Соя или леща? Какво е това?

Как лещата стана леща

Леща е едно от най-старите растения на нашата планета. Известно е, че е било отгледано Бронзовата епоха. В древния Египет хлябът е направен от брашното. А римляните, в допълнение към използването им за храна, използват леща като лекарствен продукт. В Русия лещата дойде около четиринадесети век. За разлика от другите боб, варени леща обикновено са много сочни и меки. Поради тази собственост в Русия тя е наречена носилка. По-късно обаче първата сричка "co" се превръща в "che", а лещата става известна като леща. През Средновековието ястията от тези плоски боб били част от основната диета на всички слоеве от населението. Освен това, до деветнадесети век Русия е била най-големият производител на леща в света. Въпреки това, през 19-20 век, лещата загуби своята значимост и само по себе си излезе от употреба. В продължение на почти два века много руснаци дори не са чували за такава бобови култури като леща. Какво е това и как да го готвя? Досега интересът към лещите в нашата страна се е увеличил значително и всичко това благодарение на информацията за полезните му свойства. Мнозина започват да въвеждат тези бобчета в ежедневната си диета, а някои използват леща по време на гладуване като продукт, съдържащ голямо количество протеин. Въпреки това, за тези, които все още не са запознати с леща, какво е и защо е полезно да се яде, опитайте се да се даде кратко отговора си и ще ви кажа как да се готви вкусно, сърдечен и диета торта от тези зърна.

Полезни свойства на лещата

Първо, научно е доказано, че на нашата леща храносмилателната система адаптирани генетично. В допълнение, плодовете му съдържат почти всички полезни вещества, които са необходими за нашето тяло. В тях има достатъчно количество протеин, което по никакъв начин не е по-лошо от месото. Лещите са богати на желязо, витамини А, Е, група В, PP, много минерални вещества. Въпреки това, най-ценните си черта е, че независимо от условията на култивиране не се натрупва, и следователно, не съдържа никакви вредни вещества, като нитрати и затова е екологичен продукт. Леща е на няколко разновидности :. Браун, червен, зелен, табла и т.н. Всички те имат горните свойства, но най-полезно, обаче, е Белвил леща (снимка в началото на статията). Това е незаменимо за хората с диабет, защото намалява нивата на кръвната захар. Сега знаете какво са лещите, какво е това и каква е тайната на популярността й по целия свят.

Сламен пай с пълнеж от леща

За да приготвим този пай, ние не използваме бутер сладкиши, а няколко тънки листа арменска лаваш. Първо, нашето ястие ще бъде по-малко калорично, и второ, ще придобие специален вкус, присъщ на този лаваш.

Задължителни продукти

• 3 листа лаваш;
• 1 чаша леща;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук;
• зелени: магданоз и копър;
• подправки: хмел-санили, черен пипер;
• сол;
• 1 яйце;
• растително масло.

Приготвяне на леща за пълнене

Сварете лещата докато не приготвите. Сгънете в шлаката и оставете да изтече. Морковете се почистват и се разтриват върху голям ренде. Поръсете лук и се запържете в слънчогледово олио, добавете моркови, разбъркайте, покрийте и къкри за 5-8 минути. След това добавете лещата към зеленчуците, подправете с подправки и сол, добавете ситно нарязан зеленчук. Смесете всичко леко. Оставете да се охлади леко.

Образуване на пай

На масата поставете цели листове лаваш (купчина). Нагоре внимателно оформят пълнежа. Опитайте внимателно да завъртите листата на лаваш в плоска ролка с пълнежа. Малко натиснете, оформете правоъгълника (ширина 7-8 см, дължината е равна на дължината на питата). Смажете яйцето и нарязани на диаманти. Тавата трябва да бъдат намазани с мазнини, да се поставят кексовете и фурната в предварително загрята фурна до златисто. Получените пайове ще бъдат толкова вкусни и питателни, че ще създадат впечатлението, че месото се използва в пълнежа, а не леща. - Какво има? Какъв вид вкусно сирене? "- вашите гости ще ви попитат.