Рецептата за готвене на леща за всички случаи

Леща е прекрасна култура семейство бобови растения. За съжаление лещите не са много чести, в много отношения - поради невежеството на рецепти и особености.

Някои от най-популярните сортове в света могат условно да бъдат разделени на зелена, червена и кафява леща.

Как да готвя леща? Това е много проста, много по-проста от другите бобови растения.

Цветовете на лещата се различават по време на приготвянето: зелено - приготвя се малко по-дълго, но почти не се вари. Червено и кафяво се готвят много по-бързо: падат във вряща вода, като тези леща се приготвят за 20-25 минути. Лещите, за разлика от техните роднини, грах и боб, не се нуждаят от накисване. Когато готвите, то не е осолено, както всички бобови растения, тъй като солта ще забави процеса.

Преди да започнете да готвите леща, трябва да бъде сортирана, измита в няколко води. Кук, добавяне на два пъти повече вода: чаша леща - 2 чаши вода. В процеса на готвене е необходимо да се намесва с лещата няколко пъти. Няма специални мъдрости при готвенето, но резултатът е неочакван.

№ 1. Най-простият рецепта леща - леща супа.

Много богата и питателна супа с този продукт много лесно да се подготвят, в съответствие с обичайната схема "SUPN": в тенджера изпрати нарязани картофи и се премества и се измива леща, добавете вода (не е лошо - с вряла вода). До варени база, правят zazharku на лук и моркови, домати - е добре дошъл, но не доминиращо. Когато картофи готови (около 15 минути от началото на кипене), добавете лук и моркови, подправки, включително сол и пипер. И това е всичко! При сервиране поръсете с билки. Можете да сервирате с крутони, но без тях не е лошо.

Супа напълно разнообразен чрез добавяне на други компоненти като тиква, предварително пържен лук и моркови, краставици или домати сол (за предпочитане зелен и силна), различни пушени, себе си - физическо месо, праз, сирене. Изброяването може да отнеме много място и време. Всичко зависи от въображението и възможностите на домакинята.

№ 2. Рецептата за готвене на леща за втория курс.

В сърцето на ястия почти винаги варени леща, която, когато е готов да седнат в гевгир, което позволява на водата да се оттече, а след това подправена на вкус, задушени с други съставки, печени, т.е., да доведе до пълна готовност.

Леща за втора чиния може да бъде добре приготвена с добавяне на лук (нарязан или цял), чесън (по-добре цял), подправки, които се харесват повече. Свещеничеството идва с почти пълна готовност за леща. Ние ексфолираме течността и фантазирайки.

Добре, много проста рецепта за леща: изпържи някои колбаси (нарязани - какво ви харесва), можете да добавите бекон или мазнина, хвърли на лещата в тенджера и леко се вари за известно време под капак на слаб огън. В крайна сметка, можете да добавите сметана или заквасена сметана, и можете да направите без тях. Като разнообразие: това ястие е напълно възприема сладко-кисел плодове и зеленчуци, като сливи, сливи, грозде, получаване на един много необичаен вкус и външен вид.

Друга проста рецепта за леща: готовия продукт микс с пържен лук, скилидки чесън, преминали през пресата, подправки на вкус, форма банички, руло в брашно (по-добре - в lezone) и се запържва до кафяво. С сос от Чили или тартар - страхотно както в студено, така и в горещо.

Леща с месо може да заеме основното място на масата. По-добре е предварително месото да се доближи до пълна наличност, след това да се добави леща.

C агнешко: овнешко крака набрашнена, публикувани в дебелостенна гърне (кана или тип utyatnitsu), където вече е ситно нарязан лук и няколко скилидки чесън, се пълнят с вода или бульон, и да се подготвят при ниска температура за около 1 час след кипене. Така нареченото агнене. Един час по-късно, не отваряйте, спи леща (4 крака - 300 грама), добавете доматен - пресни или pritushennye, подправки, сол, могат да бъдат пуснати Корейски моркови или просто пържен, червен сладък пипер и гответе още 30 минути под капака на слаб огън. На самия край, поръсете обилно с много нарязан магданоз. Още няколко минути - и миризмата ще кара някой луд, който се доближава до такова ястие!

Със свинско или говеждо месо, методът на действие е същият: почти готово месо плюс леща плюс добавки от домакинята - и го изсипва на слаб огън, докато не бъде готов.

Под формата на добавка, гъбите са перфектни: печени, овкусени, с лук и без тях, гъбите перфектно отлагат леща.

№ 3. Леща в салати.

За салатите, зелената (френска) леща е идеално подходяща, практически не кипи и напълно хармонизира с другите съставки.

Зелените леща във варена форма наподобяват монети. Ето защо тук е рецептата за "Палатна салата", която може да бъде подготвена за всеки случай (и без нея).

Чаша зелена леща се вари (виж предишните рецепти). Една шепа сушени кайсии - накисване, нарязани на ленти и се запържва с един лук в растително масло. Шепа орехи да се смилат. В тиган с лук и сушени кайсии добавете лещата, ядките, солта, пипер, подправките на вкус и след това леко, под плътно затворен капак (минути 4-5). Охладете го. Салата с "монети" е готова!

С текущата наличност на информация, всеки може да избере своя собствена рецепта за готвене на леща, този незаслужено забравен страхотен продукт!