, доста задоволително. Между другото, полезните свойства, за разлика от калориите, не намаляват след топлинна обработка. И имат много леща.

Ястията от него просто трябва да бъдат включени в храната на човек със захарен диабет - овесена каша или супа от леща два пъти седмично ще помогне за намаляване на кръвната захар. Страдате ли от заболявания на сърдечно-съдовата система, уролитиаза, имате проблеми с храносмилателния тракт? Яжте леща - това ще ви помогне да се борите с болести.

Ястия от него укрепва не само тялото, се препоръчва да се използва и в присъствието на нервни разстройства, както и за укрепване на имунитета и увеличаване на цялостния тонус на тялото. Предотвратяване на рака, нормализиране на пикочно-половата система - това са свойствата, които лещата притежава. Калоричното съдържание е ниско и съдържанието на калий и желязо е доста голямо, което показва ползите от това растение за процеса на хематопоезата.

Най-ценният изофлавон, витамини, фибри, микроелементи, аминокиселини - всичко това е необходимо за човек, а това е в леща. Фолиевата киселина, заедно с горните полезни вещества, които съставляват лещата, е особено необходима за бременна жена и развиващ се плод.

В продажба можете да видите леща с различни цветове: зелена, кафява, червена леща. Можете да намерите черни зърна и френски леща от "мраморна" черно-зелена структура.

От това растение се приготвят не само зърнени култури и супи. Салати и странични ястия, яхнии, котлети и пълнеж за пайове - навсякъде леща на мястото. И в комбинация с домати, лук, моркови и чесън подправени с подправки, той дори може да претендира за заглавието на вкусно ястие. Полезно е да знаете, че лещата червено е най-подходяща за супи, тъй като бързо кипва.

Обърнете внимание на проста рецепта: една малка глава лук, нарязани на кубчета и се запържва в олио, добавете към лука 1 чаша измити леща, тогава всичко в огъня за 2-3 минути. Сложете всичко в тенджера, изсипете 1,5 литра вода. Кук в продължение на 20 минути, докато лещата се варят. Добавете 5 нарязани домати и натрошен чесън (3-4 карамфил). Сол, поръсете с черен пипер и любимите подправки. Нека остане още няколко минути - а ястието е готово. Ако желаете, можете да добавите малко лимонов сок и преди да сервирате, украсете ястието с билки. Супата ще се окаже вкусна и, както всички ястия от леща, много полезна.