Когато е лято в двора: как да готвя студен борш

В летните горещини, когато мисълта за горещи супи е ужасяваща, и стомахът е ясно пита за нещо, което рядко, червено цвекло, botvinya, с # се превърне в истински кулинарен спасение. Те се правят без много труд и време, като правило те задоволяват глада и дори жаждата и освен всичко друго са много питателни, витамини и много полезни ястия.

Цвеклото с яйце

Предлагаме първата рецепта за това как да се готви студен борш. За подготовката му, в допълнение към обичайните съставки - картофи, краставици, зелен лук poryshek - нужда от малко ябълков оцет за повишаване и наденица любимите си сортове. Вярно е, че е по-добре, ако е било варено, но излезе и лебервурст, пушени и др D. Ако само той може да се нареже на парчета. Сега прочетете повече за това как да се готви студен борш. 2 малки цвекло за почистване, нарязани на малки ленти, поставени в тиган, добавете вода (около 2,5-3 литра). Оставете да заври. Намаляване на топлина, сол, изсипете една чаена лъжичка оцет и варива цвекло до готовност. През това време варива твърдо сварени парчета от 6 яйца, като много картофи в униформи. Чист, фино котлет. Вземете 4 пресни краставици, нарязани на кубчета, изсипете яйца и картофи. Рушат наденица (300 г, че е възможно и повече - колкото искате), една глава лук кок, копър. Ако има буркан с консерви зелен грах, ще го направи. Когато цвекло готвят, нека чорбата хладно, тогава ще трябва да се излива в тенджера всички съставки, разбъркайте, нека един час или повече вливания.

За вкус добавете сол, ако е необходимо, след това пипер. Ето как да готвя студен борш (цвекло). Когато го излеете на чиниите, сложете супена лъжица заквасена сметана или млечно кисело мляко. Поставете хряна на масата. Повярвайте ми, това е вкусно! Да, ако ви харесва морковите, също го варете, обелете, нарязайте и добавете към борса. Същото може да се каже и за боб, само първо трябва да се накисва, после да се варят, изцеждат, изплакват се и се изсипват в чиния.

Студено с киселец

Вторият Предлаганата рецепта за това как да се готви една студена супа, включва киселец - един много полезен и вкусни пролетно-летни зеленчуци. Освен това, за да го напълните, ще ви е нужен истински хляб квас, разбира се, дома или кефир (кисело мляко). И месо. Трябва да се изясни, че буршките, както и тези, описани в тази статия, са както вегетарианци, така и месо - които харесват това. Ако гореспоменатата рецепта ви подхожда с всичко, с изключение на наденицата, изключете я изцяло или я заменете със шунка и варено свинско месо. Същото може да се каже и за тази рецепта. Но обратно към това как да направите студен борш. Тя трябва да се варят предварително 450-500 грама нискомаслено месо, 2 средно цвекло, 3-4 яйца. Цвеклото, между другото, може да се пече във фурна или микровълнова фурна - ще бъде по-вкусно. А цветът на ястието за готвене ще бъде по-интензивен и по-ярък. Big куп киселец трябва да се почиства и се вари в подсолена вода (просто го отнеме малко да киселина в листата не излезе цяло), а след това се смила в каша. След ostuzhennoy месо, четка цвекло и яйца, един паунд от пресни краставици (уверете се, че не е горчив!), Куп зелен лук и копър ситно нарязан, сол и се поръсва с черен пипер черно. Изсипете съставките 2 литра квас или изсушено мляко, оставете за половин час за варене. Преди да сервирате, добавете една супена лъжица заквасена сметана.

Chillberry постно, но сърдечен

Както вече споменахме, приготвянето на студен борш може да бъде без месо. Пример за това е рецептата за така наречения "ежедневен" първи курс. За него се нуждаете: все едно цвекло - 1 глава, 2 средни моркови, 4-5 средно pomidorin, 1 глава лук, половин глава зеле, само пресни, 4-5 парчета картофи, 3-4 чушки, няколко скилидки чесън, дафинов лист, ароматен пипер и други подправки, както и корените на магданоз, целина. Лишено масло за печене и зеленчуци за вкус. Инструкцията е, че: домати скалва, кори, фино котлет. Картофите трябва да се готвят отделно в униформи. Зеле просто котлет. Останалите зеленчуци трябва да бъдат почистени, нарязани на малки парчета, смесени с тях домати (домати) и изпратете на тиган. Напълнете маслото, добавете сол, добавете подправки и го поставете под капака, докато течността се изпари. След това излейте във вода (половин литър или 600-650), оставете я да излезе около 15 минути. След заспиване зеле и готвене, докато не свърши. През това време картофите вече са узрели. Тя е обелена, нарязана на кубчета и хвърлена в борш, когато зелето е варено. В ястие, извадено от огъня, сложете пушен чесън и добавете горчивия пипер. Сервирайте ястието със студена сметана. По-добре е да го ядете на втория ден - вкусът е прекрасен. Ето защо се нарича "ежедневно"!