Полезни целина: как да се подготвят и рецепти ястия с него

Сред много зеленчуци на рафтовете на магазините, често можете да срещнете целина, как да го готвите, но малко хора знаят. Но тя съдържа огромно количество полезни вещества, които са необходими за тялото. Целут не само насърчава вълнението на апетита, но и има много лечебни свойства, например, антисептични ефекти, подобрен метаболизъм и други.

Интересно е, че почти всички части на растението се консумират, вариращи от листа до семена. В допълнение, хората, които се интересуват от фигурата си, могат да разнообразят менюто си с този продукт, без да се страхуват да получат наднормено тегло. Въпреки факта, че има огромен брой ястия, в които една от съставките е целина, как да се готви, все още повдига няколко въпроса.

Целият листа, както и коренът, се използват като подправки за основните курсове, семената му се добавят към консервираните зеленчуци за вкус и пикантен вкус. Но най-често можете да намерите за продажба дръжки на това растение. Те съчетават идеално с вкус на всякакви зеленчуци, месо, морски дарове, риба. Но често целина, както корен, така и листа, може да бъде независимо пълноценно ястие.

Можете например да готвите пържено зрънце. Тази рецепта не изисква много съставки и време, прекарано за готвене. Културата на този зеленчук е обелена и нарязана със слама или тънки плочи, сгъната в съдове, поръсена с лимонов сок, добавя се малко соев сос и остава известно време. След това вземете всеки парче, раздробява се на брашно и се запържва на средна температура в тиган, докато се образува златна кора. Това ястие може да бъде отлично гарнирайте на месо или риба, или могат да бъдат използвани отделно.

Този зеленчук се готви доста просто. Преди да готвите целина, корен растенията се почистват, нарязват на малки кубчета и се хвърлят във вряща вода. Говорейки за това колко да се готви целина, трябва да се отбележи, че времето може да бъде различно, в зависимост от това колко тънки са зеленчуците, или от другите им качества. Но обикновено това не отнема повече от 20 минути, грубо, като картофи за готвене. Между другото, тези два корена могат да бъдат приготвени заедно, а след това се превръща в картофено пюре. Вкусът на това пюре ще бъде по-наситен от този на обикновения картоф, а витамините и хранителните вещества в ястието ще станат много повече. Можете също така да печете тези зеленчуци във фурната, нарязани на ленти, подправка ги с нарязан чесън и добавяне на нарязан лук.

Въпреки факта, че има много рецепти, където целината е задушена, варена или пържена, най-добрият вариант е да се яде сурово като добавка към салатата. Например, коренният зеленчук се разтрива, смесва се с натрошена ябълка и се облича с майонеза. Листа целина ще бъдат добре комбинирани с нормална зеленчукова салата, състояща се от краставици и домати.

Трябва да се отбележи, че този зеленчук се използва и за готвене на първите курсове. Тя може да се добави към супа заедно с картофи (или вместо това), или можете да направите супа-пюре, което се основава на целина. Как да го готвя, струва си да се опише по-подробно. За супа петте средни стъбла се нарязват на кубчета и се задушават за малко в масло. Тук се добавят два варени картофи и моркови. Зеленчуците се разбиват в пасатор, изсипват се 200 ml мазнина, супата се осолява, подкислява се и се огъва до кипене. Ястието се сервира добре с тост, пържено в яйце.

Знаейки колко полезни зеленчукови зеленчуци са, как да го приготвите - няма да причини трудности, защото има отлични вкусови качества в почти всяка чиния.