Гръцка супа `Fakez` - популярно ястие в Гърция

В Русия, не толкова често се подготвят ястия от леща.

Като цяло традиционната гръцка кухня отговаря на всички правила за здравословно хранене. Първо, гърците, използвани за приготвяне на различни зеленчуци, морски дарове, риба, и второ, месо и риба са предимно печени или приготвени на жар, и трето, салати, овкусени не-калорични майонеза и прясно изцеден зехтин, кисело мляко или лимонов сок. В допълнение, местните висококачествени продукти се използват за приготвяне на пълнежа и не може да има никакви консерванти.

В Гърция има много малък брой хранителни продукти от фабрично производство, но има доста частни масла, винарни. Ето защо, консистенцията на киселото мляко е по-скоро като заквасена сметана, и в зехтин всички витамини са запазени. За производството на сирене се използва прясно козе, краве или овче мляко. Гърците са свикнали да добавят различни подправки към всяко ястие: мента, магданоз, естрагон, черен пипер, кориандър и чесън. Така че, все още да се съсредоточим върху популярната Гръцко ястие.

Какво ви е необходимо за готвене леща супа?

Нека започнем да подготвяме необходимите съставки:

• 5 супени лъжици. лъжици слънчогледово олио.
• Захарен пясък - 1 чаена лъжичка.
• 2 супени лъжици. лъжици паста от домати.
• 300 ml от зеленчуков бульон.
• 5 скилидки чесън.
• 35% крем - 3 ч.л.
• 200 г зелена леща.
• 2 червени лука.
• Черен пипер.
• 4 моркови.
• Сол.
• Сух градински чай.
• Семена от кориандър.

Супа "Fakes": рецепта за готвене

1. Първо ще направим леща: измийте я, напълнете я със студена вода и я изпратете за малък огън за 15 минути. Нивото на водата трябва да бъде около 4 см над зърното.
2. Докато леща се готвят, обелете зеленчуците, лук ще нарязани на кубчета, нарежете чесъна (можете просто да смаже нож), моркови, нарязани по дължина на четвъртинки, и ние трябва да ги нарежете на филийки.
3. В тиган се изсипва масло (зехтин за предпочитане), добра топло и го запържваме с чесън, лук, малко по-късно добавите моркови, захар и сезон с кориандър и градински чай. Зеленчуците готвят на малък огън за 10 минути, не забравяйте да се разбърквате от време на време.
4. В лещата добавете горещ бульон, сол, доматено пюре и пържен лук, чесън и моркови. Продължаваме да готвим супата още 20 минути. Основното е, че лещата стане мека.
5. Преди да завършите готвенето, проверете гръцката супа "Fakees" за сол, ако е необходимо, добавете сол и сезон с черен пипер.
6. Изваждаме тенджерата от огъня, изсипваме я върху чиниите и украсяваме с маслини.

Как да служим?

Гръцката супа "Fakees" обикновено се сервира с парче сирене от фета, в допълнение, приготвена ястие се изсипва една чаена лъжичка зехтин. В Гърция се добавя и доста голямо количество оцет. Ако не можете да толерирате този продукт, можете да откажете такава презентация. Факт е, че оцетът обогатява аромата на съдовете от леща.

гръцки супа от леща с домат

Бих искал да разгледам още една възможност за готвене на любимо ястие в Гърция. Така че, подгответе следните продукти:

• Маслинено масло за пържене.
• Половината от стъблото на целина.
• 12 чаши вода.
• Настърган чесън - около 2 чаени лъжички.
• Ситно нарязан лук - 2 супени лъжици. лъжица.
• Перленият ечемик е половин чаша.
• 2,5 чаши леща.
• Сол.
• Консервирани домати - 400 гр.
• Черен пипер.
• 100 грама спанак замразени.
• Сух мента.
• 0,5 чаена лъжичка ряпа ряпа.
• Кисело мляко.

В 5-литрова тенджера (желателно е дъното да е тежко), излейте маслото и го загрейте при средна температура. Там изпращаме лук, целина и чесън. Подготовката ще отнеме не повече от 8 минути.

Изсипваме във вода и започваме да приготвяме леща и перлен ечемик. Когато течността се свари, изключете огъня, покрийте я, продължете да готвите за около час. Основното нещо е да направите леща и перла барбекю мека.

Домати, нарязани и изпратени на тиган, също така добавете сол, мента, черен пипер, риган и течност от домати. Увеличете огъня в средата и доведете до възпаление, след това намалете до минимум и продължете да готвите без капак.

Остава да добавите спанак и да вари всичко за 5-7 минути. Да не се довежда до възпаление. Готови ястия се изсипва върху плочи и добавете към всяка една лъжица кисело мляко.

Днес научихте как да направите гръцката супа "Fakez". Въпреки необичайното наименование на ястието, тя се приготвя много просто, а цената на съставките е малка. Между другото, на следващия ден супата изглежда дори по-вкусно.