Рецепта за класическа гръцка салата

Във всички таверни и ресторанти в Слънчев Гърция се сервира класическа гръцка салата, която всъщност е вид визитна картичка на Гърция. Някои казват, че рецептата за класическа гръцка салата е измислена специално за туристите. Това може да бъде много добре. Изобретите същите италианци за пицария. Други твърдят, че истинска гръцка салата е била измислена отдавна, още през елинистическата епоха.

Каквото и да е, това прекрасно ястие е едно от най-популярните не само у дома, но и в други страни. Дори в Русия тя е подготвена за празници в много семейства, понякога дори без да мисли за гръцкия си произход.

Как да направите гръцка салата? За тези, които никога не са опитвали това просто удивително вкусно ястие или нямат представа как да го готвят, предлагаме рецепта на класическата Гръцка салата. Съставът на това абсолютно уникално ястие включва пресни зеленчуци, зеленчуци, Сирене "Фета" и маслини. От подправките на Оригано и зехтин се подготвят дресинг за салата. От зеленчуци до салата най-напред само краставици, сладки пиперки и лук. Доматите се появиха по-късно, след като се появиха в Европа.

Рецептата за класическа гръцка салата е изключително проста и съдържа най-често срещаните съставки. Ключовият момент е добавянето на гръцкото сирене "Фета", което първо трябва да се съхранява в зехтина няколко часа заедно с пикантни билки, за да му се даде пикантен вкус. Вместо сирене Фета можете да използвате всяко сирене или бряза.

Така че, как да направите гръцка салата. За да се подготви две или три порции трябва да се вземат четири домати, краставици, два пиперки с различни цветове, една глава лук, сладка е по-добре, 120 грама сирене, 20-30 костилка черни маслини, зелена салата, сол и черен пипер на вкус, една супена лъжица риган , зехтин и лимонов сок за зареждане с гориво.

Краставицата е по-добре да вземе млада, с тънка кожа. Тя трябва да бъде отрязана и нарязана на тънки филийки и сгъната в салата. Но можете, ако краставицата е тясна и дълга, я изрежете в кръгчета. Краставицата може да се почисти напълно, или "по селски", грубо, това означава, оставяйки ивици кора - както в Гърция, където тази салата се нарича селски или село. Пипер се почиства от семена и се нарязва на ленти, или като домати - нарязани на кубчета и също се поставя в салата купа. Това е добре да не се намали - най-важното, че е удобно да се яде. Лукът обикновено се нарязва на пръстени, но ако крушката е голяма - половин пръстени или дори квадратни пръстени. Зелената салата разкъсва ръцете ви на парчета и добавя към зеленчуците. След това маслините се изпращат в салатата, всички се мазни, пипер и някои риган се добавят и се изсипват в саксията.

За да приготвите соса, трябва да смесите пет лъжици зехтин и две супени лъжици лимонов сок. Можете да добавите малко балсамов оцет и добавете сол и черен пипер на вкус. Разбира се, истинска гръцка салата не може да бъде приготвена без "радостта от планините" - така се превежда гръцкото име подправка риган. В дресинга трябва да добавите две трети от изсушеното риганче.

Всичко, от което се нуждаете, внимателно се разбърква и се изсипва на върха на сиренето, нарязани на кубчета. Размерът на кубовете е около 1х1 см, може да бъде малко по-голям. Салата поръсете с останалите подправки и украсете с черни маслини и зелени. Гръцката салата е лека и задоволяваща, подходяща за всички хора, дори за тези, които стриктно следват фигурата си.

Може би следователно, рецептата за класическа гръцка салата продължава да пътува по целия свят, да се промени малко и да се адаптира към местните традиции и кухня. Например, в Русия е обичайно зеленчуците и сиренето да се режат по-фино. По принцип промените се отнасят до подготовката на зареждането с гориво, но самата салата не се променя драстично.

Бон апетит!