Готвене от петилирана целина

Вече много десетилетия хората използват целина за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Въпреки факта, че абсолютно всички части на това растение са подходящи за употреба, но най-често в курса са точно дръжките му. Благодарение на високото съдържание на фибри, приятния аромат и освежаващия вкус, както и наличието на различни витамини в състава му, той е спечелил уважение не само от домакините, но и от лекарите и особено от диетолозите. Днес гответе от целина стрък можете да получите огромен брой ястия, вариращи от супи до екзотични закуски. Почти всички от тях се подготвят много бързо, но резултатът винаги е отличен.

Чесън с целина и морски дарове

За да подготвите тази супа, ще ви трябва:

• петилирана целина - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 2 броя;
• смес от морски дарове - 0, 5 кг;
• мляко - 1 л;
• вода - 150 ml;
• брашно - 2 супени лъжици;
• растително масло - 1 лъжица;
• Лимонов пипер и сол на вкус.

На първо място, е необходимо да разбиете всички зеленчуци с малки кубчета, излейте вода и гответе за 20 минути. По това време, нарязайте лука в тънки квадратчета на пръстените и ги запазете, докато не мека. След това го изпратете на тигана до останалите зеленчуци. Там, добавете пречистени морски дарове и излейте мляко, в което е необходимо първо да разтворите брашното. След като кипете, добавете подправките, вари няколко минути и сервирайте веднага. Такава супа, приготвена от стеблото на целина, със сигурност ще трябва да вкуси дори и най-претенциозните гастрономи. Както може да се види в този случай, готвенето целина cherushkovogo не отнема много време и усилия, което е важно за съвременните домакини.

Салата "Целина и компания"

Това ястие може да се счита за универсално, тъй като в зависимост от сезона може да включва разнообразие от зеленчуци, както пресни, така и консервирани. За лятна версия ще ви трябва:

• филе от целина - 2 стъбла;
• пресни домати - 4 бр.;
• пресни краставици - 5 бр.;
• червен лук - 1 бр.;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 лъжица;
• зеленчуци и сол - на вкус.

Всички компоненти са нарязани на ленти и фини зърна от целина. Сезон зеленчуци с лимонов сок и масло, ако желаете, добавете сол на вкус и украсете подготвената салата с всякакви зелени. През зимата можете да използвате консервирани краставици, боб или царевица, както и зареждането с масло и лимонов сок може успешно да се смени с обикновена заквасена сметана.

Но не мислете, че можете да готвите от целина целина само ежедневни ястия. Всъщност има огромен брой леки закуски, които са идеални за празнична трапеза. Ето един от тях.

Ролки от стъбъл целина

Съставките:

• шунка - 6 резена;
• филе от целина - 2 стъбла;
• сирене моцарела - 100 г;
• нарязан зелен магданоз - 3 супени лъжици;
• естествено кисело мляко - 200 г;
• парчета лимон - за декорация.

Необходимо е да се изреже много фино и да се смесват целина, сирене и зеленчуци. Получената паста за нанасяне на достатъчно дебел слой върху парчета шунка и преобръщането им на ролки. Поставете получените ролки върху чиния, изсипете кисело мляко и украсете с лимонови филийки. Сервирайте на масата по-добре в охладена форма.

Всъщност, от целина, можете да готвите много различни ястия. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че това растение има много силен вкус и затова трябва да се прибави в малки количества, в противен случай ще потисне вкуса на останалите съставки. Освен това е по-добре да се даде предимство само на прясно прибрани череши, тъй като те съдържат най-много полезни вещества.