Червен борс с цвекло: рецепта с снимка

Borsch е специална супа, от която цвекло е задължителен компонент. Родината на това красиво първо ястие е най-вероятно Киевска Рус. В момента това ястие се приготвя в Украйна и в съседните страни, включително в Русия. Всяка държава има свои собствени тънкости на подготовка. На огромна територия от нашата страна боршът се готви изключително различно. Ето някои отлични рецепти за червена супа, които се използват в Русия.

Рецепта на Борш с цвекло и зеле

Зелето е почти задължителен компонент на червената супа. Много рядко е да намерите борш в менюто без тази съставка. Зелето дава червена супа богат, леко сладък вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за борш с цвекло и зеле:

1. В тиган за 5 литра, по-ниски 300-500 гр. свинско с кост и 3 сурови цвекло без кожа. Напълнете с филтрирана вода. Когато се свари, отстранете пяната.
2. Месото с цвекло ще бъде приготвено за 1 час. Има време за приготвяне на зеленчуци. Обелете 3 до 5 средни картофи. Раздробява се тънко зеле. Обелете и накълцайте 1 голям лук и 1 морков. Запържете лука и морковите в масло, добавете една чаена лъжичка доматено пюре или 1 - 2 пресни домати на тост. Задушете още 3 минути.
3. Преди да оставите зеленчуците във водата, разтрошете картофите със средни четки. Потопете във вряща вода зеле, картофи, запържете. Поставете солта. Как да се вари, вари в супата 20 минути.
4. След това поставете в супа ситно нарязани зеленчуци от копър и магданоз (те са удобно замразени от лятото). Не забравяйте да накълцате фино нарязаните 3 скилидки чесън, 1 - 2 листа от лаврови листа, както и свинска мас, преди храненето да се изключи. След 5 минути извадете дафинов лист от супа, така че ястието да не излиза горчиво. Проверете вкуса на количеството сол.
   

Тази рецепта за бронз с цвекло е много добра. Той е за всеки вкус. Такава рецепта за борш с цвекло напомня на нашата руска супа, само съставките в червена супа са повече. Помислете за друга рецепта за такъв вкусен първи курс.

Рецепта за дебел борш

Следната рецепта за борш с цвекло - с снимка, която показва, че супата трябва да стане много дебела.

Тази супа насища тялото като второ ястие, особено, тъй като се сервира с ръжен хляб и заквасена сметана.

Съставки за брш рецепта с цвекло (плътна червена супа): 300 гр. говеждо месо с кост, 4 средни картофи, половин малка глава зеле, моркови, 2 глави лук, 1 - 2 цвекло, 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре или 2 пресни домати, 3 скилидки чесън, магданоз и копър, растителна. масло, 1 - 2 дафинови листа, 5 грама сладки пиперки, сол, подправки на вкус.

Процесът на подготовка на дебел борш:

1. Сварете 5 литра вода. Месото се натопи във вряща вода в едно голямо парче. Кук за 60 минути, отнемане на пяна от време на време.
2. Почистете зеленчуците.
3. Готово месо, за да се измъкне от ястията, в които е готвено, се поставя на дъска и се нарязва на по-малки парчета, подкрепяни с вилица.
4. В бульон поставете нарязаните картофи, ситно нарязаното зеле, месото. Сложете сол, дафинови листа, сладък пипер.
5. В маслото, нагрято в голяма тиган, свалете ситно нарязания лук и подправките. Настържете морковите на ренде. Остави я да отиде на лука. Докато зеленчуците са пържени, настържете цвекло, поставете ги в тигана и продължете да се държите на огъня за известно време.
6. В купа със зеленчуци оставете доматено пюре или домати, които първо измиват кожата и се разпадат. Задушете зеленчуците около 5 минути.
7. Ако картофите и зелето се приготвят за мекота, тогава трябва да изпробвате бульона за количеството сол. Ако е необходимо, дозолирайте.
8. Поставете пърженото в тавичката. Добавете ситно нарязания чесън. След 5 минути изключете огъня. Ястието е готово!

Сервирайте ястието със заквасена сметана и за предпочитане със свежи билки. Този борш се яде с ръжен хляб.

Такава рецепта за червен борш с цвекло е особено оценена от тези, които обичат да ядат сърдечен.

Борш витамин

Ястия често са по-полезни, витамин, ако техните съставки остават неварени, не се лекуват с топлина. Ето рецептата за борш с пресни цвекло. Той винаги трябва да вкус сурова храна.

Състав за подправки с цвекло: цвекло (може да бъде покрито), моркови, 1 портокал, 100 гр. тиквички, половин малка глава зеле, половин глава глава лук или зелен лук, 2-3 скилидки чесън, малко зеле, 1 супена лъжица. лъжици ленено масло, черен пипер, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, сол.

Процесът на подготовка на борш от сурово цвекло:

1. Суровото цвекло и морковите се смилат на ренде за корейски моркови.
2. Изстискайте портокалов сок.
3. След това подгответе бульон с миксер: половин настъргани зеленчуци, портокалов сок и лимон, чесън, черен пипер. Добавете необходимото количество вода към масата.
4. Зелето тромаво се разпада, разпада се.
5. Скуош тестото в кубчета. Добавете нарязан лук и зеленчуци.
6. Всички съставки се поставят в тенджера и се изсипват с бульон.

Добавете растителното масло според желанието.

Горната рецепта борс с прясно зеле и цвекло е подходяща за жители на северните региони, които страдат от липса на витамини през зимата. В този вид супа има много зеленчуци, полезни за човешкото тяло.

Червена супа без зеле

Как да готвя борш с цвекло? Има много рецепти. Реалният борш винаги се приготвя с цвекло, обикновено със зеле и картофи. Почти винаги рафинирани със заквасена сметана. Но руските хора обичат да експериментират. Описано по-долу, супата без зеле се нарича борш, тъй като те поставят в първото ястие цвекло, което дава бульон красив червен цвят.

Стъпка по стъпка рецепта за борш без зеле:

1. Поставете готвача пиле. В друга купа варете цвеклото.
2. За да готвите за около 20 минути, поставете картофите, разделени на половинки.
3. Готовите картофи се свалят и омесват от яслите. След това сложете картофено пюре обратно в тигана.
4. Добавете белени и настъргани цвекло, кафяви лук и гъби.
5. Добавете ястието, поставете половин чаена лъжичка захар, смлян черен пипер.
6. Точно преди ястието да е готово, сложете настъргания чесън в бульона. Дайте на борш малко настоява.

Тази супа е подходяща за тези, които не обичат зелето.

Борш с гъби и боб

Сред голямо разнообразие от цвекло супи е борш с гъби. Разбира се, гъбите добавят специален уникален вкус към супата с цвекло.

Процесът на готвене на борш с гъби и твърди боб:

1. Поставете месото в тенджерата.
2. По това време отлепете 1 цвекло и моркови. Нарежете цвеклото в тънки ивици, а морковите в чаши. Нарежете зеленчуците в малка тенджера, изсипете бульона и гответе във фурната около час.
3. Сложете в бульона месни предварително напоени сухи гъби (6 - 7 парчета) и 3 супени лъжици. лъжица боб. Когато гъбите и бобът се готвят, докато се приготвят наполовина, добавете натрошени картофи и зеле в бульон.
4. Малко по-късно слагайте лук, сладки чушки, целина, корен от магданоз.
5. Смесете цвекло и моркови от фурната с месо и сезон с чесъна супа (2-3 скилиджия) и бекон (50 гр.). Извадете огъня. Оставете да престои около 10 минути.

При сервиране в табела добавете заквасена сметана и много зеленчуци. Специалният вкус и аромат на тази супа се запомнят от дълго време.

Студен борш

Borscht е не само горещо, но и специално ястие, което се яде студено.

Съставки за приготвяне на студена супа: 1 голямо цвекло, 200 г. варено месо или варено наденица, 4 яйца, 2-3 свежи краставици, зелен лук, копър, магданоз, заквасена сметана, лимонена киселина, сол, захар.

Процес на готвене:

1. Нарежете ситно зелето и се разбърква със сол в купа. Краставиците, месото и яйцата се нарязват на малки кубчета, смесват се със зеленчуци и се поставят в хладилника за половин час.
2. Кори от цвекло, кипете до варене, нарязани на голяма ренде и се върнете в бульон.
3. Добавете към отвара лимонена киселина (няколко зърна), сол, захар (половин чаена лъжичка).
4. Охлажда се и се смесва с останалите продукти.

Сервира се със заквасена сметана.

Студеният борш е особено приятен за ядене през летните горещини. Това е като okroshke. През зимата такова ястие може да се сервира с кисели краставички.

Какво е класически борш?

Супата с цвекло обикновено се приготвя с месо. Месото бульон дава на борш ярък вкус на първото ястие. Задължителните съставки са зеле и картофи. Като превръзка, използвайте заквасена сметана.

В старите времена в Русия боршиш нарече супа от ядената кравешка храна - годна за консумация, но донякъде отровна растителност.

Борс на Урал

В Урал предпочитат богат борс с много месо. Говеждото е за предпочитане и по-добре с кост. Костният мозък дава на супа богатство и специален вкус. Уралските планини не прекратяват района, където буршът е често срещано ястие на масата. В Сибир, пригответе същата червена супа, която в различни домове може да варира значително в комплекта от съставки. Понякога добавете оцет.

Борш в Украйна

В Украйна те обичат да ядат вкусни и задоволителни. Затова буршът се приготвя с бекон, чесън, а често и с кнедли или уши от тесто с яйца.

Подгответе и изсипете с вареник. Разпространява се pampushki с растително масло и чесън, които се поставят отделно в червената супа.

Борс на Литва

В Литва често се среща и супа от цвекло.

Често се приготвя с гъби от порчини. Като подправка се използват семена от ким. Съставките на супа понякога са ябълки, ряпа.

Тук такива разнообразни могат да бъдат рецепти от борш с цвекло. Червената супа е студена и топла, месо или зеленчуци, а също и гъби. Кулинарни специалисти подготвят супа с цвекло, експериментират с различни компоненти. Може да приготви първата чиния със зеле или без, със или без картофи. Всяко от ястията е добро по свой начин, ако готвачът има вкус и постави душата си в изкуството.