Борш в мултифар: рецепти с снимка

В древни времена боршът бил приготвен изключително във фурната, като се печеше в саксия. Тогава печката дойде да замени пещта. И, изглежда, процесът на готвене е възможно най-лесен. Но съвременните домакини имат възможността да опростят още повече процеса - да готвят борш в мултиваркет, запазвайки уникалния си вкус и максимално спестяване на време.

Разбира се, мнозина не вярват, че сложно и трудолюбиво ястие наистина може да бъде приготвено по технология: "Нарязах, хвърлих, инсталирах таймер".

Но домакинята, вече се беше опитал да го готвя в тенджера чудо, да кажем, че вкусът не е по-малък страдат супата от котлона и дори повече, тя е малко напомня за вкуса на супа от фурната.

Нека да разберем кои буршисти рецепти в multivark (с снимка и стъпка по стъпка описание) гарантират ароматна и богата супа.

Съвети за готвене

Borshch има свои тайни за готвене, които позволяват на опитни домакини да се насладят на триумфа при обслужване на най-добрата супа в света:

• Захарта е незаменима съставка за червения борш, но в зелено не се добавя.
• Вместо оцет е допустимо да се използва лимонов сок, но наличието на киселина в супата е задължително.
• За да се получи наситена бульон, 10 минути преди изключването, могат да се добавят малки парченца мазнини и сок от цвекло. Сало ще направи супата по-мазна, а сокът ще й даде ярък и богат цвят.
• Вместо доматено пюре се допуска използването на доматен сок. Също така може да се замени с пресни домати. Вместо един домат, трябва да се вземат 3-4 плодове.
• Фасулът не е консервиран, а след това боршът ще стане по-вкусен и по-пълен.

Как правилно да се подготви цвекло, преди да добавите към супата

Важно е да разберете, че ако добавите цвекло на супа заедно с други съставки, боршът не се оказва интензивен цвят. Ето защо е необходимо да изгаряте цвеклото с малко количество вода или бульон отделно. Независимо от добавянето на захар и киселина - тази стъпка ще запази цвета на корена. Тъй като цвекло се охлажда по време на охлаждането почти до пълното, от 10 до 20 минути варене заедно с други компоненти на супата ще бъде достатъчно.

Какво месо да изберете за борш

Можете да готвите борш на всякакъв вид месо, като тази съставка изобщо не е задължителна. Вегетариански борш са не по-малко наситени, но все още остават несравнимо вкусни. Заместителите на месото могат да бъдат боб.

Но ако месото за супа е предпоставка, направете правилния избор.

За да получите богат бульон, изберете месото на костите. Например, ребрата, гърдите, кокалчетата или кокалчетата с кост. Дори от пиле можете да получите бульон със съдържание на мазнини, сравнимо с говеждо или свинско. За да направите това, ние вземаме пиле не млад и винаги използвайте врата.

Зелен борс с киселец

Супа, приготвена с добавка на киселец, готвачи дават различни имена. За някои това е зелен борш, а за други - кисела зелена супа. Ще се придържаме към първата гледна точка.

Съставки за зелен борш в multivark:

• картофи и листа от киселец - 200 г;
• моркови и лук - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• зелени (копър, магданоз);
• подправки.

Метод за приготвяне:

Стъпка 1. Зеленчуците се почистват и нарязват на кубчета с малки размери.

Стъпка 2. В купата на multivarka с добавяне на растително масло, запържете морковите в режим "Пържене".

Стъпка 3. След като морковите запържете лука.

Стъпка 4. Променете режима на "Загасване" и като поставите картофите в купата, излейте цялата вода. Таймерът е настроен за 60 минути.

Стъпка 5. В този момент, добре измити и сортирани листата на киселеца. След това ги смилайте. Едновременно с киселеца, можете да накълцате друга билка.

Стъпка 6. Сварете и почистете две пилешки яйца, нарязани на кубчета или филийки.

Стъпка 7. Третото яйце е счупено в купа и бита с вилица. Препоръчително е да се соле малко.

Стъпка 8. Когато работи таймерът, поставете киселото мляко в купа и вкарайте разбитото яйце с тънка струйка. Таймерът е зададен за 10 минути в същия режим.

Поставете супата на плочите не бързайте, борш в мулти-маркера трябва да се варят още десет минути.

Сервираме супа, украсяваме всичко със зелени и добавяме яйце.

Рецепта на Borsch в мултивариант, с участието на говеждо месо

Ценителите на борш твърдят, че ястието е просто немислимо без месо. Ето защо има огромен брой рецепти, използващи различни видове месни компоненти. Ценителите на богатата и вкусна супа вярват, че първото ястие е по-добро за говеждото бульон.

Приготвянето на борш в мултиваркет, използвайки като един от компонентите на зърната, значително спестява време.

съставки:

• говеждо месо на кост - 350 г;
• боб - 200 г;
• зеле - 200 г;
• цвекло, картофи - 2 бр.;
• моркови, лук, домати - 1 бр.;
• чесън - 3 карамфил;
• доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
• оцет на маса - 1 супена лъжица. л.;
• захар (за утоляване на оцет) - 1 ч.л .;
• дафинови листа, подправки.

Стъпка по стъпка рецепти от борш в мултивариантната:

Стъпка 1. Измийте сухия боб и се накиснете в студена вода в продължение на поне 2 часа.

Стъпка 2. Има две възможности за приготвяне на месо:

• Предварително нарязано месо на порции преди приготвяне.
• Рязане на месо във влакна след топлинна обработка.

Стъпка 3. Моркови, цвекло решетка през ренде или, като картофи, нарязани на кубчета.

Стъпка 4. Зелето и лука се нарязват.

Стъпка 5. С доматите, обелете. Триене или нарязване.

Стъпка 6. Почистете чесъна.

Стъпка 7. В купата на multivark в режим "Печене", ние предаваме лук и моркови.

Стъпка 8. Задушете цвеклото. Важно: вземаме печено от купата и временно заделяме.

Стъпка 9. В мултиварика се слагаме месо, зеле, домати, моркови и лук, боб. Слагаме мулти-маркера в режим "Закаляване" или "Супа" за 80 минути.

Стъпка 10. След един час изпращаме до купата супа от цвекло с доматено пюре. Ние готвяме в предишния режим за още 20 минути.

Стъпка 11. 10 минути преди началото на таймера, добавете чесъна към купата.

Преди да сервирате, оставете супата да се варе.

Как красиво да сервираш борш

За да може триумфът да бъде окончателен, е необходимо правилното обслужване на борш, комбинирайки го с допълнителни съставки.

Нека разберем какво да предложим в допълнение към традиционната супа не е просто подходящо, но необходимо:

Хляб. Традиционно допълнение към борш са чесън pampushki. Но в отсъствието им боршът е подходящ да се комбинира с пресни галета и обикновен хляб от пшеница. Ако е приготвен на риба, по-добре е да вземете Бородински хляб.

Сало с чесън е подходящо допълнение. Salo нарязани на тънки филийки "за една хапка."

Зелените. В допълнение към нарязаното зелено, добавено директно към супата, можете да сервирате с борс зелен лук. Не забравяйте да поставите солен шейкър на масата.

Не забравяйте за традиционната заквасена сметана.