Ароматна и деликатна супа с разтопено сирене

Супата с разтопено сирене се появява в готвенето сравнително наскоро - преди сто години, когато през 1911 г. е изобретен обработено сирене.Кук не може да разтваря обикновеното сирене във вода или бульон, а с дълга готвене стана "гума" и твърдо. Разтопеното, напълно разтворено до хомогенна консистенция, придава на супата наситеност, дебел и вкусен кремообразен вкус.

За да подготвите "правилната" супа с разтопено сирене, трябва да знаете няколко тайни:

• Сиренето трябва да бъде пресни, с добро качество.
• Супата не се готви дълго.
• Пригответе такова ястие "наведнъж", т.е. след като готвите веднага се ядат, защото на следващия ден ще загубят вкус и нежност.
• Спазване на пропорциите: 1 грам вода е 100 грама обработено сирене.

Има много начини да се направи супа с разтопено сирене: с тост, кюфтета, шунка, гъби, скариди, риба. Черният пипер и пресни билки засилват вкуса и подчертават цвета на супата.

"Mushroom Tale" - лека и вкусна супа с разтопено сирене и гъби. Той е наситен с протеини, подхранва и подготвя бързо.

Гъбите се нуждаят от аромати - гъби, бели гъби или стриди са идеални за сирене супа. Разрязваме гъбите в резени, добавяме ги в тигана, добавяме малко вода и се задушаваме, докато водата се изпари. Нарязахме лука на половин пръстени, добавихме към гъбите и прехвърлихме маслото.

В зеленчуците или бульон от месо разтваряне на преработеното сирене на базата на един литър течност 100 грама сирене. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно.

Добавете гъбите и лука към бульона, гответе за 10 минути на средна температура. Супата с гъби и разтопено сирене е добре със свежи билки.

"Баварско сирене супа с лук" е много като мъжете - това е питателна, богата на протеини и много вкусно.

Нуждаем се от чаша силна светла бира, две чаши от зеленчуков или месен бульон, frac34- чаши нискомаслено крем 100 г крема сирене, 4 големи луковици, 3 пресен суров жълтък (5 могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца жълтъци), пресни билки, 50 г масло, любима подправка, кайенска пипер, франзела.

Лукът се нарязва на половин пръстени и се пести масло в светло златист цвят.

Изсипете бульон в тенджера, заври, добавете сметана, намалете топлината и топлината без да кипете. Разтваря се сиренето, изсипва се жълтъците, разбърква се и се загрява на слаб огън. Сиреният бульон трябва да бъде хомогенен, без бучки. Ако се образуват бучки, разбъркайте бульона с миксер или смесител.

Добавете бира, пържен лук и подправки. Загрейте супата на слаб огън, така че продуктите да са свързани.

Смажете филиите на багета.

Сервирайте супата със свежи билки и хрупкави крутони.

"Морски бриз" - сирена супа с разтопено сирене, пъстърва и скариди.

Нуждаем се от литър рибен бульон, 150 грама филе от пъстърва, 150 г белени скариди, 100 г нискомаслен крем, любимите подправки за риба.

В кипящия бульон разтваряме сиренето, добавете крема, разбърквайте докато стане хомогенен.

Добавете скариди и парчета пъстърва, подправки, гответе на слаб огън за около 15 минути.

Пригответе сезона с бял пипер и сервирайте с нарязан копър, който ще подчертае свежестта на рибата и скаридите.